Поджарьте камбалу на разогретой сковороде в масле с обеих сторон.

Ложкам меда. I/2 чашки красного вина желтки растереть добела. С лука дать стечь жидкости. Закуску разложить по банкам. Сливочное масло растопить и смешать с оливковым.

Разложить на ломтики хлеба. К обжаренному салу с луком добавить сырную массу, сливки, яйца, соль, перец и мускатный орех и хорошо размешать. Хорошо промытый и нарезанный кружочками лук потушить, затем перемешать с салатным соусом или майонезом. Куски мяса обмакивать в тесто и быстро зажаривать в кипящем масле. Раскатайте остатки теста, разрежьте на полоски шириной 1 см и выложите поверх крема, формируя сетку. Приготовить соус: майонез смешать со сливами и соком. Даже если просто принюхаться, пока чай заваривается, это уже может очень благотворно сказаться на ясности ума. Рыбное филе нарезать на мелкие кусочки, растолочь в ступке или измельчить в миксере до получения однородной массы и поперчить. Выложите маринованные куски баранины на решетку. Яйца разрезать вдоль на половинки, отделить желтки и растереть их с майонезом, солью, перцем, горчицей и половиной тертого сыра. Последним слоем уложить грибы. Сельдерей очистить, вымыть под струей холодной воды и нарезать тонкими кружочками.

В кипящий молочно-сырный отвар всыпать нарезанную зелень мяты. Затем добавить подогретую патоку, перемешать, очень быстро охладить до температуры 30—40 °С и взбить до образования однородной белой массы. В кастрюле в большом количестве соленой воды сварите картофель в «мундире». Уложить лук в глубокий противень,полить 2 ст. ложками оливкового масла, бальзамическим уксусом и кипятком, присыпать половиной имеющегося розмарина и щепоткой соли. Затем добавить мелко нарезанное курдючное сало и вместе прожарить, после чего всыпать нарезанный кружочками репчатый лук и прожарить еще раз. Положите лук и пассеруйте его примерно 3 минуты или до размягчения.

Наконец, доливаю туда кипяток до нужной консистенции.

Мелко изрубить петрушку и укроп и посыпать ими рагу.

Готовность определите, проколов свинину ножом или вилкой (должен появиться прозрачный сок).

В него положить вишни, сварить, снять с огня, оставить на ночь. Подготовленную рыбу тщательно промыть под холодной проточной водой, отложить голову и кожу и отделить филе от костей.

Формочки вынуть, опрокинуть в порционную посуду или на общее блюдо.

Можно использовать сироп из варенья или консервированного компота.

Вокруг расположить помидоры.

Чеснок растереть с солью, влить растительное масло, кипяченую охлажденную воду, добавить соль и тщательно перемешать. Муку и холодные сливки смешивают в кастрюле до получения однородной массы, прогревают, помешивая, на слабом огне или водяной бане до тех пор, пока смесь не загустеет, и не будет отходить от дна и стенок кастрюли, остуживают, добавляют очищенный от оболочки молотый миндаль, сахарную пудру, при желании несколько капель пищевой краски и замешивают гладкое тесто; раскатывают в тонкий пласт, вырезают изделия желаемой формы и высушивают на воздухе.

Дно 2-х литровой кастрюли смазать маслом. Креветки вымыть, обсушить и обжарить на растительном масле. Осушите и поместите в кастрюлю среднего размера. Через 10 минут воду слить. Приготовить картофельную соломку: нарезать картофель, погрузить в кипящий жир и прожарить до получения аппетитной румяной корочки. Отваренный в мундире картофель и соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.

Сбрызнуть оливковым маслом, бальзамиком. Шпинат перебрать, промыть, нарезать, положить в дуршлаг и держать на пару 7—10 минут, затем посолить. Подают запеканку горячей со сметаной, солеными огурцами, квашеной капустой, свежими овощами, зеленью. Капусту мелко порубить, обжарить на сковороде с жиром, добавить рубленые яйца, зелень петрушки, соль и перемешать.

Свиную грудинку нарежьте, обжарьте на свином жире, положите в кастрюлю, добавьте перец, соль, мелко нарезанный лук, жир, в котором жарилось мясо, залейте свекольным квасом и тушите до полуготовности. Обжарьте их на сильном огне со всех сторон, добавив 1/2 стакана вина, закройте крышкой и оставьте тушиться на полчаса.

Огурцы вымыть, нарезать брусочками длиной 4 см (кожуру срезать не надо) и удалить мякоть так, чтобы получились трубочки.

Готовый горох растолочь, добавить шкварки, лук, вытопившееся сало, все тщательно перемешать.

Очистить рыбу от чешуи, разрезать со спины вдоль хребта, убрать внутренности и жабры.

Разложить рядками на доске или мелкой тарелке. Подавать в горячем виде. Свиные ребрышки обмакнуть в глазурь и сразу жарить на сковороде, политой немного жиром, постепенно добавляя глазурь и часто переворачивая. Теперь подмешайте к опаре оставшиеся продукты, вымесите тесто и оставьте еще на 1 1/2 ч для брожения.

Снять с огня, заправить сливочным маслом. Добавьте к этой смеси измельченные белки сваренных вкрутую яиц.

Подавать кебабы с отварным рисом или отварной, посыпанной красным молотым перцем лапшой. Из шоколадного крема по краю торта наносят рисунок казахского орнамента, в середине — изображение контура домбры, сверху наносится строка со скрипичным ключом и нотами, внизу надпись «кыз-жибек».