Сформовать шар, положить в миску, посыпанную мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа. Баклажаны начинить приготовленным фаршем, уложить на противень, смазать топленым маслом и запечь в духовке до готовности. Охладить до 4 °С и поставить в холодильную камеру на 24 часа.
Подавая к столу, заправьте порубленной зеленью и измельченным чесноком. Посолить, добавить нарезанные кусочками грибы, хорошо размешать и варить еще 5 мин на слабом огне. Если верх курицы начинает подгорать, прикрыть его небольшими листиками фольги.
Кусочки рыбы положить на листья морских водорослей, предварительно припущенные в кипятке, и подать к столу. Выложить дно и стенки бумагой, бумагу смазать жиром.
Наполненные банки залить доверху холодным рассолом. Положить по одному рулетику на кружок хлеба и закрепить коктейльной шпажкой. Излишнего количества соли или кислоты в тесте следует избегать, так как это отрицательно отражается на вкусе готовых изделий. Тесто выложить на смазанный жиром противень (30 х 40 см) и поставить в духовку. Тут же порежьте мелко зелень лука и петрушки. В сковороду положить бобовые побеги и, всыпав соль и перец, обжарить, помешивая, на протяжении 30 с.
Они имеют форму треугольника. Положите на дно лепешку, на нее – рис, а сверху – 50 г сливочного масла.
Чтобы мясо было вкуснее, все мясо хорошо вымыть и некрупно порезать. Куски хлеба смажьте маслом и выложите на них готовое мясо, затем выложите кружки помидора. Готовый рулет нарезать ломтиками и выложить на блюдо. На каждый выложить картофель, несколько ломтиков бекона, а сверху - ломтик сыра. Смешать в миске муку с солью. Выньте и остудите.
Половину нормы муки смешать с молоком и дрожжами, поставить в теплое место. Подготовленные куски рыбы посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Бульон после тушения потрохов слить и ввести туда обжаренную муку, проварить до загустения. Сыр натереть на мелкой терке и хорошо перемешать со сметаной, майонезом, томатной пастой и перцем. Загустевшую массу выливают в тарелку, сверху кладут снежки и охлаждают. Так же можно засахарить любые фрукты и бахчевые культуры. Ломоть белого хлеба, намазанный маслом, покрыть вдоль всего края печеночным паштетом, а сверху нанести сеточку из майонеза (гарнирной трубочкой). Стручки хорошо вымойте, обсушите и нарежьте поперек полосками толщиной 2 мм.
Капусту нашинковать соломкой, добавить соль, сахар и перетереть до образования сока.
Очистить 1 кг моркови, разрезать длинноватыми, тонкими ломтиками или же кубиками. Нагреть духовку до 200 градусов.
Готовую пастилу разложить на блюда.
Еще горячее печенье посыпать оставшейся сахарной пудрой.
Огурцы моют, очищают и нарезают полукружиями. Затем, если нужно, посолите, добавьте сахар и мелко нарезанные сосиски или колбасу.
Топленое сало лучше всего держать также в прохладном, сухом месте либо в эмалированной посуде, либо в банках, завязанных пергаментной бумагой, проколотой в нескольких местах иглой. Сложить в неглубокую кастрюлю, влить 1 стакан бульона, прикрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут. Закрыть сверху оставшимися кружками теста. Уток положить снова в кастрюлю, влить стакан горячей воды, добавить перец, лавровый лист и соль по вкусу. Влейте молоко в кастрюльку, добавьте ваниль и доведите до кипения. Положить овощи в кипящий бульон, добавить соль, кориандр, черный молотый перец, лавровый лист и заправить томатным соком. По желанию, груши на готовых канапе можно покрыть тонким слоем жидкого желе.
Перемешать, залить яблоки. При пушенную рыбу уложить на приготовленный рис. залить соусом, посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки и укропа. Размять ягоды можжевельника.
Запекать мясо примерно 15 минут. От готовой грудинки отделить реберные кости.
После этого баклажаны плотно уложить в стеклянные банки, пересыпая каждый слой солью, добавить 9%-ный уксус. Огурцы нарезать тонкими кружками или кубиками.
Перелить получившуюся массу в стакан для коктейля. Достаньте из духовки и переместите полоски на решетку для тортов. Осторожно перемешать, добавив по вкусу соль, выложить в форму, обильно смазанную маслом, поставить в кастрюлю с кипящей водой, варить, пока суфле не затвердеет и не начнет легко отставать от краев формы. На каждые 10 л чистого яблочного сока прибавьте 3 л воды (но непременно учтите, сколько воды вы добавляли в яблочную массу перед отжатием, и уменьшите ее количество на этот объем). Желатин, отцедив воду, соедините с сахарным сиропом, доведите смесь до кипения. Сок, выжатый из одного лимона, смешивают с растительным маслом, горчицей, солью и перцем, заливают полученным маринадом креветки и помещают на 2-3 ч в прохладное место.
Охлажденную сыворотку смешать с томатным соком и сметаной, взбить, добавить мелко нарезанную зелень, соль и подать.
