Полученный мясо-овощной соус ввести в подготовленный бульон, добавить лавровый лист, перец, посолить и довести до кипения.
На блюде разложить щавель, сверху - нарезанные соломкой овощи и ростки. Отварной картофель охладить, нарезать мелкими кубиками, добавить мелко рубленый репчатый лук, квашеную капусту, растительное масло, залить квасом. Смешайте с ней овощи и разложите по тарелкам.
Болгарский перец моем, удаляем семена и режем полосками. Огурцы и помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружочками. Нафаршировать цыплят грибами, покрыть тонкими ломтиками шпика и обвязать нитками.
Уложить на блюдо для пирога, раскатать до толщины 4—5 мм диаметром 27—30 см и сформовать борта с зубчиками 1—2 см.
На большое блюдо выложить базилик, добавить лапшу, брокколи и оставшуюся 1 ч. ложку оливкового масла, тщательно перемешать, сверху положить 1 ст. ложку томатной смеси, нарезанный помидор, салат, нарезанный узкими кусочками, и еще раз все перемешать.
Редис и помидоры вымыть, нарезать кружочками.
Приготовление начинки: мак промойте в горячей воде, ошпарьте и прокипятите. Дать немного остыть и посыпать сверху сахарной пудрой. Взбейте яйца вместе со сметаной и тертым сыром. Нарезанные от телячьей корейки котлеты с косточкой отбить, зачистить и нашпиговать свиным салом, копченым языком и трюфелями или свежими шампиньонами. Запекать в разогретой духовке при температуре 175° C в течение 45 мин.
Варить в небольшом количестве воды самые спелые, промытые сливы, очищенные от косточек. (Можно и подождать несколько часов, пока сливы не выпустят сок, и варить в своем соку.) Когда начнет кипеть, положить сахар (на 1 кг фруктов — 300—350 г сахара).
Ломтики свежего ананаса нарезать очень маленькими кусочками, но не следует превращать их в однородную массу. Смесь размешать и запечь в средне нагретой духовке, затем залить яично-молочной смесью из 2—3 яиц, взбитых с 1 стаканом молока, и снова запечь в сильно нагретой духовке до образования румяной корочки. На дно 4 больших формочек положить по 2 столовые ложки джема или апельсинового конфитюра, сверху выложить тесто для пудинга. Мелко нарезать лук и обжарить в оливковом масле.
Заправить смесью из растительного масла, уксуса, горчицы, сахара и рубленой зелени. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Пахлава должна точно входить в противень, без зазоров. Репчатый лук очистить от кожицы, разрезать на половинки и нашинковать.
Добавить очищенный картофель и яблоки, тушить еще полчаса. Помидоры вымыть, нарезать кружочками, обжарить после перца, положить в кастрюлю. Подать с соусом. Полейте ломтики рыбы соусом и пожарьте их на гриле еще 2-3 минуты.
Готовить под крышкой на средней мощности 10—12 мин. Шоколад расплавить на водяной бане и немного охладить.
Рубленый лук и нарезанные соломкой грибы поджарить в растительном масле или жире, посыпать мукой и подрумянить.
Лук-порей, морковь и капусту нашинковать и обжарить в масле. Брага из сахара - одна из наиболее простых в приготовлении.
Фаршируют печенью. На посыпанной мукой доске дадим пельменям немного подсохнуть.
Подать на стол с красным соусом.
Поставьте на огонь и доведите до кипения. Репчатый лук и стручковый перец нарезать кольцами, уложить на помидоры и посыпать солью. картофель очистить, нарезать ломтиками и поджарить. стушить полкочана нашинкованной кислой капусты, добавить масла (сливочного или растительного) и головку мелко нарезанного лука, посыпать перцем. на подмазанную маслом сковороду выложить половину картофеля, затем капусту, на нее остальной картофель, полить все жиром. запеканку залить яйцами, взбитыми с полутора стаканами кислого молока, и запечь в духовке, пока не образуется румяная корочка.
Очистить пупки от пленки и нарезать тонкими ломтиками. В приготовленную смесь всыпать просеянную муку и замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам и легко отставало от стенок посуды, Из готового теста можно сразу же делать перемячи, зур бэлиш, эчпоч-мак, вак бэлиш.
Воду слить, приготовить пюре, добавив в картофель масло, дать остыть.
Перец моем, сушим, натираем растительным маслом и запекаем в духовке до мягкого состояния. Сварить густой сироп.
Осторожно смазать этой смесью кольцо. В соус с луком положим зелень петрушки, лавровый лист, мясо и грудинку, приправим сахаром и уксусом. Соединить масло, лимонный сок и мед, тщательно перемешать, а затем взбить в однородную массу. Цветы собирают вместе с нежными верхушечными частями. Приготовление начинки: вареный картофель нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле вместе с мелко нашинкованным луком, зеленым горошком, зеленью петрушки или сельдерея.
