Яичные желтки с сахаром растереть добела, вливая к ним по ложке черного кофе, поставить на слабый огонь и мешать, пока масса не загустеет. Ягоды переберем, промоем, удалим плодоножки, 5 минут поварим в воде, потом протрем через густое сито. При подаче поливают маслом и посыпают зеленью. Рыбу выложить в миску и размять вилкой.

В сотейник налить воду, добавить соль, маргарин и довести до кипения.

Горячим си­ропом залить плоды и варить до готовности.

В банки заливают горячий (80 °С) томатный соус слоем 1—2 см, затем аккуратно укладывают фаршированный перец (по 3 4 шт. в банку) и вновь заливают горячим томатным соусом.

Поджарить 1 ст. ложку масла с 1/2 ст. ложки муки, положить в земляные груши, подлить 2—3 ст. ложки бульона или молока, тушить под крышкой до готовности. Довести бульон до кипения.

Помешать за это время один-два раза. Сформовать шар, положить в миску, обсыпанную мукой, покрыть полотенцем, поставить в теплое место на 3 часа.

Подается с гренками. Доведите до кипения и варите 2 мин.

Сверните каждую полоску теста, как конфету, выложите по­лоски на противень и выпекайте в разогретой духовке 20 минут. Лепешки посыпать сахаром, дать постоять 5—6 мин и выпекать при температуре 260-280°С.

Отмерь нужное количество и начинай варить. Для тех, кто любит очень острую пищу, можно отдельно подать красный и зеленый стручковый перец.

При подаче на стол по желанию подсолить. 2/3 всего картофеля (сырого и очищенного) натереть, отжать сок через марлю, добавить вареный картофель, посолить и перемешать. Для этого одну луковицу среднего размера нужно мелко нарезать и поджарить с небольшим количеством масла. Сложите рыбу на блюдо, можно в виде колодца, и посыпьте зеленой петрушкой. К подготовленной пасте добавить измельченную зелень. Капусту, свежие огурцы нарезать соломкой, перемешать с майонезом и перед подачей на стол добавить сухарики.

Затем процедить сквозь тонкое сито и добавить рюмку коньяка и рюмку мадеры.

Салат солят, добавляют сахар и истолченные грецкие орехи, хорошо перемешивают и подают к столу. Готовый салат украшают зеленью, листьями салата, половинками ядер грецких орехов.

Рыб) уложить на горячую сковороду с растопленным жиром, залить сме­сью яиц и молока, посолить и поджарить.

Можно подавать и в горячем, и в охтаждснном виде.

Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами. В миске смешаем муку с сахаром и солью. Раскатайте тонко тесто, разложите фарш. Положить сверху кусочки разрезанного яйца и поперчить. Лапшу отварить в подсоленной воде, слить воду, заправить сливочным маслом. Положить подготовленные слойки на смазанный маслом противень, дать расстояться 15—20 мин. На сковороде растапливают сливочное масло, выливают часть смеси, кладут яблоки и заливают остатком смеси. Затем пирог смазать маслом и печь 20—25 мин при температуре 200—220 °С. Стручки сладкого перца разрежьте вдоль пополам. Разделить его на маленькие шарики, раскатать каждый в тонкую лепешку.

Чэк-чэк положить горкой в вазу (или на тарелку), полить медовым сиропом. Посыпать салат измельченной зеленью базилика и сбрызнуть столовой ложкой лимонного сока. Снова налейте на сковороду 1/4 часть яичной смеси и дайте ей растечься но всей пове­рхности — в том числе и под свернутый омлет (для этого необходимо слегка припод­нять его). Отварное мясо нарезают мелкими кубиками, соединяют с охлаждённым пассерованным луком, тертым сыром, рубленым яйцом, перемешивают, заправляют майонезом. Растереть бекмес с сахаром. Нарезать ее порционными кусками и подать. В сковороде поджарьте лук, заправьте его солью, красным перцем, затем положите туда помидоры, порезанные дольками, сладкий перец и потушите.

Отдельно подать гренки.

Маргарин, творог, просеянную муку и щепотку соли быстро замесить в тесто.

Измельчить и хорошо смешать.

Влить немного соевого соуса, уксуса, положить сахар, сбрызнуть вином и влить 0,5 стакана грибного бульона, затем опустить рыбу. Готовый салат ставят в холодное место на 30 минут, а затем подают к столу.