Сельдь очистить от костей, мелко нарезать, выложить на блюдо и полить растительным маслом.
Лук мелко порубить. Намазать ломтики хлеба смесью рубленой ветчины с майонезом. Ягоды тщательно помыть, удалить плодоножки, дать воде стечь.
Из 5 лимонов выжимают сок, процеживают его и смешивают с сахарным сиропом.
Испечь обычным способом 10 блинов.
В сковороду, в которой жарились котлеты, налить сметану и довести ее до кипения.
Замесить тесто, разделить его на 4 равные части. В емкости перемешиваем все перечисленные ингредиенты, кроме меда и морквы. Подавать, полив растопленным маслом и посыпав подрумяненными толчеными сухарями.
Кальмара нарезать соломкой.
В банки, чередуя, укладывают перец и яблоки. Сыворотку, полученную после приготовления обыкновенного творога, катыка, сузьмы или иримшика, а также пахту, полученную после взбивания молока, уварить в казане или эмалированной посуде на слабом огне до получения густой, тягучей массы, затем охладить до 40 C, сформовать лепешки и высушить на солнце или в хорошо проветриваемом помещении. (Можно подсушить и на перевернутом решете, поставленном сверху на газовую плиту, в которой горит духовка.) Сарсу употребляют либо самостоятельно, либо как полуфабрикат наподобие курта, растирая в порошок и подмешивая его для улучшения вкуса мясной подливки в бешбармак и другие мясные блюда. Чтобы придать бульону лучший вкус, следует за час до окончания варки положить в него очищенные коренья и лук.
Сыр нарезать ломтиками толщиной 0,5 см и смазать сливочным маслом. Затем добавить яблоки и тушить до готовности.
Поджарьте на сливочном или растительном масле муку до коричневого цвета, разведите, помешивая, процеженным грибным бульоном, проварите при легком кипении 10—15 минут. Влить подогретое молоко.
Сухарный отстой вновь залить горячей водой и настаивать еще 2 ч. Замораживают целые грибы или только шляпки. Добавить зеленую часть лука и, помешивая, жарить еще 2 минуты.
Банки закрыть полиэтиленом, смоченным водкой, чтобы он лучше прилип к краям. Прежде всего приготовьте маринад, перемешав все ингредиенты.
Взбить яйца вместе с крахмалом, молоком, солью и красным перцем.
Когда он набухнет, ввести его в бульон,довести до кипения (но не кипятить). Посолите, поперчите. В большую посуду выложить слоями капусту, очищенный и нарезанный лук и половину яблок. Отдельно в сливочном масле обжаривать рубленый фундук 2—2,5 минуты при полной мощности. К готовым оладьям подать сметану и сахар. В воду всыпать сахарную пудру, ванилин, влить лимонный сок и сварить сироп.
Готовый сироп процеживают и охлаждают.
Готовый пирог подавать горячим. Говядину сначала нарежьте тонкими ломтиками.
Сложить блинчики один на другой, положить на противень и поставить в разогретую духовку. Все овощи поочередно обжарьте на растительном масле. Разновидности: с помидорами: вместо порея положить 400 г помидоров; с цветной капустой: вместо порея положить 300 г брокколи; с грибами: вместо порея положить 300 г порезанных шампиньонов; с цуккини: вместо порея положить 300 г цуккини. Салат выложите в салатницу или на порционные тарелки и подайте к столу с несладкими булочками, кренделями из дрожжевого теста и соленым сливочным маслом.
Затем долить в кастрюльку 2 л воды и варить так долго, чтобы получился густой сироп. Лук очистить и нарезать колечками. Добавляют сметану, доводят до кипения и тушат мясо еще 5 минут.
Суп будет готов примерно через 7 минут. Можно залить желе в бокал и подать как десерт.
Варить суп до готовности, остудить и подавать. Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками, сложить в миску и посолить. Выпекать кекс при 180—200°С до готовности — (около 1 ч). Сделать из теста шар.
Приготовление ванильного крема: масло положить в кастрюлю, растопить и взбить с помощью миксера или венчика до получения пышной белой массы. Глазунья будет готова, когда немного подрумянится. Посолить, поперчить. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью ножа.
Разогреть посуду примерно до 100 С, затем положить фарш и поджарить, постоянно помешивая, до выделения сока.
Через две недели крапиву можно использовать в щи, для приправ к мясу и рыбе.
