Масса должна быть мягкой, возможно, понадобится добавить майонез. Пшеничную муку слегка поджарьте на сливочном масле, разведите молоком, хорошо размешайте. С хлеба срезать корку, ломтики обжарить и положить в суп.

Приготовить овощи, нарезав ломтиками. Тушить под крышкой на слабом огне до готовности.

Готовую кашу снять с огня, слегка остудить и добавить 5 г сливочного масла, желток, растертый с сахаром, и белок, взбитый в пену. Нашинкуйте свежую белокочанную капусту, посолите и разотрите руками, смешайте с нарезанной печеной свеклой.

Теперь пусть они хорошо остынут. Разлить уху по тарелкам. Лимоны вымыть, обсушить, срезать цедру, нарезать ее тонкой соломкой. Добавить в нее молоко или воду, масло, сахар, соль, пряности (ванилин и т. д.), засыпать остальную часть муки и замесить тесто.

Подать с соусом «Голландский». Зелень петрушки нарезать. Смешать все компоненты для соуса и заправить капусту. Добавить размягченное сливочное масло и тщательно вымешать. Из этого сока, небольшого количества вина, крахмала приготовить соус: все перечисленные компоненты перемешать, довести до кипения, но не кипятить.

Нарезанную соломкой морковь, яблоки положите в кастрюлю, залейте подсоленной водой, доведите до кипения, вылейте рис вместе с водой, в которой замачивался, доведите до кипения, варите 5—6 мин. Сначала массу взбивать веничком, а затем вымешать ложкой до получения густой массы. Все мелко истолочь и перегнать с 1 л алкализированного спирта и 1 л холодной воды. Положить рыбу в сотейник, залить на одну треть ее высоты рыбным бульоном, посолить, добавить белое вино и припустить. Морковь нарежьте кубиками и отварите. Положить их в кастрюлю, залить небольшим количеством кипящей воды и тушить под крышкой 8 минут. Овощи и зелень вымыть, дать хорошо стечь воде. Бульон процедить через марлю.

Яблоки и груши разрезать на кусочки, уложить в подготовленные банки и добавить ягоды. Сварить крепкий кофе, влить в него молоко, добавить сахар и довести до кипения. Перед подачей поливают медом, приблизительно полчайной ложки на каждый или посыпают сахаром. Все твердые компоненты мелко нарезать и хорошо смешать. Редис очистить, помыть и также нарезать ломтиками.

Вымытые фрукты очистить от кожуры, нарезать мелкими кусочками и перемешать с сухарями, затем ввести густую пену, взбитую из белков. Огурец нарезать тонкими ломтиками, обжарить в оставшемся на сковороде жире и положить между кусками рыбы. Подавайте с майонезом, сметаной, посыпьте зеленым луком. Время стерилизации при 100 °С: для банок вместимостью 0,5 л — 70 мин, 1 л — 80 мин. В другой миске смешать кокосовую стружку с сухарями. Массу разровнять на пласте теста. А Вы что думали, тот, о ком трубят все СМИ добрался и до нашей кухни :-) Бутерброд с маслом - банально.

Чеснок растолочь. В сковороду положить мелко нарезанный лук и тушить на медленном огне в течение 5 мин., постоянно помешивая. Затем положить сахар и соль по вкусу.

Должна получиться довольно густая, но растекающаяся масса. Бульон процедите.

Сахар взбивать с яйцами в течение 15 минут.

Помидор вымыть, нарезать ломтиками. После этого нарезать полосы шири­ной 2—3 см, сложить их одну на дру­гую и нашинковать очень мелкими длинными полосками, затем раз­бросать их по доске или столу, что­бы они обсохли и отделялись одна от другой.

Подать масло. картофель в кожуре варится накануне, чистится и пропускается через мясорубку. тщательно вымешивается с солью, яйцом, растительным маслом, ванильным сахаром и мукой. дрожжи разводятся в подслащенном молоке, смешиваются с 1 ст. ложкой муки и оставляются для подъема. добавляются к картофелю, вымешиваются вместе, выделывается довольно жесткое тесто и ставится для подъема на I час. на кухонном столе, смазанном растительным маслом (скалкой, смазанной растительным маслом), раскатывают пласт толщиной в палец, из которого нарезают стаканом кружки, их жарят в большом количестве хорошо разогретого растительного масла, они должны подрумяниться с обеих сторон. отбрасываются на сито, чтобы стекли, посыпаются ванильным сахаром. тотчас же подаются к столу.