В нескольких местах наколоть тесто вилкой, чтобы не образовались пузыри. После просушки в духовке груши могут сохраняться длительное время.
Взбить в густую пену 6 белков, прибавить 5 желтков, 250 г сахарной пудры и мешать полчаса. Мясо гарнируют отдельно отваренным рисом. 1 кг баранины, 1,5 кг риса, 1,5 ст. подсолнечного масла, 3 луковицы, гранат, соль. Доведите до кипения и варите 2 минуты.
После жаренья антрекота со сковороды слейте жир, оставшийся мясной экстракт залейте небольшим количеством воды, дайте прокипеть. Чай заварите, процедите, смешайте с лимонным соком и добавьте в коньяк. Все компоненты встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейлей. Готовых цыплят разрезать на четыре части, выложить на блюдо и украсить зеленью петрушки.
Сельдь разделать на филе, нарезать кубиками.
Добавьте 4 ст.л. воды, накройте крышкой и запекайте в духовке при 150'C в течение 15-20 мин. Поместите орехи в кухонный комбайн или блендер, туда же влейте слитую ранее воду, положите кардамон и перец. Маслины нарезать, перемешать с яйцами, добавить майонез, горчицу, посолить и поперчить по вкусу и снова перемешать. Подается к обеду, к чаю или к кофе.
Подготовленное мясо подрумянить со всех сторон, как в № 234. Выстелите противень пекарской бумагой и выложит, на него печенье на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы при выпекании оно не прилипло.
Затем массу выложить в салатницу, украсить нарезанным кружочками помидором. Подать немедленно горячим. леща разрезают, солят, заливают кипящим слабым раствором уксуса. держат под крышкой 5 минут. бульоном из кореньев петрушки, сельдерея, моркови, 2 луковиц заливают рыбу в кастрюле и тушат на сильном огне. ломтики рыбы кладут на блюдо и перекладывают тертым хреном с кислыми тертыми яблоками и дольками лимона.
Измельченную цедру лимона, масло или маргарин, желтки, немного белого сухого вина соедините с мукой и замесите тесто. В миску налить растительное масло, выжать туда сок из лимона, добавить сахар и хорошо взбить вилкой. Можно украсить край фужера кружочком лимона. Высушить на бумаге и подавать в горячем или холодном виде. Подать на стол, посыпав тертым сыром. Полученные кольца положить на кружки, слегка прижать. Выпекать около 60 минут при средней температуре.
Когда тесто будет готово, на него положить кубики окорока и слой натертого на крупной терке сыра. Разогреть в кастрюле растительное масло, опустить в него приготовленные овощи и обжарить до золотистого цвета.
Затем лишнюю воду слейте, желатин распустите на водяной бане. Затем выложить ломтики картофеля слоем не более 5 см на горячую сковороду с маслом и жарить при равномерном нагреве до готовности. В 400 г кислой капусты, 900 г свеклы, 50 г масла, стакан сметаны, свекольный сок, укроп, петрушка. четырехугольные ломти хлеба намазать тонким слоем масла. оставшуюся часть масла растереть, смешать с мелко нарезанным зеленым луком и заправить солью и сахаром. ломти покрыть толстым слоем зеленой смеси. сверху положить "автомобильчик", вырезанный из тонкого ломтика колбасы или "мясного хлеба". вместо колес положить маленькие кольца лука, вместо фар и окон - кусочки помидора или стручкового перца. колеса можно сделать и из маленьких ломтиков помидора, сливы или райского яблока. Сыр фета нарезают кубиками.
Добавить мед и готовить 1 минуту.
Айву разрезать пополам, удалить сердцевину и отварить в сиропе (1/2 стакана сахара на 1/2 стакана воды). Выдержанное и вымытое мясо нарезать ломтиками, слегка отбить, посолить, посыпать имбирем, обвалять в муке и обжарить в жире до образования хрустящей корочки. Мясо посолить и поперчить с обеих сторон. Кусочки листьев зеленого салата разложить на тарелки. Выкладываем горкой в неглубокую салатницу. Если добавляете грецкие орехи — их также перемолоть на мясорубке. Когда масса в холодильнике немного застынет, смешать ее с мороженым, бананом, всыпать сахар. После этого котлеты выложить в отдельную посуду, залить оставшейся сметаной, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 15 минут.
Между тем, не допуская до совершенной готовности, разотри в кастрюле вынутую из бекасов печень, и, доварив все, добавь в соус немного лимонного сока. Мешать, пока масса не увеличится в 3 раза, снять с огня, всыпать муку. Когда крем хорошо остынет (или на следующий день), взбить 3 белка с сахаром в густую крепкую пену.
Затем процеживают его, охлаждают и соединяют с протертым творогом. Духовку разогреем до 200 градусов. Посыпать сахарной пудрой. . Смешать масло, яйцо, сахар, добавить остальные компоненты.
После чего процедите и заправьте соус маслом, сахаром и солью. Украсим треску кусочками оливок, зеленью петрушки и дольками яиц.
Дать слегка настояться. Вырежьте с помощью крышек круги диаметром 24 см и 32 см.
Ингредиенты соединить, тщательно перемешать, залить смесью из оставшегося уксуса, оливкового масла, перца и соли, снова перемешать.
Вымя снова залить 2 л кипяченой воды, добавить лук, специи и 1 столовую ложку соли, поставить на слабый огонь и варить в течение 4 часов до мягкости. Овощи выложить в салатник, посыпать укропом и полить майонезом. Дать стечь воде через сито, добавить нарубленного лука-резанца. В бокалы положить по 2 кусочка льда и влить полученную смесь.
Посыпать каждый банан кокосовой стружкой и подать со взбитыми сливками.
Молоко довести до кипения и заварить его мучной подливкой. При подаче к столу посыпать нарезанной зеленью петрушки. Поставить кастрюлю на огонь и варить 5-10 мин. (в зависимости от толщины куска: если кусок свинины почти круглый, то 10 мин., если плоский - то 5 мин. При необходимости дожарить ростбиф. Разлить суп по тарелкам, заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью. Стручки фасоли очистить от боковых жилок, каждый разделить пополам, положить в кастрюлю, подлить немного кипящей подсоленной воды и варить до готовности.
