Дать еще раз отстояться и процедить через двойную марлю.

Такой кофе с мороженым («кофе глясе», как испокон веку его называли в советских кафе) позволяет много экспериментировать с алкоголем. Печень и мясо нарубить. Его также можно попробовать в комбинации со сливочным мороженым с разными наполнителями.

Для этого отварить в воде нашинкованный лук, перец, лавровый лист, добавив 2 ст. ложки сахара и соль по вкусу. Груши зрелые, но крепкие обмыть, очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину и сварить в эмалированной посуде до мягкости.

Из теста раскатать пласт толщиной 5 мм и шириной 20 см.

Положить сметану, размешать, присыпать все это мукой, тщательно и аккуратно размешать. Яичные желтки взбейте до образования пены.

Тесто разделить пополам. В муку добавьте обе смеси и влейте еще полстакана.

Помидоры мелко порезать, поло­жить в эмалированную кастрюлю и прогреть до размягчения.

Тушку курицы промыть, обсушить, натереть изнутри и снаружи смесью соли с перцем и измельченным лавровым листом, вовнутрь положить цитрусовую корку (сушеную или свежую). Положить лук в форму и посыпать сыром, запекать в накрытой фольгой посуде 3 минуты при полной мощности.

Зерна риса должны отделяться друг от друга (быть мягкими, но не сухими).

Можно положить в коктейль 1—2 ягоды вишни или сливу. Муку размешать с молоком, вбить яйца, посолить, вымешать до однородности. Очистив соленую сельдь, сняв кожу и удалив кости, разделать на филе и нарезать кусочками (сельдь крепкого посола предварительно замочить в холодной воде или молоке).

В кастрюле растопить сливочное масло. Подавать суп с измельченным укропом.

Отдельно можно подать сырой лук. Часть взбитых сливок поместите в кондитерский шприц. Маслины нарезать соломкой. Посыпать нарезанным укропом. Поставить в духовку на 20 минут. Натирают на терке хлеб, смешивают его со сливочным маслом, прогревают на предварительно вымытой сковородке, а затем перетирают с сахаром и корицей.

Перекладывают кулебяку швом вниз на лист, смазанный маслом. Морковь и лук обжарьте на маргарине на сковородке и также пропустите через мясорубку. Выпекать 45 минут при температуре 175 °C.

Это лакомство любят не только дети, но и взрослые. Подать к отварной говядине, к баранине.

Огурец вымыть и нарезать тонкими кружочками.

Яблоки помыть, выложить на противень, подлить немного воды, испечь в духовке и протереть через сито. Подготовленные шампиньоны нарезать очень тонкими ломтиками. Хлеб тонко нарезать 0,8-1 см.

У мелкой рыбы после очистки и потрошения сделать глубокие разрезы с обеих сторон плавника, затем срезать оба филе, не отделяя их от головы и хвоста, удалить реберные косточки.

Приготовить рыбное филе, разрезать на порции. Крупно нарезанное сало вытопить, потушить на нем крупно нарезанный лук, посыпать солью, перцем, мелко нарезанной петрушкой.

Картофель сварить, затем обсушить от излишней влаги, пропустить через мясорубку или протирочную машину, заправить яйцом и маргарином.

Лук и чеснок жарить на сковороде до золотистого цвета. Десерт будет еще вкуснее, если ломтики яблок предварительно сбрызнуть коньяком или ромом, посыпать сахарной пудрой и выдержать в течение 1 ч Можно приготовить и другие фрукты в тесте (например, кусочки банана, дольки груши, апельсина). Укупорить банки резинкой и крышкой. Затем смешайте сладкий чай с соками, джином и размешайте напиток. Все смешать и залить разведенным водой кефиром. Но, не поддавайтесь соблазну, а попробуйте сделать «печенюшки» дома. Помидоры нарежьте колечками.

Украсьте ломтиками помидоров и зеленью. Каждый кусок надрезаю с одного конца крест-накрест на глубину одного сантиметра. Свежеотжатый сок выливают в эмалированную кастрюлю, добавляют сахар и на слабом огне нагревают до 80-90 градусов.

Банки вынуть, охладить, протереть насухо края, герметически закрыть крышками.

Залейте этой массой нарезанный кусочками банан.

Чихирь — полезный витаминный напиток, хорошо утоляет жажду, возбуждает аппетит. Масло растопить. Охлажденный крем добавить во взбитое масло и перемешать до однородной массы. Подать к столу баклажаны нарезанными на кусочки и заправленными растительным маслом. Закатать.

К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат.

Пиво вскипятить со специями, процедить и держать на слабом огне. Мясо птицы нарезать тонкими ломтиками.

При подаче на стол в тарелку положить клецки вместе с молоком, в котором они варились, и добавить сливочное масло. Лук и картофель очистить, помыть и нарезать, лук - мел­ко, картофель - небольшими кубиками. Промойте изюм, залейте горячей водой, доведите до кипения, оставьте в отваре на 2— 3 минуты. Поставить открытую посуду на сильный огонь, довести до кипения, снять пену, посолить по вкусу, положить перец и лавровый лист, убавить огонь до слабого и варить, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Дно и стенки смазанной жиром кастрюли выстелить гренками, а средину наполнить очищенными и нашинкованными яблоками, посыпать их сахаром и корицей, кусочками нарезать сливочное масло. Слоеное сливочное тесто раскатать пластом толщиной примерно 0,5 см размерами с лист для выпекания. Лук очистить, вымыть и мелко нашинковать. С момента закипания варить от 15 до 30 минут, в зависимости от величины рыбы. За это время порежьте кубиками яблоки, сваренный заранее картофель и яйца, все перемешайте и добавьте зеленый консервированный горошек.

Подвесить на палочке в соленой воде и варить на медленном огне 45 минут.

Духовку нагреть предварительно, как только сливочное масло растопится, кабачки перемешать и печь на сильном огне 20—25 мин.