При подаче к столу на тарелку положить рис и лапшу, затем кусок курицы и сверху полить топленым маслом.
Хранить соленые томаты с горчицей с сухом прохладном месте. Подавать в горячем виде с мелко нарезанной зеленью петрушки и мамалыгой или с гарниром из отварного картофеля.
Замесите тесто и раскатайте.
На медленном огне распустить сливочное масло, влить молоко, добавить обжаренные миндальные орехи, зелень и сок половины лимона. Надпись наносят специальным деревянным трафаретом, после чего пряники обжаривают в очень горячих печах для получения отчетливого рисунка и надписи, потом допекают при невысокой температуре, а затем глазируют сахарным сиропом. Очищенный от семян и вымытый зеленый перец нарезать соломкой длиной 4 см, шириной 3 мм, опустить в кипяток и затем обсушить. Молодую курицу сварить вышеуказанным способом, разрезать на части и уложить на блюдо. Оставляю капусту на 3 дня при комнатной температуре. Затем добавить томат или мелко нарезанные помидоры, лавровый лист, перец горошком и пассеровать еще 8-10 минут. Проростки соевых бобов промойте, положите в сито и дайте стечь воде. После 30-40-минутной расстойки выпекать 15-20 минут при температуре 210-230 C, затем охладить и заглазировать помадой.
Поставить в холод на 20-30 мин. Рыбу почистить, промыть, удалить внутренности и жабры.
Для этого приправить отвар уксусом или лимонным соком, по желанию сахаром, солью, оливковым (или подсолнечным) маслом, чтобы получился пикантный вкус.
Немедленно, не давая осесть, раскладывают эту массу на выстланных пергаментной бумагой противнях — должны получиться две лепешки толщиной 6-7 см, и выпекают в духовке на медленном огне при температуре 110-120°с два часа.
Смешать с соусом из простокваши, выложить в салатницу. Затем слоями уложить нарезанное кубиками мясо, предварительно можно обжарить, слегка посолить.
Сложить подготовленные овощи и яблоки в миску, добавить семена укропа.
Смесь из фруктов и изюма смешать с желтковой массой.
Можно, не высушивая, перемолоть его в мясорубке или просто потолочь. Свинину подготовить, промыть и нарезать тонкими ломтиками.
Обжарить на сливочном масле муку и перемешать с бульоном.
Лук нарезают кольцами и обжаривают в масле до золотистого цвета.
Варить еще 15-20 минут, положить толченый, чеснок. Добавить соду.
Натираем топинамбур, на терке, чеснок измельчаем. Печень очистить от пленки, вырезать желчные протоки, нарезать полосками, посолить и обжарить на сковороде. Посолить и заправить рубленым укропом. Подготовленный лук разобрать на отдельные листья, наполнить их фаршем, завернуть, уложить рядами в кастрюлю, добавить алычу, поджаренный томат-пюре, влить немного бульона .и прикрыть опрокинутой тарелкой. Смешать с кремом.
Готовые овощи выложить в салатницу. Полуготовое мясо переложить в другую посуду. Добавляют в бульон балычки, картофель, морковку, солят по вкусу и варят до полного приготовления.
Вскипятить и подавать с нарезанными яйцами вкрутую. На гарнир используют горошек зеленый отварной, картофель, нарезанный соломкой или брусочками, жаренный во фритюре, сложный гарнир. Когда масса слегка уварится, добавить сахар и варить до готовности.
Изделиям придать овальную форму и защипать.
Тесто выложить на посыпанную мукой доску, раскатать, нарезать ромбики, смазать яйцом и печь на смазанном листе в горячей духовке (200°) в течение 15-20 минут.
Аккуратно разложить на тарелке кусочки семги, половинки долек грейпфрута и ломтики авокадо.
Некоторые сорта пряников покрывают крахмальным клейстером. Молоко с апельсиновой цедрой довести до кипения, смешать с массой из яичного желтка и разведенным в холодном молоке крахмалом. Кастрюлю накрыть, чтобы рис не высыхал. Если сгущенное молоко осахарилось, его надо предварительно вскипятить и охладить до комнатной температуры. Сахар добавляют в виде сиропа в два приема.
Подавать с отварным картофелем. Жарить с обеих сторон до золотистого цвета. В конце тушения заправляют пассерованной мукой, разведенной бульоном, солью и сахаром. Филе рыбы нарежьте порционными стеками, натрите солью и выдержите в холодильнике 1 час. Затем выкладывают слоями куриное мясо, ветчину, помидоры с зеленью, кукурузу. Грудку цыпленка натереть чеснок ом, солью и перцем и обжарить с половиной столовой ложки масла до золотистого цвета. Желатин замочите в холодной воде до прозрачности крупинок. Булочки выпекать на среднем уровне духовки 15 минут.
