Когда капуста потемнеет и станет мягкой, посолить. Процедить и хорошо охладить.

В это время подготовленную пиццу, смазанную помидорами, поставьте в духовку. В кастрюлю с водой положить промытую перловую крупу и варить 20-30 мин.

Очистить бананы, нарезать ломтиками и положить слоем поверх моркови.

Потроха отварить на медленном огне, положив в бульон лавровый лист, перец, соль и кусочек лука. Нарезать мякоть тыквы кубиками, залить водой и варить до мягкости. Украсить зеленью. В кипящую соленую воду опустите натертые на терке кабачки (очищенные).

Массу протереть через частое сито или пропустить через шнековую соковыжималку. Капусту и свеклу нарезать соломкой, картофель — кубиками. На следующий день разогреть и подавать со сметаной. Хлеб намочить в молоке или сливках. Солонину вымочить в холодной воде, меняя ее через три часа. Баранину нарезать на куски или оставить целым куском, посолить, дать полежать 5 минут и положить в горшок. Сварить глухаря до полной готовности, освободить от костей, удалить кожу, пропустить мясо через мясорубку 2 раза, протереть пюре через сито. Затем налить в сотейник столько воды, чтобы яблоки на треть были ею покрыты, и поставить в духовку. В каждый влить 1/2 стакана сливок, положить по 1—2 ломтика обжаренного сала.

Когда мясо подрумянится, уменьшить жар в духовке до умеренного и начать поливать жаркое стекающим соком через каждые 10 мин.

Лавровый лист вынем.

Мякоть отделить от костей и два-три раза пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Полученный сироп немного охлаждают, кладут в него ягоды и варят до готовности. Затем из сахарной пудры, лимонного сока и белка приготовить глазурь и смазать ею охлажденный пирог. Мясо нарезать на куски длиной 5 см, шириной 1 см, толщиной 0,4 см. Рыбу залить смесью и запечь в духовке.

Все приготовленные для салата ингредиенты перемешайте в миске и заправьте по вкусу уксусом, соевым соусом и солью. Сладкий перец помыть, удалить сердцевину, а мякоть нарезать тонкими полосочками.

После полного удаления пены положить нарезанные коренья и лук Продолжительность варки 1 — 1,5 часа, головы осетровых рыб варят 2— 2,5 часа. Политые лимонным соком кусоччки яблок или груш, разрезанные пополам сливы, кубики абрикосов или персиков, виноградинки попеременно нанизать на прутики.

Выпекать в горячей духовке (200°) в течение 45 минут. Хлеб измельчить на терке. Накроите тесто пекарской бумагой, засыпьте су­хой фасолью и выпекайте в на­гретой духовке 10 минут.

Репчатый лук очистите и измельчите. Потушите под крышкой 12 минут на очень слабом огне.

Стручки перца положить на сковороду и без добавления жира запечь со всех сторон до получения красивого коричневого оттенка. Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить с обеих сторон ломтики печени. Затем добавьте эту смесь в полученный масляный крем, размешивая столовой лож­кой. Выложить в каждую формочку с баклажаном по 1 ст. ложке йогурта, затем добавить 3 ст. ложки томатной массы.

Добавьте побольше тертых орехов и лимонный сок с небольшим количеством сахара.

Яичные белки взбить, постепенно прибавляя к ним сахарный песок и желтки (по одному); масса должна получиться густой.

Мясо нарезать тонко, небольшими пластами и отбить, посолить солью с чесноком, посыпать перцем и завернуть, обжарить в масле до образования поджаристой корочки, затем подлить немного воды и тушить до выхода сока. В высокий конусный бокал положить лед и кусочек сахара. Добавить сахар, сметану, 1 яйцо и 3 желтка, майонез, лимонный сок и соду. Отложить 3 ст. ложки сахарного песка. Выложить ягоды на дуршлаг, сироп варить еще 20-30 минут. Ягоды винограда уложить в глубокую форму, залить желе и поставить в холодильник. Выпекать в духовке на среднем уровне при температуре 180° С 25 мин. Сырую телятину пропускают один раз через мясорубку и варят в соленой воде, которую вливают столько, чтобы телятина только слегка покрывалась.

К столу подавать горячими с ухой или бульоном, в котором они варились. Сформовать из фарша плоские би­точки, поджарить их с обеих сторон на масле, а затем залить взбитыми яйцами, поставить в духовой шкаф на 5 минут.

Добавить сахар. Добавить муку и слегка обжаривать в течение 1 минуты, помешивая. Полученное тесто раскатать до толщины в 2 мм, разрезать на одинаковые квадратики и на каждый квадратик положить одну хорошую зрелую, сладкую, насухо вытертую, большую и ароматную сливу.

Отваренные сельдерей и картофель нарезают лом­тиками, а отваренные грибы нарезают соломкой. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 2 мм, придав ему форму квадрата. Крупный вилок капусты срезать примерно на 5 см от кочерыжки (эту часть можно использовать для приготовления борща, солянки и др.) В кастрюле с кипящей подсоленной водой пропарить капусту.