Заправить 2 столовыми ложками тертого сыра, солью и красным перцем. Разрежьте булочки поперек, но не до конца. Хлеб, выпеченный в пакете, обладает особым ароматом. Перед тем как подавать блюдо к столу, украсить его оливками и веточками укропа. Затем смешать с поджаренными кореньями, залить овощным отваром, посолить и варить до готовности.
Промытый редис нарежьте тонкими колечками, огурцы – мелкими кусочками. Положить в миску масло, сахар, какао, сметану, довести до кипения, всыпать толченое печенье, перемешать, разложить в полиэтиленовые пакеты, завернув в виде колбасок, и поставить на 1,5—2 часа в холодильник. С холодной вареной рыбы снять кожу, удалить кости, нарезать филе маленькими кусочками и выложить на середину круглой салатницы. Соусом можно приправить фруктовые десерты, а также овощные бл да и блюда из круп различных сортов. Ноги хорошо очистите, разберите на куски, мозговые кости разрубите и все положите в кастрюлю, туда же прибавьте коренья. Очищенный лук и чеснок нарезать и обжарить в 1 ст. л. оливкового масла. Осторожно перемешать все, полученную массу выложить в форму, смазанную жиром, и запекать в духовке при средней температуре в течение 40—50 минут. Кусочки трески обвалять в муке, взбитом яйце, панировочных сухарях и тушить на небольшом огне в сливочном масле до готовности.
В конце варки добавить соль, перец и тмин. Если куски торта будут соединены попарно шоколадной глазурью или желе, поверхность торта можно покрыть белой глазурью.
Тщательно взбить 2 яичных белка. Цыпленка вымыть, нарезать порционными кусками и поставить варить. Сахар с водой довести до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится в воде.
Измельчить 100 г лебеды и смешать с 2 стеблями зеленого лука, заправить 75 г сметаны и столовой ложкой растительного масла. Готовый продукт подсластить сахарным сиропом (800 г сахара на 3,5 литра воды). Эту смесь выдержите полчаса. Приготовить рассол, прокипятить и, охладив, добавить сухую горчицу. Очищенное мясо, нарубленное кубиками, жарить на смальце в закрытой крышкой кастрюле. На гарнир рекомендуется жареный картофель, картофельное пюре или рис. Свернуть корнетик из пергаментной бумаги, положить в него масляный крем. Отварной картофель очистить и нарезать кубиками, свежие огурцы также нарезать кубиками, мелко нарезать зеленый лук, растереть с солью, сахаром, горчицей и развести хлебным квасом. Готовые овощи вынуть из отвара и протереть через сито. Подать со сметаной или с растопленным сливочным маслом.
Огурцы вымыть, предварительно замочить на 3—6 часов.
Налить кофе в бокалы и подать со сливками и кусочками льда. Довести воду до кипения.
В пробланшированный рис добавьте прокаленное масло, все обжаренные овощи (морковь, лук), зелень, соль и перемешайте в эмалированной посуде.
Сверху плотным слоем выложить куриное мясо или ветчину.
Тушку выпотрошить, обскоблить острым ножом, промыть. На стол к борщу подать пампушки с чесноком и сметану.
Противень или сковороду посыпать тертым сыром, покрыть слоем макарон, затем слоем сыра и мяса, полить соусом по вкусу и поставить на несколько минут в горячую духовку. Булку замочить в молоке и отжать.
Салат большими кусками сложить в миску и хорошенько перемешать с остальным чесночным маслом и свежеразмолотым черным перцем (размолоть очень крупно).
Из рыбы удалить хребты и крупные кости, мясо размять вилкой, смешать с майонезом и выложить на ломтики хлеба. Готовый мясной хлеб оставьте на 15-20 минут, нарежьте и подавайте к столу с макаронами орцо (в виде риса), с картофельным пюре или зеленью.
В сотейнике хорошо разогреть растительное масло, выложить в него банановые палочки и обжарить их до золотистого цвета, время от времени снимая сотейник с огня, чтобы масло не горело. Пропустите филе рыбы через мясорубку, смешайте фарш с булкой, размоченной в молоке, и разбейте в него яйцо. Кусочки рыбы опустить в тесто. Украсить салат ломтиками вареных яиц, вокруг можно выложить сыр или брынзу ломтиками, маслины, кружочки помидор и огурцов. Подготовленного поросенка завернуть в салфетку, концы салфетки связать, тушку перевязать в нескольких местах шпагатом. Панировка для любых видов мяса. Подавая, обильно посыпать зеленым луком и петрушкой.
Заполнить раковины фаршем и уложить отверстиями кверху на противень, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования румяной корочки. Панировка наносится непосредственно перед жаркой.
Подавать горячими.
Свеклу очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, поместить в кастрюлю, залить водой, добавить уксусную кислоту и тушить 20—30 минут. Грибы нарезать.
Язык тщательно вымыть, опустить в кипящую воду, добавить целые коренья и лук в шелухе.
