Для гарнира подходит тушеная морковь или капуста, а также салат из сырых овощей. После этого добавить рубленые вареные яйца, специи, соль и сахар.
После этого залить ее оставшимся бульоном с мясом, положить поджаренные с томатной пастой коренья и варить до полной готовности.
Плакию запечь и подать в холодном виде.
Замесить тесто еще раз так, чтобы зерна кукурузы оказались внизу, раскатать тесто в виде круглой лепешки и выложить в форму. Хорошо размещать 6 желтков и 6 ложек сахарной пудры, пока смесь не станет совсем однородной. Отдельно жарят помидоры. Борщ довести до кипения, после чего снять кастрюлю с огня. Разлить в тарелки, заправить сметаной. В посуду, смазанную жиром, сложить помидоры, рыбу и шпик, посыпать рубленой петрушкой, залить молоком и тушить 20—30 минут. Грибы моют, заливают водой и варят бульон.
Кондитерский крем выложить в кондитерский мешок и отсадить на вишню. Морковь, сельдерей очистить, нарезать кубиками, положить в сотейник или сковороду с разогретым сливочным маслом, добавить консервированный пли свежий зеленый горошек н потушить. В медный таз насыпать сахар и вылить наливку. Хорошо промокните бумажной салфеткой. Нарезка вжимается в тесто, и, когда трубочки, приготовленные таким образом, снимаются с палочек, они действительно похожи на гортань гуся.
В смесь добавить творог и муку, замесить тесто. Отрезаем верхнюю часть помидора, как крышечку.
Оставшееся тесто тонко раскатать, нарезать на полоски, которые выложить в виде решетки поверх начинки.
Желтки тщательно растереть с сахаром до получения пышной белой массы, добавить молотые сухари, рубленые орехи, смешать, затем ввести взбитые в густую пену охлажденные белки и быстро, но осторожными движениями перемешать так, чтобы тесто не осело. Все ингредиенты перемешать, залить лимонным соком и дать постоять на холоде 1—2 часа.
Третий слой хлеба уложить с начинкой из яиц, четвертую лепешку намазать начинкой из ветчины.
Для приготовления крема из молока (оставить 1 ст. л. для глазури) и манки сварить кашицу на медленном огне за 10 минут, остудить. В кипящий бульон положим покоцанную соломкой капусту и четвертованный кубиками картофель, а через 10 минут прибавим тушеную свеклу со спассированными кореньями и луком. Морковь, петрушку и репчатый лук очистить, немного подпечь на сухой сковороде, промыть и сварить в подсоленной воде. Печь около 45 мин., часто поливая мясо выделяющимся из него соком. Второй способ.
Репчатый лук и морковь почистить и нашинковать. На доску просеять муку, положить маленькие кусочки масла и мелко порубить ножом. Сладкий перец испечь, очистить от кожуры и мелко нарезать.
Растопить шоколад на «водяной бане», вылить теплый шоколад на торт, разровнять теплым ножом или кондитерской лопаточкой. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и тушить на небольшом огне до готовности.
Затем залейте их горячей водой и добавьте к ним порезанный картофель, посолите. Затем рыбу вынуть из бульона и нарезать на маленькие кусочки.
Лимоны ошпарить кипятком, срезать верхушку и ложкой вынуть всю мякоть, не повредив кожуру. Запекать в умеренно горячем духовом шкафу около 30 минут. Гвоздику завязать в марлевый узелок, опустить на несколько секунд в кипящую воду и тут же перенести в белое вино и оставить на 1-2 часа. В конце добавить растертый творог, соль, сахар, толченый тмин по вкусу.
Отложить 2 веточки укропа для украшения, остальной зеленью выложить дно решетки-пароварки. У вареных раков отделить шейки, клешни и очистить их от кожуры. Поджарить на масле репчатый лук, соединить со свининой и жарить еще 5—7 мин.
Половину риса выложить в кастрюлю с жиром, поверх его разместить грибы с мясом и луком и покрыть остальным рисом. Смесь выложить в форму, хорошо смазанную жиром и посыпанную мукой, поместить в духовку с умеренной температурой (180°С) на 40—45 мин. Салат будет особенно вкусным, если взять гранаты кисло-сладких сортов. Рыба будет готова, когда начнет расслаиваться при протыкании ее вилкой.
Запеканку подавать на стол с томатным соусом. Сформовать из риса небольшие колобки прямоугольной формы, положить на каждый ломтик рыбы, обернуть полосками морской капусты, посыпать семенами кунжута. Между кусками говядины на сковороде должны быть просторные промежутки.
Готовый пирог теплым нарезают на квадратики, так как в остывшем виде он крошится. Взять форму для запекания, смазать ее маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить в нее рис (не весь), сделать в середине его углубление, вложить в это углубление рагу и засыпать сверху оставшимся рисом, посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть сверху растопленным сливочным маслом. Овсяную крупу тщательно промыть и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Вареный рис выложить в неглубокую тарелку. Брынзу нарезать кубиками.
Чтобы лапша была более прочной, можно при замешивании теста добавить немного соли. Обдают кипятком помидоры и, когда они остынут, снимают кожицу, нарезают кружочками. Нарезать мякоть тонкими полосками. Полученную массу, яйца и ром тщательно перемешать.
Яйца очистим и разрежем на восемь частей.
Смазать жиром форму и покрыть ее целыми ломтиками хлеба. Затем закрыть мясо оставшимся пюре и слепить из него что-то похожее на хрюшку с головой, пятачком, хвостиком и т.д..
Свежие грибы очистить, тщательно вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 7-10 минут. Если используется томатное пюре, прогреть его вместе с луком, добавить муку и бульон и довести до кипения.
