Налейте в кастрюлю оливковое масло, накалите, положите крупно нарезанный лук и жарьте, до розового цвета. За 10—15 мин до конца выпечки накрыть кекс сверху, чтобы не подгорел, влажной бумагой, смоченной стороной кверху. Подавать с лавашем или откидным пловом. Готовую массу перемешайте, заправьте майонезом и посолите.
Рыбу выпотрошить, промыть внутри, протереть бумажными полотенцами. Бобы моем, варим в подсоленной воде, охлаждаем и снимаем кожицу. Булочку разрезать вдоль на три части.
Очистить и промыть овощи и картофель. Фрикасе готовят так.
Залить их 2 стаканами кипящей воды. Запекать в духовке 30 минут. Этот пудинг представляет собой изделие, в котором слои массы чередуются со слоями яблок. Айву очистить, нарезать на маленькие кусочки, удалив сердцевину, затем добавить сахар, молотые корицу и гвоздику и все тщательно перемешать. Готовить 5 минут при мощности 80%.
По вкусу посолить, добавить перец и прогреть под крышкой при полной мощности около 4 мин. Яблоко и огурцы вымыть и мелко нарезать.
Разогрейте духовку до 200° С и выпекайте пиццы 10—12 минут. Картофель отварить в подсоленной воде. Выпеченные листы долгое время сохраняются в сухом месте. Отдельно в пиале подают мясной бульон.
Взбить масло, сахар и желтки. Подавать к бульону. Намазать пластину теста 100 г малинового желе.
Если квашеная капуста слишком кислая, промыть ее под проточной водой. Фрикадельки. Фаршем начинить баклажаны, уложить на сковородку, добавить немного воды и тушить на медленном огне до готовности. Спаренные грибы надо аккуратно переложить ь широкую посуду, чтобы они быстро остыли. Подлейте молока, перемешайте морковь и продолжайте тушить еще минут 10. Замочите в воде чечевицу приблизительно на 10 часов. Стеклянные банки простерилизовать, на дно положить лавровый лист, перец, хрен, чеснок (целыми дольками), зелень. Отбирают зрелые, интенсивно окрашенные ягоды, промывают, высыпают в эмалированную кастрюлю, добавляют немного воды и варят до размягчения. Подавать на стол со сметаной или грибным соусом. Посыпать зеленью петрушки, укропом и зеленым луком.
Накрыть крышкой и поставить в горячую духовку на 30—35 минут. Годится и для сладких, и для соленых пирогов, и даже для «Наполеона».
Крабы (консервы) освобождаем от пластинок, подготовленное филе морского гребешка или кальмаров (см. выше) варим, охлаждаем и нарезаем тонкими ломтиками, часть того или иного морепродукта соединяем с картофельным салатом и заправляем майонезом, или сметаной, или сататной заправкой, хорошо перемешиваем и кладем в салатник на листья салата горкой, украшаем морепродуктами (крабами, филе морского гребешка или кальмарами), зеленью петрушки Подготовленный картофель варим, охлаждаем, очищаем и нарезаем ломтиками, Яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, режем ломтиками сельдерей — соломкой, зеленый салат — кусочками, все соединяем с картофелем и заправляем сметаной или салатной заправкой, хорошо перемешиваем и кладем в салатник на листья салата горкой, украшаем веточками петрушки. В пюре добавить сырые желтки, расплавленный жир, муку, мускатный орех. Суп делают из обрезков рыбной тушки, оставшихся от приготовления другого блюда. Включите духовку. В просеянной муке сделать углубление, выпустить желток, влить молоко с дрожжами, посолить и замесить тесто.
Поставьте мясо в прохладное место на 2—3 часа. Это блюдо хорошо подходит к таратору. Хранить при температуре -18 °С и относительной влажности не менее 90 %.
Приготовленной смесью залить печенью трески, хорошо перемешать и украсить зеленью. В миске уже заранее хорошо размешать 2—3 желтка со сливочным маслом. В кастрюле растопить сливочное масло, положить туда творожную массу и подогревать, помешивая, 8-10 мин.
Можно приготовить соус и без зелени кинзы. Добавить зеленый лук, перец и соль. Положить макароны в центре блюда или сковороды, на них — припущенную рыбу, на рыбу — вареные белые грибы, заправленные паровым соусом.
Лимон обдать кипятком, вытереть насухо и натереть вместе с кожурой, удалив семена.
Затем промыть тыкву в холодной воде, сложить в таз, добавить 2 — 2,5 кг сахара и немного (2 — 3 стакана) воды.
В середину кольца положить виноград. При подаче на стол плов посыпаем мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.
