Приготовить рубленое тесто, раскатать его в пласт такого размера, чтобы можно было выложить дно и стенки, а потом еще и покрыть паштет. Яблоко, лимон, апельсин и смородину вымыть. Очистить рыбу, вынуть кости; мясо мелко порубить или пропустить через мясорубку. 1 мелко нарезанную луковицу поджарить в ложке масла, положить рыбу, слегка поджарить, положить 1/2 булки, намоченной в 3/4 стакана молока или сливок и не отжатой, еще ложку масла, 0,25 ч. ложки мускатного цвета, 5—6 горошин толченого черного перца, смешать, растолочь в ступке. Разложить в формочки.

Выложить на бумагу, дать жиру стечь. В растительное масло добавить соль, перец, кориандр, толченый чеснок. Блюдо можно приготовить, используя консервы «Капуста свежая тушеная» или «Капуста квашеная тушеная».

Лук очистите, разрежьте попо­лам, затем тонкими полукольца­ми. Говядину выбить и положить в горшок, добавить луковицу, зеленый лук, на дно и сверху положить ломтики шпика, моркови, соль, перец. В миксере соединить орехи кешью, кокосовый орех и семена кунжута, перемешать, не доводя смесь до пастообразного состояния, посыпать фруктами. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружки, выложить их в формочки и выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке. Малину быстро ополосните водой. Подготовленную сладкую тыкву нашинковать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Перед подачей даем пирогу немного „отдохнуть".

Украсить мелко порезанной зеленью петрушки. После этого воду слить, в кашу положить столовую ложку масла и поставить на 40—50 мин. для упревания. Половину фигур смазать яйцом, украсить грецкими орехами, все изделия выложить на противень и выпечь в духовке.

Добавьте маш и рис и хорошенько перемешайте. Тушить в духовке до готовности. Смешать яйца, молоко и 40 г сыра.

Гарниры — каши рассыпчатые, отварные макаронные изделия и бобовые, капуста тушеная, картофельное пюре, жареный картофель. Перед жаркой пирожков жир нагревают до 170°С и прокаливают до исчезновения пены.

Затем слить лишний жир. Высыпаем гранат в пиалу, к лучку. Приготовить фарш. Потом по одному вбейте яйца.

В некоторых странах яичницу готовят с добавлением разных продуктов и приправ: ветчины, семги, трюфелей, шампиньонов, сардин, щавеля и др. Шесть квадратов из фольги смазать с одной стороны маслом, посыпать солью, перцем и завернуть в них помытые и обсушенные клубни картофеля.

В подготовленную посуду слоями уложить картофельное пюре, нашинкованный лук, капусту и снова картофельное пюре. Для соуса в полученный при тушении бульон добавить томатную пасту, соль и перец, прогреть.

Тесто раскатать, оставив 1/4 его на «крышку». Подготовленные курагу и изюм положить в кипящую воду, добавить соль и сахар. Закрыть горшочки крышками, поставить в духовку и тушить до готовности. Намазать майонезом, сверху положить шампиньоны. Это будет верх торта. Как только вода закипит, уменьшить огонь до слабого, закрыть кастрюлю крышкой и томить содержимое 20 минут.

Спассерованные овощи смешайте, добавьте специи, соль, сахар и вскипятите. Верхнюю часть вытянуть, придать ей форму груди.

Получившуюся сердцевину не вынимать.

Дав закипеть, мясо снять с огня, сверху посыпать подготовленным луком и измельченной зеленью петрушки. Затем всю эту массу посы­пать орехами, сахарной пудрой, промытым изюмом. В конце варки добавить лимонную кислоту — это придаст джему красный цвет. Жарьте на большом огне, переворачивая печень каждые 10 секунд.

Поверхность глазируют, посыпают орехами.

Перед подачей к столу мясо залейте соусом, посыпьте зеленью, украсьте соленым арахисом и мелко нарезанными крабовыми палочками. Тыкву нарезать ломтиками, отварить в молоке, протереть. Положите огурцы в сковороду и за­лейте сметаной (смешанной с яйцом), посолите. В кипящую воду положить нарезанные кубиками картофель, морковь и лук, перец, соль и варить до полуготовности. Посолить по вкусу. За 20—30 мин до окончания обжаривания костей добавить нарезанные крупными кусками коренья и репчатый лук. Готовый мармелад в горячем виде выложить в чистые баночки, закупорить и хранить в прохладном месте. Подготовленную рыбу нарезать некрупными кусочками (без кости). За 5 минут до готовности влить в суп 1 стакан взбитых сливок. Затем вливают взбитые яйца, варят 5 минут и снимают кастрюлю с огня. Нарезать мясо поперек волокон тонкими длинными ломтиками, каждый кусок смазать фаршем и уложить в том же порядке. Подать с кубиками пищевого льда как приятный освежающий и тонизирующий напиток. Подготовленную рыбу нарезать брусочками, запанировать в муке и обжарить.

Подготовленную курицу вымыть, высушить, положить грудкой вниз и острым ножом разрезать вдоль хребта. Корень петрушки, морковь и лук очистить, разрезать на четыре части, добавить к мясу, положить перец, посолить по вкусу. Взбейте сливки, наполните ими кондитерский мешок с наконечни­ком в виде звезды и украсьте края диска из безе розочками из взбитых сливок. Перевернуть, положить ветчину и порезанный на полоски сыр и жарить еще 4 минуты. Положите нарезанный фенхель в кастрюлю и полейте лимонным соком, накройте крышкой и готовьте на пару на среднем огне в течение 5-10 минут, пока он не станет мягким.