VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Перец, фаршированный овощами

[5 августа 2008]  Вторые блюда

Сыр натирают на крупной терке и посыпают им колбасу с перцем. Смешать обжаренные семена кунжута с мелко нарезанным луком-пореем, сахаром, острым перечным маслом, молотым черным перцем, соевым соусом и глютаматом натрия (по желанию можно добавить толченый чеснок и сок имбирного корня). Свеклу и сельдерей нарежьте соломкой жульен (размером со спичку). Выпекать при температуре 180°С.

Возьмите баранью лопатку и срежьте с нее мякоть.

Отдельно в глубокой посуде взбить размягченное сливочное масло с половиной нормы сахара. Затем добавить сахар, довести до кипения и тонкой струйкой влить в кастрюлю разведенный в оставшейся воде крахмал, как следует размешать, быстро довести до кипения и снять с огня. К моменту подачи украсьте торт сахарными мишками. Подготовленные ягоды вымыть и просушить, переложить в эмалированную посуду и подогревать на слабом огне. Взбить 6 яиц, растереть их с растопленным маслом, мукой, сметаной, швейцарским сыром и булкой со сливками. Филе индейки отваривают в соленой воде и нарезают соломкой.

Затем положите грибы и остальные ингредиенты. Для его приготовления вам понадобятся свежие фрукты: вишня, малина, клубника.

Рис отварить, куриное мясо и яблоки нарезать мелкими кубиками, заправить майонезом, смешанным с томатной пастой.

На середину положить шар теста и верх смазать смальцем. Укладываем расстегаи на лист, смазанный жиром, и даем им расстояться 10 минут в теплом месте. Огурцы, авокадо и маринованные грибы нарезать тонкими полосками и выложить на рис. Нагреть растительное масло в кастрюле с толстым дном, пассеровать лук на среднем огне 3 мин, добавить чеснок, помешивать 1 мин. 1 Положить фарш, готовить на сильном огне 5 мин, пока мясо не прожарится, и вся жидкость не испарится. Сварите гречневую кашу, заправьте ее маслом и мелко нарезанными яйцами, сваренными вкрутую. Готовое слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной 2 мм, с помощью формочек сделайте из него лепешки.

Для начинки отварите мясо в подсоленной воде со специями. Подавать горячим. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать. Огурцы, помидоры и яблоки нарезать тонкими ломтиками.

По желанию подавать со свежей брусникой.

После этого бутылки плотно закрывают и оставляют в холоде на 2—3 недели для созревания. Выпекать в разогретой духовке, пока булочки не подрумянятся. Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить.

Начинить приготовленную к запеканию птицу.

Лист салата порезать соломкой.

Перед подачей бульон процедить, протереть в него коренья и яблоки, добавить рис, поставить суп на огонь, вскипятить. Говядину (свинину, телятину, баранину) пропустить через мясорубку. Кости от ветчины сварить вместе с мясом.

Раскатать первую и положить на нее пюре, приготовленное из 1 кг яблок, потом покрыть другой раскатанной частью теста и выпечь. Все это вместе завернуть, перевязать жгутом, обмазать все майонезом и в духовку минут на 45.

В макароны добавить нарезанные соломкой пассерованные лук и морковь с томатом-пюре.

Лук очистить, сполоснуть холодной водой и нарезать кольцами. Суп можно варить с копченой свининой, грудинкой или корейкой. Эту всю операцию нужно производить на льду, чтобы ускорить охлаждение. Затем добавить овощи, муку развести и влить в борщ, добавив сахар и красный перец, посолить, поперчить, добавить мелко нарубленный чеснок, растертый со шпиком, зелень и дать вскипеть, но не кипятить. Затем влить молоко, дать закипеть и положить подготовленную тыкву.

Подавать с зеленым салатом.

Замешенное тесто закрывают марлей и оставляют на 3—4 часа для брожения в теплом месте.

В сковороде разогреть растительное масло. Подать суп горячим с хорошо подрумяненными сухариками из ржаного хлеба. Для удобства обработки ее сортируют на 2—3 размера.

Выложить жидкое тесто небольшими кусочками по пол-чайной ложки на хорошо промасленный противень. Готовое изделие охладить. При подаче заправить суп свежей зеленью.

Поставить в разогретую духовку. Если хотите его подогреть, заверните пирог в вощеную бумагу и положите в теплую духовку на 10-15 минут. У яблок удалить сердцевину, нарезать кубиками. Так мясо получится аппетитнее и ровнее. Потушите лук, морковь и мелко порубленное мясо в растительном масле. Натереть снаружи и внутри солью. Выложить в миску, добавить 1 яйцо, 2 ст. Свежую рыбу очистить от чешуи, отрезать плавники, голову и хвост, промыть проточной водой и разделать на филе.

Приготовить соус.

Спустя 12 часов квас готов к употреблению.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)