Смешать натертую брынзу, размягченное сливочное масло, муку, соль и измельченные ядра грецких орехов. Закатать крышкой.

Огурцы вымыть, срезать кожицу с концов, разрезать вдоль на 4 части (если семена крупные, их следует удалить), нарезать дольками.

Используемые продукты подготовить для укладки в салатник. Для начинки нарезать мелкими кубиками курицу, перец, добавить сыр, зелень, измельченный чеснок и фисташки и хорошо перемешать.

На одну половину положить начинку, накрыть другой половиной, завернуть пирожок, края защипать. Слить воду, а миндаль очистить от кожуры и порезать на тоненькие палочки вдоль. Вскрываем банку с консервированной горбу­шей, слегонца рыбешку измельчаем и закладыва­ем в кипящий бульон. В другом — между целехонькими, вполне готовыми картофелинами, аппетитные темно-бордовые кусочки мяса. Для сиропа чаще используют белые сливы, совершенно спелые. Перед подачей влить в суп густую холодную сметану. Нарежьте куриную печенку ломтиками, подобно эскалопам, и добавьте ее к шалоту (огонь должен быть умеренным, чтобы печенка не стала жесткой).

Остальное мясо из бульона использовать для приготовления вторых блюд или начинки для пирогов и пирожков. Затем по­ложить в холодную воду и очистить от кожи. Отобрать красные с прозеленью твердые помидоры. Процедите и вновь доведите до кипения.

Сливки взбивают с сахарной пудрой, соединяют с желтками, растертыми с сахаром, и добавляют распущенный в сиропе желатин. Сваренные вкрутую яйца измельчить с зеленью, добавить лук, соль, перец, майонез. Перед подачей на стол выложить в сервировочную чашку. Рис смешать с изюмом, сахарным песком и сливочным маслом, выложить на фольгу в пароварку пластом толщиной примерно 2 см. Сформируйте одинаковые по размеру шарики. Соус подают к столу охлажденным. Вымешивать до тех пор, пока тесто не начнет отставать от ложки, затем накрыть полотняной салфеткой или крышкой и поставить в теплое место для расстойки. Можно начинять густым джемом или яблоками. приготовить безопарное дрожжевое тесто. раскатать и выложить его на смазанный маслом противень. насыпать панировочные сухари или крошку, поставить подниматься. чернику очистить, сполоснуть холодной водой, откинуть на сито, дать стечь воде и выложить ровным слоем на тесто, добавить корицу, по краям посыпать крахмалом. затем посыпать крошкой, порубить ножом масло, муку и сахар, растереть руками в мелкие комочки и выпекать в духовке со средним жаром в течение 15—20 минут. Охлажденную морковь очистить, натереть на терке, прибавить кипяченую воду и выжать сок. Доба­вить плавленый сыр, соль, перец и лимонный сок. Взбить яйца. Когда капуста будет готова, откинуть ее на решето; когда вода стечет, сложить на блюдо. Отдельно подают уксус. Майонез смешать со сливками, соль, молотым перцем, сладким перцем и сахаром, тщательно перемешать до образования однородной массы.

Добавляем руколлу и кедровые орешки. В конце варки добавить 1 столовую ложку толченых ядер грецких орехов. в простоквашу влить воду, перемешать яйца и пшеничную муку, все соединить, довести до кипения на слабом огне при постоянном помешивании, затем добавить отварной рис, масло, измельченные лук и зелень, соль, довести до кипения. Отдельно подать к плову овощной салат или томатный сок. Подготовленную тыкву промыть холодной водой и нарезать тонкими ломтиками. Перец помойте. Желатин положить в холодную воду. Подать кебабчета со свежими или маринованными овощами. Полученное пюре варить в широкой мелкой посуде до сгущения.

Белки взбить до образования пышной пенообразной массы. Морковь нашинковать, посолить и стушить в масле, накрыв кастрюлю крышкой. Каждый ряд сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Картофель отварить, охладить, очистить от кожуры, нарезать кубиками. 4 яйца отварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы, мелко нарезать.

Пропустить смесь через мясорубку, добавить соль, уксус. Укупорить. Подготовленное таким образом мясо можно держать 3—4 дня.

Затем профильтровать, разлить в бутылки (по плечики), добавляя в каждую по 4-5 изюминок.

Крупными кольцами нарезать лук, сложить его в миску, слегка полить уксусом, затем залить кипятком и дать постоять 5 мин. Варить на медленном огне, накрыв крышкой, около 25 минут.

Добавить оставшийся сахар, перемешать.

Осторожно перемешать. Не давайте сыру сильно плавиться. Снять с огня кастрюлю, размять чеснок в чесночнице и заправить щи.