Когда брожение почти закончится, что вы определите по прекращению активного выделения газа, всю массу вместе с рябиной, перемешивая, перелейте в колбу дистилляционной установки и перегоните несколько раз, добиваясь такого состояния напитка, чтобы он не имел посторонних неприятных запахов.
На каждый пирожок — 20 г фарша. Очистив, протереть. Пока булочки пекутся, абрикосовый джем растопить. Смешать в миксере или в ступке мягкие перцы чилли, бульон, чеснок, лук, перец так, чтобы получилось однородное шоре.
Для заливки в горячую воду положите сахар, соль, доведите до кипения и влейте уксус. Окорок и отваренные корни сельдерея пропустите дважды через мясорубку. За 10 минут до окончания приготовления всыпать тертый мускатный орех.
Массу оформить в виде шариков, обжарить их в жире, добавить немного томатного соуса и греть 10—15 минут. Влить полстакана теплой воды, несколько капель ванильной эссенции, затем добавить муку, овсяные хлопья и изюм.
Обжарьте лук на сливочном масле и положите в бульон.
Мясо, сало, лимонную цедру пропустите через мясорубку, добавьте соль, перец, приправы и портвейн. Лук нашинковать, потушить в растительном масле.
Толченые сухари предварительно надо просеять через сито и подрумянить. Подготовить тушоную капусту.
Очищенный от кожуры картофель нарезать брусочками, дольками или кубиками, положить в дуршлаг, промыть проточной водой и дать ей стечь.
Перемешать.
Грибы промыть, замочить в холодной воде на 5 часов, затем отварить, охладить и нарезать соломкой. Маринованные корнишоны мелко порубить и добавить в майонез. Обжарить до появления золотисто-коричневой корочки.
Доведите содержимое кастрюли до кипения. Творог и сливочное масло размешайте до сметанообразной консистенции и положите в кастрюлю. Все это заливают сваренным из головы и костей карпа бульоном и ставят тушиться в жарочный шкаф. Разогрейте духовку до 220°С.
Рыбу посолить, посыпать перцем, прибавить вино, бульон и, накрыв кастрюлю, варить 15—20 минут. Отберите спелый сладкий арбуз, помойте его, разрежьте, выньте мякоть, извлеките семечки. В вазочки положите прямоугольные кусочки мороженого, на них - половинки персика. Обжарить на сливочном и растительном масле с обеих сторон. Нарезать перец полосками, грибы - тонкими ломтиками.
Мясо выдержите в маринаде 1-4 дня. Ингредиенты тушат 5 минут, после чего вливают сливки. Выложите в кастрюлю или котелок грибы, лук, капусту, огурцы, пряности, залейте водой и варите в течение 20—25 минут.
Чернослив слегка пропарить и растереть с другими компонентами.
Дрожжевое тесто охлаждают, раскатывают квадрат толщиной в 1 —1,5 см.
И, конечно, клубника - далеко не единственный вариант ягод для шоколадного милк-шейка. При подаче на стол украсить суп мелко нарезанной зеленью. Накройте крышкой. Мясо нарежьте очень мелкими кусочками. Приготовленный фарш разложить на салфетку, смоченную холодной водой. Шот Дринк (Shot Drink) или шутер (shooter) — «стреляющий» напиток, напиток-«глоток», объемом 40-60 мл. Оставшиеся ломтики ананаса нарезать кубиками, смешать с ананасовым соком и сахаром и слегка подрумянить на слабом огне. Раскатать тесто. Чтобы тесто не затянулось и разрыхлители не улетучились, нужно замешивать тесто быстро до образования однородной массы и избегать до выпекания повышения температуры теста выше 25°, так как из теста с повышенной температурой улетучиваются разрыхлители. Подсушить с обеих сторон кусочки хлеба, с одной стороны натереть срезанной стороной чеснока, смазать оливковым маслом.
На гарнир можно подать рассыпчатую рисовую кашу, тушеный или жареный картофель, жареные во фритюре картофельные стружки, тушеные овощи и соус-майонез. дрожжи растворить в небольшом количестве подслащенного молока, размешать со столовой ложкой муки и поставить для подъема. отваренный накануне картофель, очищенный и натертый на терке, смешать с оставшимся молоком, яйцами, сахаром, сливочным маслом (из которого оставить 1 столовую ложку для смазки печенья), лимонной цедрой, корицей и мукой. положить подошедшие дрожжи, размешать и поставить в теплое место для подъема. тесто выложить в хорошо смазанную небольшую форму, смазать сверху маслом и печь примерно 45 минут, пока не приобретет золотистый оттенок. нарезать, посыпать ванильным сахаром и подавать на стол Вырезку нарезать поперек волокон на пять порций и, отбив, руками придать первоначальную форму и толщину. Разделить смесь пополам, перемешать каждую половину с темной и светлой глазурью и поставить в холодильник на 15 мин.
Готовый суп налейте в супницу или сразу же в тарелки, опустите в него подготовленные помидоры и отваренную лапшу. Затем добавьте кашу и жарьте еще несколько минут с добавлением масла. Подготовленное филе рыбы вместе с луком пропустить через мясорубку.
