Положить мидий в смазанный жиром сотейник, посыпать смесью петрушки, гвоздики и чеснока, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.
Добавьте листья карри или лавровый лист, брюссельскую капусту, кайенский перец или паприку, гарам масалу и мускатный орех. В небольших количествах можно использовать вместо салат ной заправки.
Готовую баранину снимают с решетки, выкладывают на блюдо и украшают кружочками лимона.
Готовые баклажаны полейте маслом и оформите зеленью. Посолить, добавить перец, мелко нарубленные листики петрушки и по желанию щепотку толченого душистого перца или майорана. Края бокала смочите в гранатовом соке и опустите в сахар, так у Вас получится «иней».
Вначале выпекается корж из песочного теста — это занимает основное время. Очищенные и нарезанные кружочками баклажаны и кабачки посолить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на масле. Вымешенное тесто оставьте на 3 ч расстаиваться.
Добавить рыбу и лук к картофелю, встряхнуть несколько раз кастрюлю. Чтобы смесь получилась однородной, ее надо пропустить через мясорубку, добавить яйцо, вымесить массу.
В обжаренный в масле лук добавить грибы.
Приправьте солью и перцем. Украсьте четвертинками перца. Налейте в кастрюльку 600 мл воды, добавьте сахар и ломтики имбиря, доведите до кипения и варите 1 мин.
Все ингредиенты соединить, перемешать и полить майонезом.
Остывший пляцек разрезать пополам, прослоить ореховым кремом и посыпать сахарной пудрой. Орехи измельчить, высыпать в сухую сковороду и слегка подсушить, помешивая. Поставить на 20 минут в теплое место. Соединить со сметанным соусом и прокипятить. Мясо вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку, добавить желтки, растительное масло, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
Замесить тесто из муки, маргарина, соли, яиц, дрожжей. Рыбу вынуть из отвара, положить на блюдо с отварным картофелем, украсить зеленью, полить сливочным маслом или томатным соусом. Мясо (баранину) разделать без спинных и трубчатых костей, разрубить на кусочки весом по 50—60 г, уложить в горшочки. Грибы и лук очистить, вымыть. Готовых карасей уложить наискось на блюде, украсить зеленью, натертым хреном или ломтиками лимона. Вымыть кильку холодной водой и уложить в дуршлаг. Обжаренные овощи, зелень помешают в эмалированный таз, тщательно перемешивают, солят и используют для фарширования томатов. Мясо, лук и хлеб пропустить через мясорубку. На каждый лист положить по одному нафаршированному помидору. Подавая, покрыть взбитыми сливками. Через 45 мин мясо будет плохо прожарено, через 1 ч — недожарено, а через 1 ч 30 мин — хорошо прожарено.
Так же можно заквасить головки капусты отдельно: уложить их плотными рядами в бочку, покрыть вымытыми листьями капусты, сверху положить деревянный кружок с небольшим гнетом и залить рассолом. Через 10 мин влить рюмку вина и оставить на огне 5 мин.
При подаче заправьте суп маслом. Получившееся тесто поставить в теплое место на 1,5-2 ч.
Получившийся соус подать к гусю отдельно. мозги залить холодной водой, снять оболочку, закипятить в холодной воде. поджарить лук, положить к нему нарезанные мозги, залить сметаной и немного поварить. снять с огня, добавить сырое яйцо, соль, перец по вкусу, вымешать. Когда масса слегка загустеет, снять сковороду с огня. Добавить тертый сыр, все перемешать и разлить по тарелкам.
Воду с половиной соли доведем до кипения. Сложите в кастрюлю, залейте горячей водой, вскипятите. Рыбу нарезать на куски. Накрыть кольцо третьим коржом, пропитать его сиропом. Подавать на стол с салатом, полив предварительно мясным соком. Добавить какао. На гарнир можно подать отварной картофель или зеленый салат. Овощи вымыть, дать стечь воде.
Масло растопить, добавить туда творог, соду, соль и замесить тесто. Томаты очистить, удалить семена, мелко нарезать и вместе со сливками добавить к овощам.
Дрожжи разводят в теплом молоке, добавляют масло, соль, сахар, вливают все в муку и хорошо перемешивают.
Затем добавить молоту корицу, лимонный сок, джин и текилу.
Вместе с отваром влить в смесь, взбивая, растительное масло. Кусковой сахар положить в кастрюльку, слегка смочить водой, поставить на огонь и довести до светло-коричневого цвета, влить 1/2 стакана воды и снова поставить на огонь проварить. Верхний слой запеканки из макарон без грибов посыпать тертым сыром, перемешанным с оставшимися молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в горячей духовке. Фасоль залить холодной водой и отварить под крышкой на слабом огне до готовности. Рыбу разделать на филе с кожей без костей, припустить и нарезать кусочками. Картофель протереть, соединить с маслом, солью, тертой брынзой и мукой. Снять с огня. Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Убавить огонь до минимума и тушить 1 ч. До подачи на стол поставить на один - два часа на лед. Затем посолить, запанировать в муке и обжарить со всех сторон на сильно разогретом жире. Грибы очищают, рассортировывают: у подберезовиков и подосиновиков обрезают корешки, которые можно засолить отдельно от шляпок. В творог добавьте орехи, сахар, сметану и фрукты. Затем фрукты, снова сливки.
Банка должна быть совершенно сухой. Смесь через 20 минут выпекания распределить по пирогу. На блюдо выложить первый корж, намазать соусом, затем — тонкий слой рыбной начинки и снова соус.
Приготовить фарш: мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить маргарин, мелко нарезанный лук, отварной рассыпчатый рис, бульон или воду, посолить, поперчить.
Стаканом выделать коржики.
Насыпьте горкой муку, добавьте в центр сахар, щепотку сопи, щепотку ванилина, масло, нарезанное кусочками, яйцо и дрожжи. Разморозить рыбу. Обровнять поверхность мокрым ножом и поставить кашу в холодильник, чтобы она хорошо застыла.
