Перед извлечением из духовки проконтролируйте, чтобы все печенье приобрело золотистый опенок. Сушеные или свежие грибы отварить до готовности, обжарить с репчатым луком, затем пропустить через мясорубку или порубить ножом. Морковь очищают и натирают. Снять с огня, когда капуста будет готова. Муку просеять в миску горкой, в середине сделать ямку и вылить в нее опару. Получается однородная липкая масса. Перед подачей полейте угощение медом.
Кочаны цветной капусты надрезать крестообразно внизу по кочерыжке, слегка отварить в подсоленном кипятке, процедить. Мясо отделить от кости, промыть, снять пленки и лишний жир, обсушить салфеткой и нарезать кусками. Нарезать трубочки ломтиками шириной примерно 1 1/2 см. Горсть зеленого лука растереть с горчицей или хреном, солью и сахаром.
Во 2-ю: 0,5 стакана изюма,0,5 стакана муки, 0,5 чайной ложки соды. Рис отварить. Включите духовку.
В готовое пюре добавить приготовленное пюре из яблок и сахар. Очищенный и промытый репчатый лук нарезать полукольцами, положить на сковороду с растопленным маслом и, помешивая, спассеровать до золотистого цвета. Муку, смалец и порошок для печенья вымешать на доске ножом, добавить 3 яичных желтка, ванильный сахар, сахар-песок и замесить тесто. В кашу добавить яичные желтки, перемешать, выложить в форму, смазанную маслом, смазать сметаной и запекать 20 минут при 220°С. Крем разливают в формочки и охлаждают. Затем добавить шпинат, посолить и, помешивая, жарить 5-6 минут. Фаршированную рыбу можно приготовить заливной (75 г рыбного желе на порцию) Грибы замочите в воде на 8 ч, сварите в небольшом количестве воды и проверните через мясорубку.
Мясо индейки отварить или поджарить, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть яблочным соком. Затем отцедить и добавить густой сироп из 1 кг сахара и неполного стакана воды. В этой же сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук до мягкости. По краю плоского блюда выложить листья салата, на них по кругу выложить капусту с яблоком, и посолить.
Очистите и хорошо обмойте овощи, сложите целыми в отдельную кастрюлю и залейте водой.
Посолить, заправить специями в небольшом количестве.
Появившуюся на поверхности плесень необходимо периодически смывать.
Когда оно испарится, закрыть кастрюлю крышкой и оставить на небольшом огне до готовности, время от времени подливая бульон.
Работа пойдет быстрее, если шарики предварительно насадить на вязальную спицу.
Тщательно вымытые зрелые плоды испечь в духовом шкафу и протереть через сито. Чеснок и лук обжарить в оставшемся жире до прозрачности в течение 7 мин.
Жареную щуку положить на блюдо и полить растопленным сливочным маслом. Туда же положить мелко нарезанный картофель.
Отварить чучвару в бульоне. Напиток процедить, налить в стакан и подать. Форму макарон можно выбрать по вашему предпочтению, но есть правило – чем короче и толще макароны, чем гуще должен быть к ним соус.
В горке сделать углубление и вылить в него разведенные в одном стакане теплой воды дрожжи.
Тушить в закрытой посуде при полной мощности 4,5—6 минут до размягчения кабачков. Удалить прожилки и завернуть фарш в листья.
В кастрюле растопите масло, влейте в него молоко и добавьте истолченные орехи. Зелень и мясо положите в тарелки и залейте смесью сметаны и яблочного сока. Сверху залить оставшимся полузастывшим рыбным желе, дать хорошо застыть, обрезать вокруг каждого ломтика застывшее желе, все ломтики положить «чешуей» на узкое длинное блюдо. Примерно через 5 мин., когда желтки станут пышными, не переставая взбивать, начина" добавлять масло тонкой, постоянно текущей струйкой.
Очень вкусны пончики и без начинки, в таком случае готовые пончики обваляйте в сахарной пудре. Затем вынуть из маринада, обсушить, отрезать лопатки и переднюю часть, оставить спинную часть и окорока. Положить в воду, посолить, поперчить.
Налейте немного больше воды, если необходимо. Подготовленную рыбу разрезать на куски и сварить до готовности. Муку смешать с содой, всыпать в масляную смесь, перемешать и переложить в смазанную маслом форму. Разложите томаты по банкам, залейте горячим сиропом, закройте крышками и выдержите под одеялом до остывания.
Поместите овощи в большую кастрюлю с травами и водой. Булочки разрезать пополам. Вокруг щуки по блюду разложить разварной картофель, полить рыбу и картофель густым соусом.
