VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Салат из петрушки с зеленым луком и чесноком

[27 апреля 2009]  Вторые блюда

Апельсин очищают от кожуры, разделяют на дольки и разрезают каждую на 2-3 части.

Если курица нежирная, то следует добавить любое масло.

Смешайте размятый картофель, ананас и прочие ингредиенты.

Выход — 200/50/50. 700 г муки и разведенные в 1,5-2 стаканах теплой воды дрожжи тщательно перемешивают и оставляют для брожения на 2-3 часа. Растереть добела желтки с сахаром и мукой. Добавить соевый соус, вино, лук-порей, имбирь, чеснок, порошок пяти специй и бульон. Паприкаш подать без гарнира, вместе с салатом из кислой капусты, со свежеиспеченным хлебом. Накрываем начиненную „лодочку" второй половинкой баклажана.

Из кондитерского шприца выпустить розовую глазурь в виде сетки. Варить до полной готовности. Вымытые помидоры опустить в кипящую воду на несколько секунд, вынуть, удалить кожицу и разрезать на дольки. Замесить тесто и держать его в холодном месте. Как только лепешка поджарится с нижней сто­роны, перевернуть ее на другую сторону так, чтобы сох­ранилась форма.

Яичные белки натереть на терке.

Готовую пастилу посыпать сахарной пудрой. Разогреть духовку до 230°С. На посыпанную мукой ладонь положить 2 ст. л. теста, придать ему форму лепешки. После этого массу посолить.

Подавать, обсыпав сахарным песком с корицей. Соединить желатин со сливками, перемешать. По одному вбейте в тесто яйца, тщательно вымешивая предыдущее перед тем, как добавить следующее.

Капусту погрузить на 1—2 минуты в кипящую воду и откинуть на сито. Известковая вода: 0,5 кг негашеной извести залить 5 л холодной воды, размешать, затем процедить через марлю.

Готовую кашу украсьте цукатами, фруктами и орехами. Залить 2 — 3 стаканами воды с лимонным соком и довести до кипения при слабом нагреве.

Кастрюлю закрыть крышкой, бульон слегка подогреть.

Возьмите стейк и натрите его с обеих сторон грубо помолотым перцем. Если вы хотите получить более ярко выраженный миндальный вкус у франжипана, замените темный ром ликером «Амаретто». Молодые стручки фасоли нашинковать наискось не очень мелко, сварить в соленом кипятке с содой, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. Растопите на во­дяной бане оставшийся шоколад, перелейте в конус и украсьте бе­зе спиральной линией.

Бутерброды запекать в горячей духовке (275 °С) пока верхняя поверхность не подрумянится. Готовый кетчуп нужно разлить в стерильные бутылки. Затем на столе, посыпанном мукой, скалкой раскатать из шариков круглые коржи, растянуть их руками до толщины папиросной бумаги, смазать смесью растопленного сливочного и растительного масла и покрыть начинкой (мелко нарезанной и слегка посыпанной сахаром тыквой или измельченной брынзой). Охладить, протереть через сито и соединить с взбитыми сливками, подогретым набухшим желатином и клубничным ликером.

Закипевшее молоко осторожно вливать в растертый желток, постоянно помешивая. Морковь, репу, петрушку и лук мелко нарезать, залить водой и варить 30 минут, добавить протер­тые сырые помидоры. Положите поверх теста помидоры, смешанные с пряными травами, не закрывая краев, и приправьте маслом.

Если тушки или куски рыбы крупные, то разделить их пополам в длину, удалить хребет. Сахар по вкусу. Ингредиенты соединить, добавить несколько измельченных листьев базилика, перемешать.

Снять пену, если она появится. На третий раз слить и вскипятить воду, всыпать соль, положить лавровый лист и корицу, варить 5-7 минут. Варить со специями (душистый перец, лавровый лист, сушеные травки), но строго без соли. Потом добавляют воду, соль, сахар и молотый горький перец. В конце взбивания добавляют орехи (можно цукаты или смесь орехов с цукатами). Готовый пирог посыпьте тмином и тимьяном. легкое, сердце промыть в холодной воде, сварить и измельчить на мясорубке. лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле, добавить к молотому ливеру и все вместе еще немного обжарить. сушеные грибы промыть, отварить, мелко порубить, обжарить и добавить в фарш. с этим фаршем сделать вареники. тесто готовить так же, как для пельменей. подать с маслом или сметаной. Полученные пласты прослаивают вареньем и укладывают один на другой, а затем глазируют верх и бока помадкой.

Яйца сверху должны свариться. Посыпать все мукой. Просейте вместе муку, крахмал и 50 г сахарного песка. Говядину приподнять большой вилкой и, держа ее над кастрюлей, облить несколько раз суповой ложкой, чтобы сполоснуть оставшуюся пену, переложить мясо в другую кастрюлю, процедить туда же бульон сквозь ситечко. Подмешать йогурт, масло и сахар. На гарнир подать отварной рис, картофельное пюре или макароны и салат из сырых овощей. Вариант 2: Чтобы приготовить блюдо возьмите 2 авокадо, 4-5 помидоров, 1/8 чайной ложки красного перца чили или 1/4 чайной ложки мелко нарезанного перца (по желанию), а также 1/4 чайной ложки соли.

Затем всыпать подрумяненную в масле муку, вскипятить, соединить с фасолью, добавить масло, сметану и прогреть, не доводя до кипения.

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем овощи в течение 15 мин, после чего добавить соль и перец. Тесто раскатаем и распределим по 12 формочкам для тортиков. Копченую грудинку порежьте тонкими, в 1 см шириной, пластинками. С яблок срезать кожуру, нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть лимонным соком.

Яйца взбить с сахаром до белой пены. Затем соединить оба продукта и хорошенько сбить до образования однородной массы. Грибной бульон посолить, дать ему отстояться, а затем процедить.

Рыбу замочить в уксусе на 10 минут, затем очистить от костей и мелко нарубить. Приготовить тесто без закваски, дать ему подойти. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кружочками.

Нарезать свинину на кусочки, положить в маринад и накрыть крышкой. Молоко вскипятить и охладить. Добавьте брюссельскую капусту, поставьте в теплое места Брокколи разберите на соцветия и варите в подсоленной воде 5-7 минут. Вылить массу на противень и разровнять.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)