Добавить чеснок, соевый соус и масло, перемешать, выложить приготовленную смесь на листья пекинской капусты. Разлейте в розетки и поставьте охлаждаться. Как только сыр расплавится, его сразу же вынуть. К столу баранину подают, посыпав мелко нарубленным чесноком и зеленью петрушки, кинзы и базилика.

Приплюснуть их слегка.

Когда масса закипит, всыпьте постепенно муку; мешать — лучше деревянной ложкой — быстро, чтобы не было комочков. Каждый кусок рыбы смазать яичной «болтушкой», расположить на нем жареные грибы с жареным или зеленым луком. Измельченное мясо залить соусом и поставить в холо­дильник на 1-1,5 ч.

Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите, помешивая, 45 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. После обработки банки герметически укупорить, перевернуть горлышком и охладить.

Приготовить соус: растопить оставшееся масло, добавить муку и размешать так, чтобы не было комков. Все хорошенько перемешайте и вымесите тесто.

При обжарке следует срезать внешний слой мяса и курдюка тонкими ломтиками на подставленную тарелку.

Нарезать ломтиками яблоки, морковь.

Добавьте хорошо взбитый белок, смажьте маслом форму и вылейте в нее полученную массу. Отварить постдумбу, нарезать на большие куски. Посыпьте корицей и украсьте вишней. Филе трески пропустить через мясорубку с луком. Соединить все компоненты в стеклянной посуде и накрыть крышкой.

Лук мелко нарубите и добавьте в овощную смесь. Всыпьте половину муки и замесите жидкое тесто.

Желтки растереть с небольшим количеством горчицы, растительным маслом и уксусом, добавить специи, травы мелко нарезать и добавить в соус, перемешав со сметаной. Две головки чеснока (можно и одну) и 1 свежий сочный жгучий красный пер­чик (длиной 7—8 см) пропустить через мясорубку или мелко нарезать. Залить пюре охлажденной кипяченой водой, заправить по вкусу солью, сахаром, смета­ной. Затем промыть их горячей водой и откинуть на дуршлаг. Затем добавить подготовленные овощи, толченый шпик и варить борщ до готовности. Овощи вымыть, обсушить, почистить, удалить плодоножки, семена. Репчатый лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле. К жарящемуся мясу добавить подготовленные лук и морковь, перемешать и жарить еще 5 минут. Разогрейте масло до 180°С. Подготовленным фаршем наполнить промытую, очищенную тыкву, закрыть срезанной верхушкой, положить на противень, смазанный жиром, и запечь в духовом шкафу.

Затем заправьте фарш солью, перцем и тщательно перемешайте. Отделить мякоть от косточек и взбить ее миксером, понемногу добавляя сахар и яблочный сок. Муку с солью просеем на доску. Зелень промыть и за 1 час до солки замо­чить в холодной воде вместе с остальными специя­ми. Выстаивают варенье 3—4 ч.

Украсить кружками моркови. Отвар процедить через сито, добавить сахар (1 кг ревеня, 0,65 кг сахара), нагреть на сильном огне до кипения, уваривать до тех пор, пока объем не уменьшится примерно на одну треть. Затем дайте мясу остыть, порежьте тонкими ломтиками.

Благодаря этому слоеные коржи теряют присущую им некоторую сухость и становятся нежными, тающими во рту. Посыпать толчеными орехами. Варить на слабом огне 1 час. Их подготовить так же, как в предыдущем способе, размять и протереть через густое сито.

Готовые пирожные раскладывают на накрытом салфеткой блюде и подают к чаю.

Изделия до половины окунуть в растопленное масло, уложить в формочки (их устанавливают на кондитерский лист с бортами) и дать расстояться. Затем, помешивая, добавить муку, разведенную холодными сливками. Листья и измельченные корни хрена, чес­нок, горчицу и перец положить на дно. Каждый корж смажьте сначала горчицей, затем положите слой тертой вареной моркови, затем слой измельченной сельди. Лук, припущенный в масле, шляпки маленьких грибов, картофель, обработанный выемкой в виде орешков, и соус со сливками и лимоном подать к птице. карпа обработать, разделать на филе (с кожей и реберными костями) и нарезать по 2 кусочка на порцию. в сотейнике обжарить мелко нарезанный лук, посолить и посыпать паприкой. уложить кусочки рыбы, обработанные и нарезанные помидоры, сладкий перец и тушить с добавлением рыбного бульона на слабом огне до готовности. подавать на стол в горячем виде. на гарнир можно подать отварной картофель или галушки. Последний, верх­ний ряд посыпать сухой горчицей.

Растереть желтки с сахаром,добавить муку и постепенно вливать горячее кипя шее молоко, непрерывно размешивая массу. Охладить и протереть через сито.

По поверхности теста разложить ягоды черники, слегка посыпав их мукой. Прогреть, не доводя до кипения. Лапшу замочить в 125 г воды. После стерилизации сразу укупоривают жестяными лакированными крышками. Тесто не следует раскатывать, его нужно брать в руки и с силой бросать на доску, пока оно не перестанет приставать к рукам и к доске и не начнет пузыриться. Разогрейте в небольшой сковороде масло на среднем огне и добавьте в него семена горчицы, кумина и листья кэрри. Норвежскую семгу мариновать 6 часов в масле с добавлением нарезанных помидоров. Тушить 1—1,5 мин при полной мощности. Когда вода закипит, снимают с поверхности пену. Яйцо и яичные желтки перемешать в миске с сахарным песком. Соус с черносливом подлить к утке, тушить еще 15 минут. При подаче к столу блюдо посыпать зеленью.

Яйца очистите, разрежьте на 8 долек, каждую дольку разрежьте поперек пополам. Готовое блюдо охладить и подавать на стол, разлив в глубокие тарелки. Желатин залейте 6-кратпым количеством холодной кипяченой воды и оставьте для набухания.