Готовый салат посыпать оставшейся зеленью лука и кинзы. В чистую кастрюлю всыпать сахар, добавить молотую корицу и все перемешать. При подаче поливают сливочным маслом. Смазать кружки яичным желтком. Запекайте 8—10 минут при 230 °С. Когда лук обжарится, посыпать его мукой, слегка еще прожарить, добавить сметаны и 1/2 стакана сока, полученного при жарении.
Скатать на ней шар из теста и обвалять его со всех сторон в тмине, ржаной муке и соли.
Подготовленную таким способом ягоду накрыть салфеткой и поставить на несколько часов в теплое место, чтобы она пустила сок и сахар растаял. Посолить и поперчить, сбрызнуть коньяком и поджечь.
Залить 1/4 стакана бульона, размешать и варить, пока не закипит. Готовить салат интересно, рецепт, я скажу, необычный. Приготовленным фаршем намазать обжаренные гренки, посыпать тертым сыром, переложить их на противень и поставить на 8—10 мин в горячую духовку. Варить 5—6 ч на слабом огне. Второй вариант.
При подаче положить 2—3 кусочка курицы или баранины и посыпать зеленью Желтки с сахаром (200 г) и водой взбивают, подогревают на водяной бане. Тушить на медленном огне 40 мин, поливая заправкой. Не перемешивая ингредиентов, подать напиток к столу, украсив ягодами вишни. Добавьте очищенные от шкурок и порезанные дольками помидоры.
Смешать клубничный сироп с медом. Желтки и сахар растереть добела, добавить крахмал, соду, лимонную цедру, измельченные орехи, клюквенный или лимонный сок, взбитые белки. Вместо сливок и желтков можно положить сметану или зеленый укроп и петрушку. Готовый отвар настоять 15-20 мин, затем процедить через дуршлаг, протереть ягоды, добавить сахар, очищенные от косточек сырые вишни и довести до кипения. Снова доведите смесь в первой кастрюле до кипения и понемногу добавляйте прожаренную манку Постоянно помешивая, варите до тех пор, пока халава не загустеет и не станет отставать от стенок. Можно украсить меренгой и вареньем. Овощи соединить с рисом, добавить картофель, нарезанный крупными кубиками, и варить до готовности риса и картофеля.
Полученную массу хорошо перемешать, добавить ветчину, сыр, соль, черный молотый перец, выложить в подготовленные формочки, которые поместить в нагретый духовой шкаф и выпекать 20-30 мин. Мелко нарезать луковицу и поджарить ее до золотистого цвета. Грибы мелко нарубить. Печень нарезать на кусочки и обжарить в масле, смешать с булкой и пропустить через мясорубку.
Для этого хвостовой плавник просовывают в отверстие в нижней челюсти рыбы. Дать немного настояться. После 10—15-минутной варки капусты и картофеля, нарезанного кубиками или целыми клубнями, добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья и лук, лавровый лист, перец, «букет», сваренную фасоль и варить до готовности. Приготовление помадки: растереть ложкой белки с сахаром до образования однородной пышной массы, добавить для вкуса лимонный сок или лимонную кислоту, ванилин.
При желании пирожные можно украсить половинками миндаля. Прогревайте 3—4 минуты под крышкой при полной мощности. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке, залить 1 стаканом молока и припускать до тех пор, пока она не станет мягкой, затем снять с огня и остудить.
Добавить томат и еще немного поджарить. Залить этой смесью подготовленные овощи и подать салат на стол слегка охлажденным. Отдельно подать соевый соус. Охладить и взбить в пену. Смешать мясо, хлеб, капусту, лук, помидоры, цуккини и специи. Овощи смешивают с треской и креветками, солят, заправляют растительным маслом и осторожно перемешивают. Сварить отдельно сироп с цедрой 1/2 лимона, влить немного лимонного сока, уварить до надлежащей густоты, т. е. до 1—1 1/2 стакана, остудить, залить фрукты.
Испеченный торт переложить кремом и покрыть лимонной помадкой. Раскатать жгутик из этого же теста, уложить по бортику пиццы, смазать желтком.
Продолжая взбивать, соединить с молоком. В кипящую жидкость класть чайной ложкой небольшие клецки. В кастрюле смешать воду, мед, сахар и лимонный сок.
Затем ввести миндаль, цукаты и замесить тесто.
Подготовленные кусочки вырезки смочить в смеси из взбитых яиц, крахмала, разведенного холодной водой (1:1), соевого соуса, концентрата и соли и жарить во фритюре, после чего откинуть на дуршлаг и положить горкой на тарелку.
Мясо вымойте, порежьте кусочками по 2–3 см.
Потомите на среднем огне без крышки. Ломтики ржаного или пшеничного хлеба сбрызнуть водой и поджарить в разогретом растительном масле с обеих сторон. За 10—15 минут до окончания варки добавить мелко нарезанную зелень петрушки и киндзы, толченый чеснок, стручковый перец, соль, предварительно сваренные ткемали или тклапи (кислый лаваш) и сухие сунели. Добавить масло, прикрыть крышкой и готовить в течение 3 минут при мощности 100%, пока лук не станет мягким. Подсолнечное масло растереть с горчицей и уксусом, добавить кетчуп, соль, перец, сваренные вкрутую измельченные яйца, мелко нарезанную зелень петрушки и все перемешать. Затем чай процедить и положить в него мед или сахар. С тонкого края начать свертывать пласт в рулет, затем положить на смазанный маслом противень, смазать рулет яйцом, для выхода пара в тесте палочкой сделать 5— 6 уколов.
Доведите до кипения и варите 15 минут. В полученный соус прибавить соли, масла и размешать ложкой. Окорочка укладывают на решетку, смазывают томатно-луковой смесью и запекают над раскаленными углями до готовности.
Вареную свинину и огурцы, у которых предварительно срезать с концов кожицу, нарезать тонкой соломкой. Овощи в окрошке могут быть самые разные (картофель, морковь, репа, редис и др.). Свеклу нарезать соломкой, черешки — кусочками в 2 — 3 см, залить водой, добавить уксус и тушить в закрытой посуде 20—30 минут. После этого корки арбуза выложить на сито и дать воде стечь.
Сверху украсить майонезом и зеленью петрушки.
Подготовленные грибы отварить, дать остыть, положить поверх раскатанного и уложенного в форму (или на сковороду) теста, залить их взбитой массой из яиц, молока, сметаны, тертого сыра и пряностей.
