Пока мясо жарится, готовят гарнир. В полученный фарш добавить немного воды, посолить и поперчить по вкусу.
Когда ягоды выделят сок, их перекладывают в таз и варят на слабом огне, все время помешивая. На середину каждого круга выложите сперва яичную массу, затем – мякоть курицы и соус. Огурцы лучше брать сортов типа «Нежинские». Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, переложите в нее крем, разровняйте поверхность и выпекайте 45 минут. Сверху украсить кружочками свежих помидоров и сваренных вкрутую яиц. Замесить тесто, тонко его раскатать, вырезать стаканом лепешки, на каждую положить по чайной ложке фарша, защипать и отварить в подсоленной воде. Взбить яйцо с абрикосовым ликером, перелить полученную смесь в шейкер со льдом, добавить саке и вишневый сироп, все перемешать. Салат подавать охлажденным. Затем выложить тыкву на противень, положить на нее отваренные нарубленные грибы и нарезанные кружочками помидоры, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Тестом наполнить форму, разровнять и выпекать в течение 40 минут. Брюкву нашинковать лапшой и тушить со сливочным маслом и молоком, когда она будет готова, положить в нее манную крупу, сахар, размягченный мелко нарезанный урюк, всю эту массу вымесить и охладить.
Способ приготовления.
В фарш добавьте сливочное масло, 1 яйцо, измельченный репчатый лук, посолите, поперчите, тщательно перемешайте. Поставить в хорошо нагретую духовку. Однако его следует предварительно выдержать в маринаде 48 часов. Нарезать колбасу толстыми кусками, обвалять в муке и обжарить на маргарине. Прибавить столовую ложку масла, 100 г сметаны, прогреть, не кипятя. Готовят рыбный бульон так же, как описано в предыдущей рецептуре.
В бокал кладут лед и ягоды вишни, наливают джин и вермут. Приготовить салатную заправку из растительного масла, лимонного сока, черного молотого перца, соли и полить ею салат.
Сок после двух отжимов соедините, добавьте остаток воды, сахар и поставьте бродить. На стол подавать его нужно, разложив в порционные вазочки, вместе с лепешками. Хлеб нарезать кубиками, обжарить, положить в супницу, залить супом. Раскатайте тесто и разложите начинку, сформируйте вареники и варите их в подсоленной воде на маленьком огне. Подавать с отварным или жареным картофелем, тушеной квашеной капустой.
Посыпать мукой противень, положить вырезанные пряники и выпечь.
В его состав входит немного водки, так что это угощение для взрослой компании.
Остудить, нарезать тонкими ломтиками. Яйца взбить и постепенно (частями) ложкой влить в тесто, постоянно его помешивая, чтобы образовалась однородная масса.
Сухари поджарить на сливочном масле, добавить сметану, рубленую ветчину, муку и соль. Жарьте вперемежку с зубчиками чеснока над горящими углями, поливая маринадом и сбрызгивая лимонным соком.
Уложить изделия в противень, дать расстойку (30 мин.), смазать яичным желтком и выпекать сначала на верхнем, затем на нижнем огне. Полученной массой наполнить половинки белков, придавая им форму целого яйца.
Слегка обжарьте рис на растительном масле и поставьте варить, добавив вместо воды куриный бульон. Готовое повидло горячим разложить в подготовленные банки, остудить и закрыть. Нарежьте полосками шириной 1 см. Затем сливочное масло добавить по 1 ст. л. в вареное и остуженное сгущенное молоко, одновременно взбивая смесь.
При подаче положить в тарелки кусочки мяса, залить бульоном и посыпать зеленью.
Помидоры нарезать кубиками. Тесто положить на разделочную доску, посыпанную мукой. В качестве гарнира в бульон положить нарезанные мелкими кубиками свежие овощи (морковь, сельдерей, зеленый горошек, зеленую фасоль). Полученный двухэтажный рулет разрезать на кружочки толщиной 1 — 1,5 см, посыпать сахаром и выпекать в умеренно горячей духовке в течение 15 минут.
За 10—15 минут до окончания тушения добавить в посуду с мясом уксус, корицу, гвоздику, сахар. Переложить в подготовленную форму и выпекать 45-50 минут. Наполните их фаршем, смешанным с мякотью, и сверху накройте верхушечками. Поджарить 1 мелко изрубленную луковицу в масле, смешать с мозгами, досыпать тертой сухой булкой, положить 2 желтка, три четверти стакана сметаны, немного перца, укропа. Подать с жареным картофелем и свежими овощами. Муку и масло спассеровать, развести холодным бульоном, вскипятить.
Пастеризовать при 90—95 °C: банки вместимостью 0,5 л — 8 мин, 1 л — 10 мин. Нарезать крабовые палочки и лук. Гречневую крупу промойте горячей водой и сварите вязкую кашу. Огурец мелко порубить. Затем влить сметану, размешанную с желтками и маслом, прогреть, не доводя до кипения, и посыпать рубленой зеленью.
Свежеиспеченное песочное тесто легко ломается. Перед подачей к столу украшают колбаски кольцами репчатого и перьями зеленого лука, зеленью петрушки поливают лимонным соком. При массовом производстве во время хранения бульона на мармите положить ломтики или ветки сельдерея, чтобы аромат бульона не ослабевал. Приготовление крема. В каждый горшочек положить по 4 кусочка баранины, затем очищенные, наполовину разрезанные картофелины, натертую па овощной терке морковь, нарезанные кружочками луковицы и помидоры.
За час до окончания варки посолить и положить петрушку, лук, лавровый лист.
Красные помидоры нарезать кружочками, уложить на противень, посолить и посыпать мелко измельченной зеленью петрушки, сверху положить кефаль, предварительно посолив. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 1 ч.
Рыбу положить на блюдо, около нее вареные овощи.
