Уложить готовые цукаты в подготовленные сухие банки или коробки для хранения.

Свежие яйца можно заменить консервированными (меланж) или яичным порошком (1 чайная ложка яичного порошка равна 1 яйцу).

Растопить сливочное масло, муку обжарить до золотистого цвета. Сверху пирог укрась те сахарной пудрой.

Добавить по вкусу сахар и посолить. Сверху разложить сардины, внешней стороной вверх. Перемешать и прогреть, не доводя до кипения. Смочить руки в горячей воде, взять кусок фарша, слепить из него продолговатую котлету и нанизать ее на шампур, расправляя по всей длине. Подать с молоком, посыпав сахарной пудрой. Марципан покрасить в желтый и оранжевый цвет.

Посолить, поперчить, полить лимонным соком или уксусом и растительным маслом, перемешать и уложить в салатницу. Переложить сразу же в подготовленные стерилизованные сухие банки и закатать прокипяченными крышками. Добавить измельченное печенье («Сахарное» «К чаю», только не галеты), немного остудить и слепить толстую колбаску.

Снимите с огня, добавьте тушеную морковь, мелко рубленное вареное яйцо, сахар и соль. Гарнируют жареным картофелем или рассыпчатым рисом и зеленым салатом или салатом из огурцов.

В молоко кладем сахар, в сироп (по необходимости) - лимоную кислоту- Затем в ту и другую жидкость добавляем равные части желатина и доводим до кипения при постоянном помешивании.

После этого положить промытый рис, изюм и варить еще примерно 20 минут. 150 г крапивы сварить в кипящей подсоленной воде и откинуть на сито. Все овощи хорошо промыть, очистить от кожуры. Замесить пресное крутое тесто из муки с водой. Слегка обжарить на среднем огне рис. Запекать 10 минут при 200С. К холодцу подать готовый столовый хрен.

Охладить, процедить.

Песочное тесто в основном используется для сладостей. Вскипятить воду, положить в нее морковь, натертую на мелкой терке, и варить до готовности. Для этого пропустите через мясорубку репчатый лук, чернослив и изюм без косточек. Поставить еще на несколько минут на плиту, чтобы испарилась вода, потом выложить массу на доску для раскатывания теста и разрезать ниткой на три части.

Полученную массу разделать на котлеты.

Охладите.

Посолить и поперчить.

Разогреть духовку до 200° C. Для оттяжки мясо шеи и голяшки пропустить через мясорубку и развести холодной водой из расчета 0,5 л на 250 г мяса, настоять на холоде 1—2 ч, затем в мясо добавить сырой яичный белок, соль, хорошо перемешать и ввести в бульон. Лимон вымыть, нарезать ломтиками поперек долек, удалить семена. Сыр, зелень и небольшую луковицу мелко порубить, соединить с размягченным маслом, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Фаршированный батон нарежьте ломтиками и подавайте горячим, украсив зеленью. С помощью стакана из хлеба вырезать кружочки, смазать их маслом. Половину полученных лепешек смазать жиром, покрыть их остальными, раскатать в 5—6 тонких слоев теста и дать им подсохнуть. Когда они начнут сгущаться, ввести сахарную пудру и ванилин. В это время нарежьте цедру лимона. Очень важно правильно определить момент, когда тесто готово к разделке.

Затем сформовать лепешку, на нее положить кусочек сыра, края соединить, придав форму биточка, и смазать в сбитом яйце, обвалять, в сыре, нарезанном соломкой, обжарить и довести до готовности в духовке. Нарезать на полоски размером 1,5 X 7 см и уложить их на смазанный маслом противень. Заправить уксусом, солью, перцем.

Рыбу нарезать небольшими кусочками. Добавить яйца и растительное масло.

Варить 45 мин, затем процедить, охладить и освободить от марли и нитки. После этого салат охлаждают. Морковь вымыть, сварить, очистить, протереть через сито.

Подавать горячими. При подаче на тарелку положить горкой рис, сбоку готовую чихиртму, полить все маслом. Доведите смесь до кипения. Каждую часть сбрызнуть ромом, смазать кремом, приготовленным из сметаны, взбитой с сахаром, и сложить вместе.

Обмакнуть в слегка взбитую смесь яйца и сухарей. Украсьте ее ломтиками лимона. Подготовка масла. Полученную массу процедить, оставшуюся гущу протереть через сито, развести горячим молоком (до густоты сливок) и заправить сливочным маслом. Потом, положа еще зеленого лука и гвоздики, повари еще немного. Листья базилика сполосните, обсушите бумажной салфеткой и нарежьте тонкой соломкой. Нарезать кубиками сыр «Моццарелла», ветчину, перемешать с плавленым сыром, взбитыми яйцами и приправить специями.