Печенка и прочая внутренность не употребляются. В нее осторожно выложите сырную массу, и все тщательно перемешайте.

Украсить мелко нарезанным луком. При подаче положить отварную говядину, посыпать укропом и молотым черным перцем. Плоды пропустить через мясорубку или измельчить на миксере. Готовое рагу подать горячим с отварным картофелем и овощами.

Голову отварить, нарезать вместе с языком на куски, выложить на тарелку, полить смесью хрена и сметаны, рядом положить нарубленные сваренные вкрутую яйца с чесноком, политые сметаной с квасом.

Добавить масло, грибы, соль, перец и бекон, все хорошо перемешать. Смешайте муку с миндальным порошком, какао и пекарским порошком просейте и добавьте в крем. Заверните в капустные листья и опустите в кефир.

Сразу подавайте на стол. Добавьте йогурт, оливковое масло и лимонный сок, взбей­те венчиком в однородную густую массу. За 2-3 минуты до конца замеса влейте растительное масло и положите изюм. По желанию, можно добавить еще немного ароматного вина и лимонной кислоты или лимонного сока. Режем укроп и яйца.

Взбить миксером или венчиком, понемногу добавляя сахарную пудру, какао и муку.

Редис промыть, натереть на мелкой терке.

К массе добавить соль, перец, сметану, яичные желтки и все тщательно вымесить. Все продукты перемешать, сложить в стеклянный салатник, залить майонезом, размешанным с 2 чайными ложками сахарной пудры. В кипящую воду всыпать крупу, довести до кипения, снять с огня и выдержать под крышкой 10-15 мин. Перед подачей на стол жареные рулеты уложить на подогретое блюдо, обложить вареной цветной капустой, спаржей и спаржевой фасолью и украсить раковыми шейками или зеленью петрушки. Потом разложить голову и кожу щуки на разделочную доску. Огурцы для маринования подготавливают так же, как и для консервирования. Варить сначала без соли и кореньев, снимая пену шумовкой. Покрошите мелко капусту, красный перец, чеснок, петрушку, сельдерей. Затем добавить взбитые в крепкую пену яичные белки. В глубокой сковороде разогреть топленое масло или жир и обжарить в нем мясо до образования румяной корочки. Он должен постоять по крайней мере 2 — 6 часов, но лучше всего всю ночь.

На сухой сковороде поджаривают до золотистого цвета 2 ст. ложки муки и осторожно, чтобы не образовались комки, вливают маленькими порциями сок, выжатый из 500 г клюквы. Однородную массу заправляют маслом и лимонным соком.

Взять желейную конфету желтого цвета.

Разогреть сковороду, растопить масло и аккуратно вылить подготовленную массу.

Готовое блюдо заправьте растительным маслом и украсьте зеленью. Подать на стол в баранчиках или мелких столовых тарелках, посыпая нарезанной зеленью.

Морковь нарезать короткими брусочками, лук и чеснок мелко порубить и все вместе слегкаобжарить на растительном масле. Растопить глазурь на горячей водяной бане. Масло смешать с сахаром и яичными желтками, добавить тертую лимонную цедру, корицу или ванилин, рубленые орехи или тыквенные семечки, тертую тыкву, разогретую манную или рисовую кашу. Обжаренное мясо переложить в кастрюлю. Положите в кипящий борщ нарезанный кубиками картофель, добавьте по вкусу соль, перец, лавровый лист. Смажьте топленым или сливочным маслом маленький противень для выпечки печенья.

Варите под крышкой на маленьком огне в течение 2 часов. Лук мелко порубить. Смешать поджаренные баклажаны со смесью грецкихорехов и чеснока. Разложите в фужеры или креманки слоями курицу грибы и ананас. Поместим его на 4 — 5 часов в морозильную камеру.

Однако, если и после этого брожение на диких дрожжах будет проходить недостаточно активно, то через три дня после приготовления сусла добавьте в него совсем немного хлебных дрожжей, иначе сусло или закиснет, или совсем потеряет кислотность. Сварить в воде яблоки до размягчения, откинуть их на сито, а в отвар положить нарезанные мелкими ломтиками груши, добавить сахар и протертые в пюре яблоки и, помешивая, варить 10—15 мин до готовности. После закипания варить около 25 минут.

Так же нарезать огурцы и сваренные вкрутую яйца. Консервированную кукурузу растолочь в ступке до пастообразного состояния. Вскипятить воду, добавить мед, сахар и пряности. Тофу нарезать небольшими кусочками, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в муке и обжарить в разогретом растительном масле. Перец очистить от пере­городок и семян и нарезать маленькими кубиками. Цветную капусту подержать 15—20 мин. в слегка подсоленной или подкисленной воде, затем нарезать на мелкие одинаковые кочешки и варить в соленой воде 8 мин. Полученные пюре из абрикосов и яблок смешать в тазу, добавить сахар и варить до полного загустевания. Подавать с гренками или соленым печеньем.

Красную фасоль промыть, замочить в холодной воде в течение 5-и часов и варить при слабом кипении до готовности 1-2 часа. Для приготовления теста второго вида взбивают с помощью миксера белки 5 яиц в крепкую пену и постепенно добавляют 400 г сахарной пудры.

Разогрейте 2 столовые ложки масла в кастрюле. Овощи протереть через сито, а соус процедить. Заправить солью и специями. Положить желтки, сметану, посолить и замесить. По третьему способу нарезать пласт на квадраты (примерно 7x7 см), положить по середине куска фарш, соединить два противоположных угла теста так, чтобы образовался пирожок треугольной формы. Отдельно смешать молотую говядину, томатную пасту, нарезанные помидоры и зелень петрушки. В горячем виде переложить в подготов­ленные банки и герметично закупорить. Разложите по поверхности ле­карской бумаги миндальную стружку.

Спаржу вымыть, отварить в подсоленной воде. Приготовить фарш. Этот салат очень простой, но очень полезный. Закрыть кастрюлю и варить капусту еще 4 мин. Салат, щавель и зелень укропа моют и мелко нарезают. Очищенный миндаль истолочь в ступке до получения тестообразной массы, постепенно прибавляя холодную воду (2—3 столовые ложки).