На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем до прозрачности полоски сала. Нашинковать лук, измельчить чеснок, нарезать красный перец.
Удалить из зеленой паприки сердцевину с зернами, разрезать каждую вдоль на 5—6 частей. Яйца отварить и нарезать кружками. На гарнир подать отварной картофель.
Противень смазать жиром, уложить в него рулеты, смазать их поверхность топленым смальцем и выпекать в горячей печи до румяного цвета. В жаровню с маслом и 1/2 нормы нарезанного кубиками шпика положить слоями морковь, часть мяса и репчатого лука, нарезанные лук-шалот и часть грибов, посолить, поперчить. К свинине можно подать соус по вкусу. Орехи измельчить, добавить чеснок, хмели-сунели, соль, кинзу, влить овощной бульон и поставить на огонь. Приготовить фарш. Поджаривать на решетке, пока сыр не начнет плавиться. Куриное филе промыть и просушить. Помидоры вымойте, обсушите бумажными салфетками, вырежьте места прикрепления плодоножек и разрежьте мякоть на восемь частей.
Если есть блендер приготовить такое тесто - 5 минут.
Разварить в подсоленном кипятке 800 г моркови, протереть. Если соуса очень мало, нужно добавить немного кипящей воды.
Полученную массу вынуть из ступки, добавить ореховое масло и тщательно перемешать. Снять пену, накрыть посуду крышкой, готовить еще 9-11 мин. Голубцы слегка обжарить на оставшемся сливочном масле, сложить в кастрюлю, залить грибным бульоном, в котором варились грибы, добавить грибной кубик для большего аромата и поставить на средний огонь. Выпекать при температуре 230—250° до золотистого цвета. Просеянную сахарную пудру смешать с лимонным соком и подогретым сливочным маслом.
Варить на слабом огне 20 мин.
Вскипятить воду, посолить и варить клецки, отделяя их чайной ложкой, на слабом огне в течение 5—6 минут. При желании добавить немного томатной пасты или ямайского перца на свой вкус. Растереть 125 г сливочного масла со 125 г сахара добела. Отдельно подать салат из овощей и фруктов. Когда желе застынет, зачистить края пирожных и переложить их на блюдо. Нарежьте яблоки ломтиками. После этого положить курагу, изюм и варить еще 10 мин. К столу салат подайте с пикантным хлебом и нарезанной ломтиками длинной редиской.
Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить.
Затем добавить пшеничную муку, сколько потребуется для мягкого, некрутого теста. Яйца сварить вкрутую и мелко порубить. Яблоко натереть на терке и выложить на мюсли.
Когда рыба сварится, бульон слить в другую кастрюлю, поставить на огонь и кипятить до тех пор, пока его не останется около стакана.
Фасоль замочить на ночь и отварить без соли, добавить соль, рубленый лук, растительное масло.
В заключение аккуратно перемешать с мучной смесью, пока она не станет влажной. Положить в кашу масло. Лук нашинковать полукольцами, томаты нарезать дольками.
В сковороду кладут ломтики обжаренных ананасов и перемешивают с карамелью.
Накрыть маленькую кастрюлю крышкой. Когда оно станет мягким, посолить, добавить нарезанные овощи (морковь, репу, лук, капусту, свежие огурцы, помидоры) и продолжать варку.
Подавайте охлажденными или комнатной температуры.
Из слив готовят варенье с косточками и без косточек. Вскрыть зеленую паприку острием ножа, сделав круглый надрез вокруг черенка, и вынуть за черенок сердцевину с семенами.
Смерить его и на каждую бутылку сока положить 1 стакан уксуса и на каждую бутылку сока с уксусом добавить 400 г сахара, вскипятить 8—10 раз, остудить, залить сложенные в банку крупные сливы. Пароварку выстелить банановыми листьями (можно заменить их виноградными) и слегка смазать их размягченным сливочным маслом. Готовый компот охладить. Выпекать розочки на среднем уровне духовки 15 минут, при этом следить, чтобы пирожные подсыхали, а не поджаривались. Овощи (свеклу, морковь, картофель) отварить «в мундире», остудить, почистить.
Добавить помидоры, куркуму, гарам-масалу, кориандр, сахар и соль.
Дать постоять 5—10 мин. Лук и чеснок очистить, измельчить, обжарить на топленом масле, добавить сметану и все перемешать.
