Сделайте углубление в форме колодца в центре, медленно влейте 1 стакан воды (250 мл), смешайте с мукой Быстро замесите жидкое тесто (если слишком усердно вымешивать тесто, оно может стать слишком плотным). Ломтик хлеба намазывают сливочным маслом, сверху кладут ломтик сыра и глазунью. Тщательно перемешать веничком или ложкой. Слить воду. Еще раз приправить солью и перцем и заполнить приготовленной массой кожуру плодов. Замесить крутое тесто, раскатать в очень тонкие большие лепешки, вырезать различные фигурки, можно небольшими полосками, на них сделать надрезы.
Добавить бульон. Затем разложить на нем подготовленный перец и кусочки куриного филе. Соус перемешать и подогреть на полной мощности 0,5 мин.
Затем взбивать на высокой скорости 2 минуты, чтобы все хорошо перемешалось и масса увеличилась в объеме. Затем добавить манную крупу и, помешивая, тушить, пока масса не загустеет. Печень вымыть, очистить от пленки, обдать крутым кипятком, мелко порубить. Масло растопить в течение 0,5 мин на полной мощности, положить в пего лепешки и прогреть на той же мощности по 2 мин с каждой стороны. Очистите спелую землянику от плодоножек и тщательно промойте. Банки перед этим помойте. Приготовить соус, тщательно перемешав желток, масло и лимонный сок, заправить салат.
Затем тесто раскатать (до 3 мм), вырезать всевозможные фигурки, смазать их взбитым яйцом и выпекать 10 минут при средней температуре. Как только соус закипит выключаем огонь. Форель промыть и насухо вытереть.
Затем разделите тесто на 4 части, раскатайте тоненькие лепешки и обжарьте на тефлоновой сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками. Желтки вареных яиц растереть с чесноком и горчицей, добавляя понемногу растительное масло. Грибы промывают и нарезают ломтиками. Баклажаны с кожурой нарежьте кружками. Мясо, снятое с бедрышек, крылышек и других мест, отделить от костей, пропустить через мясорубку, добавить замоченную в молоке булку и снова пропустить через мясорубку.
Взять 600 г молодого щавеля, если же он очень кислый, то взять его пополам со шпинатом или в другой пропорции, в зависимости от вкуса, т. е. взять или 600 г одного щавеля, или 300 г щавеля и 300 г шпината, или 200 г щавеля и 400 г шпината. Куриное мясо нарезать на тонкие пластинки, а затем соломкой длиной 2,5 см. Горошек сварить за 3 минуты. Взять задний окорок молодой свиньи, завязать в салфетку, опустить в большую кастрюлю с холодной водой и свежей, душистой сенной трухой (мятник луговой, полынь, чабрец, порей, овсяница, клевер и другие травы).
Морковь натереть на терке с крупными отверстиями, огурцы мелко нарезать, все смешать, посолить и уложить в салатник. Отделить 8 листьев, срезать прожилки. Готовые хачапури смазать маслом.
Яичные желтки, горчицу, соль и перец положите в миску. Фарш куриный: к прокрученному через мясорубку мясу из куриной грудки добавить порезанные лук и чеснок. Если вино не доливать, а оставлять в неполной посуде, то оно может испортиться,покрыться винной цвелью или превратиться в уксус.
Жир посечь с мукой, добавить сахар, желток, уксус и замесить на воде. Нарезать освобожденные от семечек перцы маленькими полосками.
В готовую кашу добавить по вкусу сахар, орешки. Через 8 ч обсушиваем овощи на дуршлаге, вынимаем приправы, поливаем растительным маслом, добавляем (если есть необходимость) уксус, соль, сахар и черный перец. Хрен натереть на крупной терке. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и спассировать с жиром.
Поджарить на растительном масле морковь, лук и нашинкованную зелень, выложить в рассольник. Готовый рулет после снятия шпагата нарезают кругляшами по 2-3 куска на порцию, укладывают на сковороду, обкладывают яблоками, заливают сметанным соусом, посыпают тертым сыром и запекают в духовке. Тщательно промыть целиком головки савойской капусты.
Пезы эти можно нафаршировать также говядиной или вареньем. Подготовленные плоды опускают в кипящий сахарный сироп и варят их около 10 минут. Добавьте в емкость с водкой чернослив, размешайте и настаивайте 1-1,5 недели при неплотно закрытой крышке. При этом через 5 минут добавить кусочки перца.
Остатком зелени посыпать салат. Доведите до кипения на среднем огне. Белки перетрите на терке и смешайте с оставшимися грибами. Постепенно добавлять в блендер, кусочками по 2 см: 200 г твердого тофу, вареный сладкий картофель.
Приготовить маринад: смешать майонез, уксус, соевый соус по вкусу, немного карри и паприки.
Подошедшее тесто разделить на 2 части и тонко раскатать: одну часть — в пласт толщиной 1,5-2 мм, а другую— 2,5мм.
Добавить к луково-чесночной смеси артишоки, влить оливковое масло и перемешать. Твердые помидоры используйте для гарнира к мясным и яичным блюдам, из мелких готовьте супы, соус или приготовьте из них томатный сок.
Переложить кусочки говядины в сковородку к моркови, добавить тмин, лавровый лист, мелко нарезанный лук, томат-пасту, посолить, поперчить, залить стаканом бульона, в котором варилась говядина, тушить в течение 15 мин. Вареные белые грибы или шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить 5-8 минут на сильном огне. Яблоки натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Светлое и темное пиво вылить в кастрюлю, положить туда корочку лимона и довести до кипения. Не прекращая помешивать, добавить вино, бульон, соль, сахар, крахмал, яичный белок, соевый соус и глютамат натрия.
