Выложить котлеты на большую сковородку, залить их сметанным соусом, потушить немного все вместе на медленном огне.
Сахар без воды поджарить, добавить к нему немолотые четвертинки ядра грецкого ореха и, помешивая, держать на огне, пока сахар начнет кристаллизироваться.
Уложить в салатник и посыпать зеленым луком и петрушкой. Заправить сливочным маслом, лимонным соком и желтками.
Из маслин удалить косточки, а мякоть нарезать полосками.
Глубокое блюдо смазать маслом, посыпать мукой, выложить сливы, пересыпая их стаканом сахара. Каждый слой посыплем перцем.
В кастрюлю положить говядину целым куском и залить водой так, чтобы она только покрывала мясо. Добавьте к грушам и яблокам тертые орехи и изюм вместе с апельсиновым соком.
При необходимости добавьте еще даши.
Готовую икру остудить, положить горкой в салатник, сверху посыпать мелкорубленым зеленым луком. Хлеб нарезают тонкими ломтиками и обмакивают каждый из них в приготовленную смесь.
Сверху уложить ломтики хлеба, смоченной стороной вверх и все запечь в горячей духовке до готовности. Посыпать молотым перцем, сбрызнуть маслом, а сверху уложить колечки перца и посыпать тертым сыром.
Грибы вымыть, почистить и нарезать тонкими ломтиками.
Профильтровать сироп через стерильную марлю, вылить в стерилизованные банки и укупорить. Приготовить, как описано в предыдущем рецепте.
Подать закуску горячей. свеклу, морковь и петрушку очистить, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле и опустить в кипящую воду. варить 20—26 мин, затем опустить очищенный и нарезанный брусочками картофель, варить до полу готовности, потом высыпать в кастрюлю нашинкованную соломкой капусту и предварительно сваренную фасоль (вместе с жидкостью, в которой она варилась). лук обжарить в растительном масле, добавить томатную пасту (или помидоры) и сахар, проварить с овощами и лавровым листом еще 5 мин, затем добавить лимонной кислоты или уксуса по вкусу. борщ заправить зеленью и 3—4 зубками измельченного чеснока. при подаче на стол в тарелки кладут сметану. постный борщ можно подавать и холодным Сосиски очистить и разрезать каждую поперек на две равные части. Слегка смажьте топленым или растительным маслом и переверните его; не трогайте и не переворачивайте его раньше времени, чтобы не ломать. Вымесить тесто, пока оно не начнет отделяться от рук, присыпать мукой и поставить в теплое место. Белок порубить мелкими кусочками и посыпать им салат. Коктейль "Барбара" – разновидность "Белого Русского" (водка, кофейный ликер и густые сливки смешиваются в шейкере в равных частях). Нальем воды и быстро доведем до кипения, затем уменьшим огонь и варим угря в открытой сковороде, пока не выпарится вся жидкость. Смешать в глубокой сковороде морковь и лук, добавить масло, перец, влить немного подсоленной воды и припустить до готовности.
Сваренные пельмени переложить в глубокое блюдо, залить бульоном, заправить сметаной, тертым сыром и посыпать рубленой зеленью. Растопить оставшееся сливочное масло, смазать им запеканку и посыпать сыром.
Смесь распределить по запеканке. Оставляем в холодном месте на два часа. Готовую рыбу выложить на блюдо, украсить ломтиками лимона и полить жиром, в котором она тушилась. Свежесобранные ягоды перебрать, удалить плодоножки, вымыть, пропустить через мясорубку.
Тесто раскатать в тонкий пласт, следя, чтобы оно не рвалось, вырезать в нем стаканом кружочки, положить на каждый чайной ложкой фарш и защипать края.
Половину этой смеси положить ровным слоем в смазанный маслом глубокий сотейник, уложить на нее подготовленную рыбу, которую засыпать остальной смесью. Просейте через сито муку и порошок-разрыхлитель и добавьте их ложками в яичную смесь, не переставая взбивать.
Выложить тесто на стол и, пока оно не остыло, быстро подмесить его мукой. Дрожжи раскрошить, смешать с 1 ст. ложкой сахара и небольшим количеством молока и муки и дать подойти в течение 30 минут. 2 ст. л. ванильного сахара, оставшийся сахар, 300 г масла смешать с мукой, опарой и, оставшимся молоком. Он получается из хорошо прокипевших плавников и головы сома. Верхний слой пирога проколоть в нескольких местах вилкой, после чего выпекать изделие в горячей печи. Затем лук посыпают паприкой, а в сотейник наливают 3—4 дцл воды. Отваренные мозги нарезать. Смешаль сыр с базиликом, мякотью помидоров, кусочками хлеба и шпика.
Полученную смесь понемногу ввести во взбитое масло, постоянно помешивая. Сахар, сливочное масло и яйцо тщательно растереть, домешать молоко и замесить тесто, постепенно всыпая муку. Баклажаны, сладкий перец и цуккини жарить 5 мин с луком, тимьяном и розмарином, посолить и поперчить. Взбить сливки, положить в остывшую массу, осторожно вымешивая, чтобы не осели.
Зелень петрушки вымыть.
Нарежьте огурцы кубиками, смешайте их с размятыми помидорами, нашинкованным укропом, растертым чесноком, растительным маслом, солью, перцем и уксусом по вкусу.
При подаче заправить зеленью и сметаной.
При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выделяться красный сок.
Положить в кастрюлю мелко нарезанные помидоры, дать настояться в тепле 10 минут. Утолщенную часть филейной вырезки нарезать на порционные куски толщиной 2-3 см и слегка отбить, придавая им овальную или округлую форму. Смешать морскую капусту с яблоками, морковью и огурцом, поперчить, заправить соусом, приготовленным из лимонного сока и соевого соуса.
Этой жидкостью заправим кушанье и уже только раз доведем до кипения. Продукты для этого теста те же, что и для дрожжевого. Перед подачей украсить зелеными веточками петрушки.
Соберите их горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите кокосовую стружку, измельченные орехи, яйцо, оставшийся сахар, корицу и щепотку соли.
