Измельчите миндальное пече­нье, завернув его в пекарскую бумагу и пройдясь молотком для отбивания мяса. На плоское блюдо выложить кружочки картофеля, чередуя их с кружочками помидора. Готовят подливу: 1—2 минуты кипятят томатный сок с соком мяса, образовавшемся во время запекания, добавляют муку, сливочное масло, вливают 200 г воды и еще раз кипятят. Мякоть баранины нарезать на куски по 2 на порцию.

Снова поставить в холодное место.

Рассчитано на 2—4 порции. Ягоды отделить от кистей, перебрать и промыть. Гурманы ценят не только мясо но и оболочку, в которой оно находится внутри раковины - так называемую мантию. Когда суп дойдет, опустить в него 600 г листьев шпината, вскипятить, прибавить столовую ложку масла, стакан сливок (или молока), разболтанных с 2 желтками, соль. Несколько минут подержать в духовке, в это время подготовить начинку.

Печенье нарезать кусочками, добавить охлажденную массу, перемешать, переложить на мокрую салфетку, придать форму толстой колбаски и охладить.

Жидкую массу по одной ложке опустить в кипящее ра­стительное масло (фритюр). Масло или маргарин разрезают на куски и разминают скалкой на столе, Когда масло станет липким, в него добавляют муку (15г на 100 масла) и перемешивают Из полученной массы формируют прямоугольные куски толщиной 2 см и охлаждают.

Капусту мелко нарубить, соединить с клюквенным соком, сырой натертой свеклой, заправить сметаной и сахаром и хорошо размешать. Семена кунжута слегка обжарить на сухой раскаленной сковороде, затем остудить.

Варить щи еще полчаса.

В них отварить вермишель, добавить протертые овощи, масло, сметану, соль. Затем процедить и перегнать эту брагу 2 раза. Картофель чистим, в фарш добавляем ваши любимые приправы и мелко нарезанный лук.

Затем черешню ополосните.

Кусок белого куриного мяса отбить деревянным молотком вместе с кусочками сливочного масла, сформировав из него тонкий ломтик. Морковь после мойки и очистки режут тонкой лапшой длиной 5 -6 см Лук очищают, моют и режут на колечки толщиной 2—3 мм. Фасоль крупно нарезать. Этот фарш положить на куски телятины, свернуть рулончики и обвязать ниткой. В процеженный бульон опустить филе, разрезанное на небольшие порционные кусочки, репчатый лук (целиком), варить до готовности на слабом огне. Блины, блинчики и оладьи – прекрасное угощение для Ваших домашних и гостей. По окончании брожения посуду плотно закрыть.

Морковь очистим, вымоем и нарежем вдоль полосками. Тем временем смешайте яйца, сметану, пряности, добавьте чабрец и оставшийся зубчик чеснока.

Затем соус варить 25—30 минут, посолить и процедить. Муку порубить с сильно охлажденным маслом до образования маслянистой крошки. Ветчину нарезать небольшими кубиками. Взбить 3 яйца, влить полтора стакана молока или воды, добавить щепотку соли, питьевой соды и необходимое количество муки, доведя смесь до густоты сметаны. Сваренное вкрутую яйцо мелко порубить. Примечание. Обильно присыпанными мукой руками сформовать из теста мягкий шар и разделить его на 20 равных порций. Чеснок очистить и потолочь. Положить сверху слой оставшегося крема и посыпать толчеными орехами или миндалем. Испечь три коржа до золотисто- коричневого цвета. Подавать к столу, посыпав рубленой зеленью. Всенародная любовь к этому продукту не зависит от сезона, модных веяний, социального статуса, пола и возраста.

Получившуюся начинку вложить в белки. Шпинат перебрать, промыть, отварить в небольшом количестве воды на средней мощности в течение 4 мин. Жарить на горячей сковороде, после чего посыпать сахарной пудрой с ванилином. Добавить соевый соус, перемешать, жарить еще 3 мин. Добавьте овес и арахис и жарьте в масле на среднем огне около 1 минуты. Готовую индейку завернуть в фольгу и дать настояться 10-15 минут. Затем добавьте пассерованные с томатной пастой лук и морковь, разведенную водой муку и нарезанные кружками колбаски. Добавить нарезанный розмарин и: 1 чайную ложку соли, 1/4 чайной ложки свежемолотого белого или черного перца. К столу напиток подать сразу после приготовления, не перемешивая, украсив листьями мяты и посыпав небольшим количеством порошка какао, смешанного с сахаром.

Ягоды отделяют от гребней, моют, бланшируют в кипящей воде в течение 2—5 минут. Сформировать голубцы, уложить в кастрюлю, залить подсоленным кипятком и тушить под крышкой на медленном огне до готовности.

Шпикачки выньте, остудите, проколите вилкой и обжарьте на масле.

Начинка для пельменей готова.

Морковь и лук нарезать соломкой и по отдельности обжарить в масле.

После этого ввести измельченные грецкие орехи и еще раз перемешать. Сушить при температуре не выше 100 °C в русской печи, духовке газовой плиты, рассыпав одним слоем на противне. Крахмал развести в небольшом количестве хо­лодной кипяченой воды. Перед подачей на стол мясо выложить на блюдо, сверху посыпать зеленью петрушки и отдельно подать соус из терна или ткемали. Подготовленное пюре залить отваром, в котором варился горох, довести до кипения (но не кипятить) и заправить спассерованным на растительном масле луком. Затем смесь разлить в сухие, прогретые в духовке бутылки и закупорить их обычными прошпаренными пробками.

Дополнительно разминаю фарш вилкой, чтобы он был гладким и однородным. Верх торта обильно смазать кремом и украсить смесью чернослива и орехов.