Сформовать булочки из четырех шариков теста: три шарика расположить в виде треугольника на противне, смазанном жиром, а четвертый шарик поставить наверх. Приготавливают слоеное тесто обычным способом, раскатывают его в пласт толщиной 6—7 мм и нарезают на кусочки квадратной формы по 50 г. Добавить перец и соль. Пересыпанные мукой пласты сложить один на другой и нарезать полосками шириной 3 – 4 см, затем нарезать поперек полосками шириной 3 – 4 мм. Все это перемешивается. Сверху посыпать тертым хреном.
Свежие или сушеные грибы отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, пропустите через мясорубку. Охлажденное и спрессованное мясо нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем его на поверхности салата, поливаем малиновым соком и оливковым маслом.
Тесто класть на противень, смазанный маслом, небольшими продолговатыми порциями, выпечь. Затем выньте из духовки, удалите бумагу с фасолью и не вынимайте основу из формы.
Включите духовку и выньте противень. Натрите курицу чесноком и оставшейся солью и перцем, жарьте курицу на сильном огне в духовке около 45 минут, пока она не зарумянится, затем уменьшите огонь, подлейте на сковороду кипяток и жарьте до готовности (около 1,5 часа), изредка поливая курицу образовавшимся соком.
Приготовить отвар из овощей и 1.5 л воды. Испеченный завиванец еще горячим посыпать сахаром-пудрой с ванилином. Разделите красный перец на 2 части. Лук чистим, мелко режем и складываем вместе с помидорами в миску.
Кладем телячью ногу поверх овощей.
Положите 2 ст. л. муки и подрумяньте ее. Если бульона много, его надо прокипятить, чтобы часть жидкости испарилась.
В просеянную пшеничную муку положить заварной крем, яйца, сахар, влить молоко, прибавить питьевую соду, соль и замесить тесто.
Готовую рыбу вынимают из бульона.
Говядину по-охотничьи можно подать в холодном виде. Смешать в шейкере или миксере по 1/3 водки, ликера или крема «Шоколадный» и сливок. Перелейте в бокалы.
Дно и бока формы обильно посыпать мукой. Последний слой сухарей полить смесью взбитого яйца с оставшимся молоком, сахаром и цедрой.
На кружочки яиц выложить каннелированные ломтики моркови. Фаршированные окорочка запечь в духовке на противне, поливая их выделяющимся при запекании жиром.
Из муки, жира и сахара замесить тесто и поставить его на 1 час на холод, после чего тонко раскатать, стаканом вырезать коржики и выстелить ими смазанные жиром формочки.
Поочередно нанизать на вертел куски мяса и лука, ровно разложить на кухонной доске и слегка отбить спинкой ножа.
Добавить протертые картофель, коренья, белый хлеб, 2 яйца, сметану, сливочное масло, грибы, изюм, лимонную цедру, перец и соль.
В большой кастрюле на масле поджарить бекон и мелко нарезанный чеснок. Готовые бобовые заправить маслом или молочным соусом, а зеленый горошек, кроме того, сахаром.
Перед подачей формочки опустить на несколько секунд в горячую воду, после чего опрокинуть сразу же на тарелку.
Перед подачей к столу посыпать закуску сыром.
Лук периодически помешивайте.
Вынув на блюдо, нарезать ломтиками, обложить капустой, красиво нарезанной морковью, репой, картофелем, итальянскими макаронами. Традиционный пирог, который таит в себе самые удивительные сюрпризы. Бульон процедите, кости удалите, мясо мелко разрубите и вновь соедините с бульоном, добавьте сахар, лимонный сок (можно лимонную кислоту) и дайте раз вскипеть, а затем заправьте сбитыми яйцами. Смешать все ингридиенты,оставив немного креветок для украшения салата,заправить майонезом,если нужно-посолить. Осторожно влейте молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
А в уксусном варианте селедку можно переложить кольцами лука. Подготовленную тушку курицы вымыть, срезать жир и разделать курицу на куски. Очищенный лук измельчить, поджарить до золотистого цвета в разогретом растительном масле, затем добавить муку и обжарить еще немного.
Тесто может не бродить из-за плохого качества дрожжей.
Укладывать в банку, пересыпая солью. Разделите начинку на три равные части: одну оставьте без добавок, во вторую добавьте для цвета мятный сироп, а в третью -вишневый ликер. В кастрюльке растопите сливочное масло, дайте слегка остыть, а затем влейте тонкой струйкой в смесь, аккуратно перемешивая.
Куриные грудки отварить в кипящей подсоленной воде в течение 15 минут, вытащить, дать остыть и мелко нарубить. Протертую массу смешать с отваром и сахаром.
Смешать рис, кальмаров и крабовые палочки, добавить кукурузу, морскую капусту, посолить, поперчить и заправить майонезом. В массу добавить яичный желток, соль, перец, тщательно перемешать, охладить.
В конце тушения досолить.
Яйца размешать с подсоленной водой и влить в муку.
Смешать апельсиновый сок с сахаром и кукурузной мукой, вскипятить и варить до загустения.
Крахмал развести в холодной воде и тонкой струйкой влить в кипяток. Грудинку фазана мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
Перемешать какао-порошок с оставшейся 1 ст. л. сахара, добавить яйца и тщательно взбить миксером. Затем снять полотенце и крышки, горлышки банок накрыть кусочком марли, зажать его резиновым кольцом, чтобы не выпали огурцы и специи, и слить воду. Перемешать в чашке соду с ромом или водой.
За 10 минут до готовности положить в суп кусочки мяса, после чего опустить клецки, делая их при помощи двух столовых ложек, все посолить и посыпать перцем. Положить кусочки курицы, сельдерей, морковь, лук, бульонные кубики в стеклянную кастрюлю и залить горячей водой.
Блюдо накрыть и готовить плов 15 мин при полной мощности. Яблоки помыть, порезать, вынуть сердцевину и сварить с кожицей. Лимонную цедру нарезать полосками. Маргарин порубить ножом вместе с мукой.
