Приготовить рассыпчатый рис.
Для приготовления соуса смешать растительное масло, соевый соус и лимонный сок. Для начинки размочите сушеные грибы в теплой воде. После того, как закипит, варить 1 минуту и выключить. Очистить лук, продольно разрезать и хорошо промыть. Разрежьте кольцо на два горизонтальных слоя, смочите нижний разбавленным 1 ст. л. воды ромом и промажьте кремом. Хранить очищенные яйца в бульоне или воде при 35-40 С .
Снимите верхние листья капусты. Сок, оставшийся после изготовления масла, можно использовать для приготовления напитков.
Чтобы баранина лучше промариновалась, сложить ее в эмалированную или фарфоровую посуду, положить сверху груз, накрыть марлей и поставить в холодное место на несколько часов (от 4 до 24 час). Всю массу взбивать до состояния пышной пены.
Крепкие зеленые ягоды крыжовника вымыть, дать стечь воде.
Взять 65,6 кг рябины, прихваченной первым морозом, ягоды истолочь, выжать сок, которого должно получиться 16,38 кг. Все овощи порубить миксером. Сыр натереть на крупной терке.
Приготовленной массой намазать фазана изнутри, натереть солью, обложить тонкими ломтиками шпика.
Подавать со сметаной и измельченной зеленью петрушки. все компоненты перемешать Кусочки рыбного филе отварить с кореньями, лавровым листом и черным перцем.
В кастрюлю налить приблизительно 2,5 л воды, положить куриное мясо. Предварительно очищенные и сваренные по отдельности картофель, морковь, свеклу и стручковую фасоль нарезают кубиками, смешивают с зеленым горошком и кусочками баранины. После охлаждения слойку украсить масляным кремом и посыпать сахарной пудрой. Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Полученной массой заполнить половинки яичных белков Зелень укропа нарезать. Заполнить тестом углубления на листе для выпечки кексов. Достать из воды, порвать руками или нарезать. В процессе приготовления не забудьте засыпать сахар.
Из теста испечь тонкие блинчики, положить морковный фарш и обжарить с обеих сторон. Затем воду сливают, кусочки куриного филе и курагу нанизывают вперемежку на деревянные шпажки и жарят на смазанной растительным маслом решетке до готовности. Из позвоночников, голов (без жабр), плавников и хвостов, полученных при разделке рыбы на филе, приготовить рыбный бульон. Всю массу взбить. говядину (грудинку или лопатку), нарезанную мелкими кубиками, обжарить на кипящем жире до образования корочки, посолить, добавить паприку и сложить в кастрюлю, затем залить водой и варить. за 30 мин до готовности положить нарезанный кубиками картофель, пассерованный мелко нарезанный лук с томатом и варить до полной готовности. перед подачей на стол в суп кладут отдельно сваренные «чипетки», которые готовят так: замешивается крутое тесто из муки, яиц, воды и соли, раскатывается коржом толщиной 4 мм и нарезается мелкими кубиками.
В кипящее молоко всыпьте дробленую овсяную крупу, добавьте соль по вкусу.
Нужно взять 3 л виноградного сока, 3 л пива, 1 кг сахара, 0,5 л водки, 100 г дрожжей, полбанки растворимого кофе.
Смешать желток яйца, апельсиновый сок, творожную массу.
Котлеты обжарить на сковороде с двух сторон и довести до готовности в духовке. На полоски кладут начинку и сворачивают их трубочкой. Тесто выкладывают в смазанные маслом и посыпанные панировочными сухарями формочки и выпекают в умеренно жаркой духовке 12-15 минут.
Из 100 г молока и 10 г дрожжей приготовить опару.
Добавить воды или бульона в посуду, но так, чтобы картофелины не были покрыты сверху водой, и тушить до полуготовности. Сироп разлить в бутылки.
Листья как следует промыть и обсушить бумажным полотенцем. Полученную смесь намажьте на кусочки хлеба. В другой посуде на холоде (на льду, снегу, в тазу с холодной водой) взбивают веничком белки до увеличения объема в 4—5 раз, в конце взбивания постепенно добавляют сахар (1/4 нормы).
Залить водкой компоненты рецепта и настаивать 2 недели.
Выдержать 3—4 ч, затем на слабом огне довести до кипения, варить 5—7 мин, снять с огня и повторно выдержать 3—4 ч. В разогретое масло выложить аккуратно мясо.
Варите, не закрывая крышкой, в течение 15 — 20 минут.
Смешать обе фруктовые массы и довести до кипения.
Через 35—40 мин в суп опустите порезанный крупными кубиками картофель. Готовые помидоры и мясо раскладывают по тарелкам и подают к столу, посыпав мелко нарезанным зеленым луком. картофель очистить, сварить в паровой кастрюле, протереть в горячем виде, оформить лепешкой и выложить на влажную салфетку. приготовить фарш из отваренного и нарезанного филе рыбы и мелко нарезанного пассированного репчатого лука, выложить его на лепешку и оформить в виде рулета. рулет приправить сметанным соусом и запечь в духовом шкафу. Затем вынимаю на тарелку и поливаю сметаной. Листья салата перебрать, промыть несколько раз в холодной воде, облить охлажденной кипяченой водой и откинуть на дуршлаг.
В закипевший бульон добавьте морковь и курицу.
Вымытые и просушенные ягоды смешивают с белком, высыпают на решето, дают постоять, а затем обваливают в сахарной пудре. Смесь на умеренном огне нагреть до кипения при помешивании, на слабом огне тушить 5—6 мин. Куриное мясо мелко нарезать. Промазанные лепешки посыпать измельченными грецкими орехами и соединить.
Вместе с горячими гренками подать нарезанный ломтиками помидор. Капусту посыпать солью и обмять руками. Варить около 10 минут в подсоленной воде. Затем наливают свежую воду и варят корки 10 минут, после чего их откидывают на дуршлаг. Молоко смешать с мукой, вбить яйца, посолить и тщательно вымешать массу. Мелко нарезанный лук спассеровать в масле, добавить томатную пасту и мясо прожарить, пока зарумянится. Куриное филе бет кожи нарезать узкими колосками, слегка посолить, сбрызнуть лимонным соком, накрыть крышкой и оставить на 20 мин.
