Яблоко очистить от сердцевины, нарезать кубиками. Желтки яиц соедините с сахаром, а белок добавьте к соде, погашенной в уксусе. Корж разрезать пополам, промазать кремом. Сливы сортируют, моют в проточной холодной воде и удаляют плодоножки. Все соединить, добавить очищенный и измельченный чеснок, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Ветчину нарезать тонкими полосками, лук – кубиками. Потовую брокколи выньте и дайте остыть. Самое время добавить укроп и сметану, но не всю. Довести до кипения.
Выпекать кулебяку в течение 15—20 мин на сухом противне.
Миксером на высокой скорости вымешайте в густую пену растительное масло, сметану и уксус, затем добавьте соль и кориандр. Грибной отвар поставить на огонь и довести до кипения, в отвар положить нашинкованную капусту, варить 30 минут.
Лук нарежь на кусочки длиной около 3 см. Закройте крышкой и оставьте подниматься на 30 минут. Творог протереть через сито, добавить размягченное сливочное масло, измельченные грецкие орехи, толченый чеснок, соль, специи, все перемешать до получения однородной массы и охладить. Все продукты сложить в одну кастрюлю и поставить тушить на слабом огне на 1 ч. Добавьте мяту и зелень. Затем перевернуть кабачки и тоже пропечь 3—4 минуты при той же мощности. Картофель очистить, отварить, слегка отсушить, пропустить через мясорубку горячим и перемешать с яйцом.
В щи можно добавить сушеные грибы. Погрузить в маринад нарезанное кусками мясо и бараньи почки, добавить кольца лука.
Досолить, если надо, и дать остыть в открытой кастрюле. Помидоры обжарить во фритюре (лучше всего пользоваться для этого фритюрницей с сеткой), затем уложить их на сковороду, влить бульон (можно просто воду), добавить соевый соус, глутаминат натрия, водку, соль.
Печь в хорошо нагретой духовке. Мясо нарезать мелкими кубиками или полосками.
Отобрать 12 самых крупных листьев краснокочанной капусты.
Блюдо украсить зеленью. Туда же мелко накрошить огурцы, зеленый лук, белки яиц.
Приготовить кисель, как в предыдущем рецепте.
Когда закипит, снять пену и добавить в него коренья и лук. Разлить поровну в четыре маленькие чашечки. Перчики основательно пропотели. Измельчите их острым ножом.
Язык отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, очистить, нарезать ломтиками.
Кусочки рыбы, нарезанные из филе без костей, припустить в подсоленной воде. Яичные желтки растереть с сахаром, влить охлажденный сок, хорошо размешать, разлить в бокалы и добавить пастеризованное или прокипяченное холодное молоко. Готовый шашлык украсьте зеленью и подавайте с отварным картофелем.
Готовый соус подать к крылышкам отдельно. Картофель и свеклу сварить в кожуре отдельно друг от друга, остудить, очистить и нарезать ломтиками. Придавить тесто двумя пальцами по кругу и сделать вилкой в тесте отверстия.
Следует помнить, что речь идет не о всех голубях, а только о горлицах, вяхирях и некоторых других видах лесных голубей. Затем помыть груши, нарезать дольками, очистить их от сердцевины, слегка обжарить в топленом сале в уложить поверх мяса. Крем разлейте в формочки и охладите. Смешайте все компоненты в шейкере, перелейте коктейль в широкий низкий граненый бокал, добавьте несколько кубиков льда и дольку лимона или апельсина. Затем вынимаем его из бульона, очищаем и нарезаем тоненькими ломтиками. Сразу же после обжаривания во фритюре брусочки свинины переложить в сироп и быстро перемешать. Взбить масло со 150 г сахарного песка и ванильным сахаром в мягкую пену, смешать со взбитыми яйцами. Фрукты можно чередовать: один слой — одни, другой — другие. Промыть и нарезать капусту полосками длиной 5 см и шириной 1,5 см.
Всыпать постепенно, все время растирая, 300 г муки, добавить 0,75 стакана сливок (или молока), перемешать. Слегка отделить кожу курицы от мякоти и положить начинку между мясом и кожей.
Мясо посолить с обеих сторон, натереть сметаной и зажарить на сковороде под прессом до образования светло-коричневой корочки. Кастрюлю с похлебкой снять с плиты. Но ведь, как всегда, "шуба" идет "на ура".
Остывший чэк-чэк нарезать квадратиками, уложить в вазу горкой и подать к чаю. Мельхиоровую сковороду смазать сливочным маслом, приготовленную массу уложить горкой.
Дают ему выстояться полчаса, после чего раскатывают скалкой тонким слоем. Между белками разместить кружочки колбасы.
Тем временем следует сварить соус бешамель, для чего вскипятить бульон и аккуратно ввести в него прогретую на сковороде и раз веденную затем в теплой воде муку. Светлый грибной соус подают к отварному картофелю, картофельному пюре, овощам, а также к мясным котлетам. Нарезанный маленькими кубиками хлеб положить в разогретое сливочное масло, посыпать сахаром и поджарить при постоянном помешивании. Мясо вымыть, удалить пленки, обсушить салфеткой. 1 л воды довести до кипения, добавить луковую шелуху. Тушить, постоянно помешивая, 10 мин, снять с огня и заправить петрушкой.
Овсяные хлопья залить подсоленным кипятком, оставить на 10 минут, затем воду сцедить. Яблоки варить в сиропе 20 минут до мягкости; вынуть шумовкой и выложить десертные тарелки.
Безе. Присыпьте их солью, затем семенами укропа, положите листья смородины. Мариновать рулеты около получаса. Отдельно пожарить картофель и лук.
Переложите в салатницу. Манго и папайю почистить, освободить от косточек и семян и порезать небольшими кусочками.
Форму с хлебом поставить в духовку и выпекать на среднем уровне духовки 50 минут. Обработанную тушку курицы посолить, положить в кастрюлю с разогретым маслом и поставить в духовку. Выпекать в духовке ( внизу, температура 180-200°С).
При подаче оформите зеленью. На третий день варить до готовности.
Сок петрушки - один из самых сильнодействующих соков, поэтому не следует пить более 60 г этого сока в чистом виде. Пшеничный хлеб нарезать кубиками, смочить в подсоленной воде или молоке и обжарить на сливочном масле или маргарине со всех сторон до образования румяной хрустящей корочки.
