Перемешать, добавить зеленый горошек и заправить майонезом и соусом «Южный».

По одному добавить желтки, перемешивая после каждого, посолить, поперчить. Чайной ложкой выложите фарш горкой в яйца. Украсить измельченной зеленью петрушки.

И сразу же поставить в горячую духовку до полной готовности. Когда рябина размягчится, варите ее дальше при постоянном помешивании и по частям добавляйте мед. Образовавшуюся внутреннюю полость посолить, поперчить и заполнить подготовленным фаршем, для чего творог протереть через сито, добавить майонез, измельченную зелень укропа, толченый чеснок, соль, перец и хорошо перемешать. В центр блина положить начинку из свинины, немного креветочной массы в края завернуть кверху.

Чтобы исправить такое тесто, нужно его хорошо охладить, подержать руки в холодной воде и быстро, в течение 2 мин, перемять тесто до пластичного состояния.

Картофель вымыть и отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать кубиками. Свернуть мясо рулетом, перевязать ниткой и обжарить со всех сторон. Положить печень и обжарить со всех сторон, переворачивая, затем вынуть и мелко нарезать. Хорошо перемешенное тесто выложить на противень, смазанный маслом, в виде небольших лепешек.

Для детей до 3 лет кисель варят только на фруктовом отваре, без фруктов.

Вместо 400 г вареных кальмаров расходуют примерно 800 г очищенных от кожицы сырых кальмаров. Снова положить крапиву в отвар и постепенно всыпать муку, поджаренную па сливочном масле, непрерывно размешивая во избежание образования комочков. Желтки растереть с сахаром, добавить картофельную муку. Нагрейте духовку до средней температуры и поставьте печенье выпекаться. Продукты варить на пару до получения однородной густой массы.

Готовый корж остудите и аккуратно разрежьте на две части. Миндаль порубить, яблоко нарезать кубиками, лимон мелко нарезать или измельчить в блендере.

Вымытую чернику смешать с сахарным песком, добавить немного воды и слегка проварить. Заправить маслом, полить рыбным бульоном и, закрыв посуду крышкой, припускать при слабом кипении в течение 25—30 мин. Примечание. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Взбить на слабом огне 8 яиц с 200 г сахарного песка до загустения.

Рыбу очистить, нарезать кусочками, посолить.

В кипящую подсоленную воду опускать подготовленные клецки таким образом, чтобы они свободно плавали и не слипались. Маринадную заливку готовят следующим образом: в эмалированную кастрюлю наливают эту воду (оставшуюся после бланширования), насыпают сахар (на 1 л заливки—'200—220; г сахара), добавляют пряности и кипятят 2—3 мин, после чего процеживают и добавляют уксус; 100—150 мл 8% или 10—15 мл 80% уксуса. Первый шар теста натереть на крупной терке на лист, смазанный сливочным мас­лом, сверху выложить повидло.

Тесто кладут в форму, смазанную растительным маслом, и выпекают до готовности. На песочное печенье положить капельку густого повидла. Он останется свежим еще в течение 2-3 дней. Соединить в шейкере саке, ликер, гранатовый и апельсиновый соки, все хорошо перемешать и разлить полученную смесь по бокалам или пиалам с кубиками льда. Пряные травы помойте и обсу­шите. В жарочном шкафу тушите в собственном соку до полуготовности. Затем все протереть через сито, снова поставить на огонь, добавить маринованные кусочки рыбы, мясо криля и раков и варить 15-20 минут.

Баклажаны испечь, очистить, мелко нарезать и измять. Когда корейка будет полуготовой, положить посоленный картофель. Рыхлый кочан капусты средней величины разрезать вдоль пополам, залить кипятком и выдержать в нем до остывания. Отложить немного муки для раскатывания булочек и продолжать вымешивать тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Выдержать тесто в холодильнике 30 минут, затем раскатать и уложить, приподняв края, на смазанный жиром противень. Отдельно поджаривают на сливочном масле нарезанный колечками лук, кладут мясную «лапшу» и жарят еще 7 минут, затем вынимают мясо из формы, добавляют туда подсушенную белую муку, сметану, размешивают, вновь кладут обжаренное мясо, а также мясной сок с формы, где жарилось мясо, и дают покипеть еще 2—3 минуты. Крупу перебрать, хорошо про­мыть, всыпать в порционные гор­шочки с кипящей подсоленной во­дой, добавить сливочное масло, перемешать, поставить в нагретую духовку и варить 2,5—3 часа до мяг­кости. Вместо риса можно положить рассыпчатую, крутую гречневую кашу. Разложить морковь со специями. Как определить, готово ли тесто к выпечке. Все тщательно перемешать и посыпать зеленью петрушки. Добавить размятую мякоть макрели. Лук нарезать маленькими кубиками, обжарить на масле до золотистого цвета, добавить и протушить вместе с луком и томат-пастой морковь, натертую на крупной терке.

Полить смесью масла, уксуса и соевого соуса.

Готовый борщ перед подачей на стол заправить сметаной. Совет: Если вы хотите приготовить бутерброды в микроволновом режиме, положите их на бумажную салфетку. Довести до кипения и процедить.