Грибы чисто вымыть, нарезать по длине на части толщиной около 0,5 см, заправить соевым соусом, растительным маслом, сахарным песком, кунжутом, перцем и дан пропитаться 30 минут. Аккуратно перемешивая от стенок до дна, довести перец до кипения, слегка нажимая ложкой свер­ху, чтобы перец осел до уровня томатного сока. Газовая духовка: регулятор в положении 3—4 (без предварительного разогрева). Сыр с белыми грибами натрите на мелкой терке, смешайте с творогом, сметаной, солью, настойкой и взбейте венчиком или в миксере до однородной массы. Поставить в холодильник на 1 час.

Сахар и яйца растирать около 30 минут вручную или 10 минут — электрическим миксером. Все продукты сложить в кастрюлю и тушить на огне в течение часа.

Булочки посыпать, так же как и цветок, маком и кунжутом и выпекать при той же температуре 45 минут. Переложите в форму начинку. Сделайте в центре углубление и внутрь положите порезанное на кусочки размягченное сливочное масло, сахар, белки и желтки, ще­потку соли и ванилин. В скороварку положить нарезанный лук, 25 г масла, сверху поместить подрумяненное мясо. Яблоки нарежьте дольками, уложите слоями в горшочки, пересыпьте сахаром, залейте горячими сливками и поставьте в духовку.

Свинину промывают, нарезают порционными кусками и складывают в кастрюлю.

Чайный настой перемешать с молоком, сахарным сиропом и нагреть, не доводя до кипения, затем добавить ром. Подавать к рыбным блюдам и к сваренным вкрутую яйцам. Кашу аккуратно перемешать с черносливом. Чтобы блинчики не разворачивались при обжаривании, последний изгиб смазывают яичным белком. Размягченное сливочное масло растереть в густую пену, добавить тертый хрен, посолить, тщательно перемешать.

Оторвать у креветок головы и очистить от панцирей. Получившийся крем перелить в чашку и поставить для замораживания в морозильную камеру на l -l 1/2 часа.

Королевское медовое печенье для редких минут отдыха. Тушить, накрыв, на полной мощности 1,5—2 мин или пока лук и перец не станут мягкими. Пока что он выглядит как филе рыбы, пару пучков шпината и несколько яиц. Это блюдо хорошо подать с трубочками из красной рыбы. Добавьте специи, залейте рассолом и закрутите.

За 5—10 мин до окончания варки суп посолить, добавить зелень.

Если мясо недостаточно жирное, то сначала нужно смазать его жиром. Подать с абрикосовым соусом. Обработанную пушку кролика разрезать на куски, положить в глубокую посуду и залить холодной водой. Приготовленным фаршем наполните белки яиц.

Сформовать из теста 12 шариков и поместить на смазан­ный жиром противень. На косточки надеть бумажные папильотки. С вечера замочить горох, поставить его варить в той же воде. Блинчики намазать начинкой, сформировать валики или «платочки», обмакнуть в блинчатое тесто, посыпать натертым хлебом. Так повторите 3 раза.

Варить на слабом огне очень медленно, пока отвар не примет хороший, приятный вкус.

Наполненные банки накрыть полиэтиленовыми крышками. Поместить разноцветное тесто в подготовленную форму слоями и выпекать торт в нежаркой духовке до готовности.

Уложите грибы в подготовленную посуду (кадку, эмалированное ведро) шляпками вниз, слоями толщиной 5—8 см, пересыпая каждый слой солью из расчета 3 процента к весу грибов.

Заправить сметаной.

Выложите в салатницу слоями картофель и яйца, пересыпая каждый слой солью и перцем.

Лук репчатый очистить, мелко нарезать, обдать кипятком, выдержать до остывания, воду слить.

Посолить по вкусу, прибавить черный перец, мелко нарезанную зелень петрушки, мускатный орех и сырое яйцо. Влейте 2/3 части шоколада и аккуратно перемешайте. Яблоки помыть и удалить сердцевину.

Отделить белки от желтков.

В раскаленном жире пережарить лук. Рыбу разделать, нарезать кусочками и обжарить на растительном масле вместе с репчатым луком и мелко нарезанной зеленью. Сыр нарезать на маленькие кубики.

Оставшиеся яичные белки можно использовать для приготовления белкового теста и сладких изделий из него. Снять посуду с огня, переложить грибы в стерильные банки, залить маринадом, в котором они варились, банки прикрыть крышками и простерилизовать в кипящей воде. Перед подачей крокеты посыпать корицей, смешанной с сахарной пудрой. На край бокала надеть ломтик лимона, посыпанный сахаром. Начинить приготовленной смесью, прикрыть кожицей и закрепить. Затем снять ломтики шпика и запечь цыплят в сильно разогретом духовом шкафу до образования ру­мяной корочки Подавать с жареным картофелем. Яблоки нарезать тонкой соломкой. Смешать зелень с макаронами и яйцами.

Иногда курабье глазируют сверху постным сахаром, смешанным с кислым фруктовым соком — гранатовым или лимонным.