После того как компот с варится, всыпать сахар, размешать Абрикосы и сливы разрезать на половинки, no-пожить их вместе с сахаром в кипящую воду, проварить 10 мин.
Поджарить на умеренном огне, используя 20 г сливочного масла или маргарина.
Его надо держать в прохладном месте, а если корка очень тверда, то обернуть хлеб в мокрую салфетку.
Хачапури смазать маслом или маргарином и поставить в духовку. Яйца сварить вкрутую, картофель отварить.
При необходимости можно добавить муки или жидкости. Верхнюю лепешку также смажьте фруктовой смесью и выложите нарезанные фрукты. И мука.
В разогретом казане или в чугунной сковороде расплавить кусочки жира, затем выложить кусочки баранины и обжарить их со всех сторон.
Корень сельдерея очистить, вымыть, крупно нарезать, сбрызнуть уксусом. Смешайте сгущенное молоко, яйцо и коньяк.
Когда они всплывут, закрыть кастрюлю крышкой и довести клецки до готовности. Сыр натереть на терке в посуде с широким дном, прибавить желток, натертый на терке помидор, щепотку соли, молотый перец и хорошо размешать.
Дайте бульону закипеть, убавьте огонь, осторожно удалите накипь и оставьте вариться до готовности.
Растопим 1 ст.л. масла, посыплем мукой и размешаем до гладкости. Срезать с мяса жир. Свиное сало очень мелко нарежьте и растопите в сковороде на медленном огне.
Положить соль, сахар, перец горошком и молотый перец.
Кастрюлю закрыть крышкой и поставить приблизительно на 1 ч в жарочный шкаф. Затем добавьте несколько столовых ложек воды, плотно закройте крышкой и варите 15-20 мин.
Яичный желток хорошо растереть с сахаром, смешать с холодным кофе, вином и коньяком и слегка взбить миксером. Мясо натереть пряностями (по необходимости перевязать, чтобы кусок мяса был ровным), положить на горячую сковороду, полить разогретым маслом и жарить в предварительно нагретой духовке при температуре 175°С, время от времени добавляя немного жидкости и поливая мясо соком. Толщина слоя — не более 8—10 мм. Иногда домашнюю колбасу держат, залив ее слоем горячего жира.
Рыбу извлечь, бульон процедить. Сформировать шарики, обвалять в муке и отварить отдельно в части бульона, остальной бульон процедить, заправить мукой, разведенной в половине стакана бульона, поперчить, добавить сметану и опустить в него сваренные фрикадельки Сварите в воде целую или разрезанную вдоль пополам морковь и мелко нарезанный лук.
Насыпать в бутыль свежую бруснику и вишню, долить коньяк, водку и настоять. Если сразу вылить все масло, яичный желток не смешается с маслом. Прибавить 1 головку мелко нарезанного репчатого лука, 1 чайную ложку красного сладкого молотого перца, соль и также поджарить. Все залить кипятком, дать настояться. На пергаментную бумагу чайной или десертной ложкой выложить 36 частей и выпекать 50 минут при температуре 120° С.
Добавить мелко нарубленную капусту, соль, сахар, немного обжарить, затем влить сок и потушить на слабом огне под крышкой до готовности.
Муку перетереть с маслом, добавить сметану, замесить крутое тесто, поставить на 2 часа на холод. Из яблок приготовить сок, растворить сахар. Готовую рыбу выложить на тарелку, украсить ломтиками дайкона, лимона и помидора, оформить веточками петрушки.
Рис положить в сито и промыть его холодной водой, дать воде стечь, залить бульоном и варить на слабом огне 20 минут. Тыкву очистим, нарежем кусочками и в небольшом количестве воды поварим 25 минут до мягкости. Для тушения налить воды столько, чтобы она покрыла язык.
Из воды и сахара сварить сироп, положить в него сначала ревень и вскипятить, затем добавить тыкву и пряности. Сою замачивают за двое суток до приготовления, воду меняют 3 раза в день. Подают по 3—5 штук на порцию с соусом.
Белки взбить в крепкую пену, добавляя постепенно сахар.
Чернослив нарезать кусочками, смешать с зеленым луком, сухарями и орехами, добавить масло и яйцо и тщательно перемешать. Сверху накроем оставшимся тестом. На разогретую сковороду налить 2 ст. ложки масла, положить розмарин, бекон, чеснок и обжаривать 1 мин. Взбить пену из 4 белков и класть ее понемногу в сироп, постоянно помешивая. Переложить на противень, влить жир, оставшийся от жаренья, добавить очищенный и нарезанный кружочками лук. Этот рецепт — разновидность кофе с какао, но в нем преобладает вкус и аромат кофе. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, положите перец горошком и варите 20 минут.
Хрен натереть на мелкой терке, добавить уксус, соль, сахар и сметану.
Протрите их вместе сквозь сито, добавьте сахар, соль и горчицу. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать маленькими кусочками, после чего смешать с нашинкованным луком. Кружки должны быть толщиной 3—5 мм. Треску освободить от кожи и костей, мякоть измельчить в мясорубке или блендере. Тушить на медленном огне до готовности. Добавить 2/3 стакана коричневого сахара и прогреть, помешивая, 1—2 минуты, пока сахар не растворится.
Подаем с картофельными лепешками россти и кочанным салатом или с салатом из огурцов. Жарят фрикадельки во фритюре до образования коричневой корочки и откидывают. Перед подачей к столу заправьте сметаной и посыпьте зеленью петрушки и укропа.
В смазанную маслом форму для суфле выложить полученную массу, украсить поверхность взбитыми белками и запечь до образования румяной корочки. Это самый простой и надежный способ приготовления пива. Посыпать зеленью. Удалите из них, сердцевину, залейте горячей водой и варите 15 мин под крышкой. Если она очень кислая и соленая, то промыть ее в нескольких водах, если же слишком кислая, то достаточно долить к ней немного воды и через несколько минут откинуть на сито. Лук нарезать тонкими кольцами, после чего слегка обжарить на сливочном масле.
Закладывать в этот соус мясо и тушить до мягкости. Перед подачей на стол украсить взбитыми сливками. На 6 порций потребуется: — 200 г бобов (фасоли обыкновенной), замоченных; — 800 мл горячей воды; — 2 лавровых листа, поломанных; — 150 мл черной патоки; — 1 ч. ложка порошка горчицы; — 10 горошин черного перца, измельченных; — 4 ст. ложки томатной пасты; — 1 нарезанная картофелина; — 1 натертая морковь; — 1 ч. ложка соли.
