Капусту мелко нашинковать на терке или ножом, посыпать солью, помять на столе, добавить морковь, нашинкованную на крупной терке.
В теплой воде растворить дрожжи с сахаром. Сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками и сложить горкой на тарелку. Тыкву почистить, нарезать ломтиками и слегка обжарить на растительном масле. Влить солодовый экстракт в кастрюлю и держать на слабом огне, пока он не станет жидким.
Смесь взбивают венчиком, после чего емкость ставят на медленный огонь или водяную баню и при постоянном помешивании кладут в соус сливочное масло небольшими кусочками. Без оттяжки перелить в супницу с нарезанным укропом и вынутыми из ухи кусочками филе окуня и подать. Сформованный рулет положить на противень, смазать сверху взбитыми яйцами, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу. Вымесить крутое тесто и оставить его полежать под миской полчаса.
Добавить муку, влить уксус, вино и бульон и выпарить жидкость на сильном огне наполовину. В смесь добавляют молоко (100 г молока оставляют для приготовления яично-молочной смеси), вымешивают массу и выливают в противень. Через 2 часа профильтруйте через мешочный фильтр. Жарить их следует на быстром огне, тогда они будут иметь красивый цвет и отменный вкус. Затем посыпьте его рубленой петрушкой и подавайте к готовому мясу. Маргарин растопить, прогреть в нем муку и горчицу, добавить бульон, сметану, варить 8—10 мин, заправить солью и перцем.
Желательно, чтобы тыква была одного сорта. На каждую лепешку положить подготовленную начинку, края лепешки соединить и защипать, придавая пирожку овальную форму. В большинстве случаев используются семена фенхеля, как приправа, но в пищу идут все части растения – и зелень, и клубни.
Когда тесто поднимется, размешать его, чтобы оно осело, снова поставить в теплое место, дать подняться и еще раз опустить, добавив взбитые в пену яичные белки. Довести до кипения вино с сахаром, корицей и цедрой.
Поставьте на газ и подогрейте, чтобы желатин полностью растворился.
Раскатать тесто в жгуты, нарезать тонкими ломтиками и обжарить в масле, затем обсушить на сите или бумажном полотенце. Сладкий перец вымыть, нарезать кольцами шириной не более 0.5 см. В это время приготовьте подливку.
Ножом или фигурными выемками сделать из пласта разные фигурки, положить их на смазанный жиром и обрызганный водой противень. Если есть еще время, охладите заправку из йогурта и шпинат по отдельности. Украшают салат ломтиками яблок. Снять с огня и протереть через сито вместе с отваром. Тушить еще в течение 5 мин., добавить помидоры, очищенные от кожицы и семян и нарезанные кусочками, влить вино и тушить в течение 20 мин.
Шляпки очистить влажной тряпкой, просушить. Затем всыпать сушеный базилик и перемешать. Подготовленную рыбу нарежьте на небольшие куски и отварите на слабом огне, периодически снимая накипь.
Так лее нарезать морковь, лук-порей, репчатый лук, сельдерей, картофель и отварить в бульоне до мягкости. Жарить в открытой кастрюле 5 мин.
Как только вода закипит, рыбу надо поставить на слабый огонь и варить, не доводя до кипения, 30—40 мин.
Все хорошо перемешать. Чернослив промыть сначала в горячей, а затем в холодной воде.
Сверху посыпать сахарным песком и испечь в духовке со средним жаром в течение 15—20 мин. Приготовление соуса: Муку подсушить на сковороде, не обжаривая ее, затем обжарить сливочное масло и, непрерывно помешивая, слегка обжарить муку, понемногу влить горячий куриный бульон или горячее молоко и, часто помешивая, довести до кипения. Когда помидоры станут мягкими, добавить толченый чеснок, охладить.
Порежьте хлеб небольшими ломтиками и смажьте каждый из них тонким слоем сливочного масла, которое предварительно подержите в теплом месте в течение получаса. Нагреть мед с сахаром. Сливочное масло сбивают в резервуаре сбивальной машины, добавляют измельченную сырую морковь, укроп, чеснок и взбивают массу 5—7 минут.
Вместо кефира можно использовать простоквашу. Накрыть форму промасленной бумагой и запечь. Массу выложить на лепешку, свернуть рулетиком или соединить края, запанировать в кукурузной муке (крупного помола) или в толченых сухарях и обжарить до готовности в большом количестве жира. Свежие огурцы очистить, промыть и также нарезать кружочками. Яйца слегка взбить и смешать с растопленным маслом.
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой и смешать с капустой в глубокой миске.
Расстоявшиеся заготовки выпекают в нагретой до 230-250°С духовке в течение 15-20 минут.
Помидоры и сельдерей жарить на сковороде в растительном масле 2-3 мин, посыпать сахаром, добавить капусту, лапшу и соевый соус, перемешать, готовить еще 1 мин.
Выпечь два коржа. Смешать в стакане водку и сахар. Бульон процеживают, кладут в него нарезанное кусочками мясо, кружочки моркови, растертый чеснок, вливают лимонный сок.
На гарнир дают рассыпчатый рис, картофельное пюре или тушеную капусту.
Тушку жарьте 30 минут. Тщательно промыть почки, очистить их от жира и пленки, положить в кастрюлю, залить холодной водой и вскипятить. Первый способ. Луковицу, пошинковав, обжарить в масле.
Положить перец в пластиковый пакет, охладить, осторожно снять кожицу, удалить семена и нарезать мелкими кубиками. Добавить сметану, орехи, хорошо перемешать и смесь взбить.
Муку размешать с молоком и загустить ею шпинат, заправить солью, перцем и тертым мускатным орехом. Увеличьте температуру духовки до указанной в рецепте. Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды, оставьте до набухания, затем распустите на водяной бане.
Перед употреблением в пищу огурцы опускают в холодную воду на сутки, часто меняя ее.
