Все прогреть в течение 5 минут, посолить, влить горячее молоко, довести до кипения, положить масло и снять с огня. Разложить на 4—5 копп, поместить на несколько часов в холодильник. Приблизительно через часов слить маринад и уложить мясо на сетку, а под сетку поставить поддон для стекающего с мяса маринада. Варите в течение 10–15 минут. Смешайте полученную массу с размоченными в настойке кубиками бисквита.
Как только бульон закипит, положите в горшочек все приготовленные ингредиенты и варите 12 минут. Когда крупинки станут прозрачными, соединить с оставшимся теплым бульоном, довести до кипения и растворить желатин. Ветчину нарезать лапшой.
Свиную вырезку отбить, обвалять в муке. Накрыть пирог и поставить на сутки в холодильник для пропитки. Массе дать раз вскипеть, немного охладить ее, добавить молотый кофе, 150 г сахара и яичные желтки (по одному).
Сложить в сотейник, хорошо смазанный маслом.
Перед подачей на стол украсить ломтиками авокадо и целыми оливками. В готовый осветленный, снятый с осадка виноматериал добавляют сахар (50 г на 1 л. вина). Отставить на 15 минут.
На раскаленную сковороду налейте масло и выложите на нее кабачки, обжарьте их с двух сторон. Когда овощи сварятся, очистите их и нарежьте: картофель — кубиками, морковь — соломкой. В сковороде разогреть растительное масло и запечь в нем омлет. Готовое пюре разложить на тарелке в виде венчика.
Через 15—20 дней сало готово к употреблению. Добавить очищенный чеснок, вымытую и нарезанную зелень. Корень хрена очистите и натрите на самой мелкой терке. Варить смесь до тех пор, пока она не перестанет оседать на обратной стороне ложки. Протереть через сито и еще раз вскипятить.
Сваренный ливер вынуть из бульона, остудить, пропустить через мясорубку. С остывшего рулета снять марлю, нарезать его ломтиками и разложить на блюде для жаркого. Морковь очистить и натереть на средней терке.
Залить в емкость бутылку пива, бутылку «Iron brue», бутылку содовой.
В глубокую сковороду или сотейник налить сметану и проварить ее, помешивая, до тех пор, пока на поверхности сметаны не образуется слой масла. Апельсины очистите, разделите на дольки, с долек снимите прозрачные пленки. Смазать его тонким слоем масла, разложить на нем половину капусты, оставив свободными узкие края Скатать рулет и выложить его на противень. Вязкую рисовую кашу, сваренную с тыквой, охладить до 60—70 °С, добавить взбитые с сахаром яйца, сливочное масло. Яблоки моем, разрезаем на дольки, заливаем водой и кипятим 10 минут, а затем процеживаем. Добавить в горячую смесь сливочное масло и размешать. Маргарин взбить с сахаром и солью до образования пышной массы, добавить яйца и взбить. Горох замачивают в воде до тех пор, пока зерна не прорастут.
Немного панировки отсыпать в прочный пластиковый пакет. Лук нарезать тонкими полукольцами.
Благодаря такому приему ягоды не развариваются, а бланшируются в сиропе. Налейте горячей воды и посолите.
На коже сделайте небольшие, но частые проколы и заложите в каждый «кармашек» по кусочку разваренного чернослива. В течение первых 20 минут выпекать низ пирога, а затем в течение 20— 25 минут — верх. Подготовленную свинину нарезать тонкими ломтиками. Когда будет почти готова, полить сметаной. И красный перец. Подать с гренками. Начинить (нафаршировать) лук.
Миндальную массу размажем по смазанному маслом железному листу, дадим остыть и затем осторожно растолчем.
В тыквенное пюре вбивают 2 яйца, добавляют курагу, апельсиновую цедру, сухари, сливочное масло и тщательно перемешивают. Разрежьте говядину тонкими ломтиками.
Охлажденные пласты склеить фруктовой начинкой, которую предварительно прокипятить с сахаром.
Вложить массу в смоченную водой форму и поставить на 3 часа на лед. Рис перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 2 часа. Курицу натереть солью и перцем, уложить в жаропрочную форму, полить кетчупом, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180°C духовку на 1 час. К столу паштет подавайте в охлажденном виде. 10 штук сушеных грибов вымочить в трех водах и варить до тех пор, пока они не размокнут. Выпекать 40 мин до золотистого цвета.
Лотки предварительно устилают промасленной пергаментной бумагой. Крем: банку сгущенного молока взбить со 150 граммами сливочного масла. Способ приготовления начинки: молотый орех растереть с сахаром-песком и пеной из яичных белков.
