Подать это блюдо к завтраку, ужину в той посуде, в которой оно тушилось.
Несколько раз наколоть вилкой.
Лишний фарш скатать шариками, обвалять в муке, обжарить в масле, разложить вокруг капусты и облить частью соуса.
Добавить сушеную зелень, лавровый лист и сельдерей, залить бульоном и варить на среднем огне под крышкой около 15 минут. Когда мука приобретет золотистый оттенок, влить рыбный бульон, довести до кипения. Бисквит выпекать в форме диметром 22 см при 180 С 30 минут.
Морковь очистить и нарезать довольно крупными кусочками и обжарить в растит. масле до мягкости, затем обжарить лук, порезанный кольцами, и подготовленные яблоки — нарезанные на четвертинки и очищенные.
В отдельной посуде оставшееся молоко соединить с маслом и сахаром и довести до кипения на среднем огне. убавить огонь, влить, помешивая, молоко с крахмалом. Лук можно также изрубить и потушить вместе с грибами. Залить горячей водой так, чтобы полностью покрылось мясо, поставить на небольшой огонь и довести до готовности. Мясо слегка отбить, придать ему овальную форму, посыпать солью, перцем и положить на горячую решетку (гратар), смазанную шпигом. В приготовленное пюре из крыжовника добавляют сахар, растворенный в небольшом количестве воды, из расчета 500 г сахара на 1 кг ягод, тщательно перемешивают, перекладывают массу в глубокую сковородку с толстым дном, лучше эмалированную. Положить на доску под легкий пресс, пока они не остынут. Соедините с нарезанными соломкой солеными или маринованными огурцами, свежим яблоком, нарезанным мелкими кусочками филе малосолной сельди, рубленой зеленью, полейте томатным соусом, перемешайте. Абрикосы и персики быстро окисляются — темнеют, поэтому их нельзя замораживать сухим способом, а только пересыпанные сахаром и лимонной кислотой.
Освободить вишни от косточек и засыпать оставшимся сахаром. Нашинкованную капусту с добавлением лука, растительного масла, сахара заправить красным соусом и протушить. Рыбу, жаренную в кляре, сначала обваляйте в муке, а затем опустите в тесто. Яйца слегка взбить со сливками, добавить черный перец.
Подготовленную капусту заливают заправкой.
Массу перемешать и осторожно ввести в нее взбитые в густую крепкую пену белки яиц и переложить в обильно смазанную жиром и обсыпанную мукой форму. Смешать грибы и печень. Подавать с кислым молоком, смешанным с растертым чесноком, мелко нарезанной зеленью петрушки и солью. Приготовить профитроли. Перед посадкой в печь бисквит слегка надавливают рукой, чтобы корочка на поверхности бисквита потрескалась, затем бисквит выпекают при температуре 210—220 С.
Можно добавить еще горячей воды, чтобы добиться необходимой вам консистенции. Мясо посыпать сахаром, солью, перцем. Положить заготовку на разогретую решетку и жарить до готовности. Кофе погрузить в холодную воду и оставить на 24 часа. Добавить соус чили, креветки и лимонный сок. Острым ножом вынуть кости из нескольких свежих скумбрий (можно взять и бычки) и придать полученным филенкам округлую или прямоугольную форму. Промыть рис, залить холодной водой, довести до кипения, снять с огня, через 5 мин процедить, промыть холодной проточной водой. Приготовить сахарную глазурь из сахарной пудры и лимонного сока. Единственное что , я даю ей стечь и когда натираю , то отжимаю её. Размочить желатин в холодной воде, отжать, опустить в 1/4 стакана кипятка, подержать в теплом месте, помешивая, пока не разойдется, но не кипятить, смешать с несколькими ложками взбитых сливок. На грибном отваре приготовьте пюреобразный мучной суп, который заправьте уксусом и посолите. Пакет кладут на раскаленные угли.
Этот соус прекрасно подходит для мясных и рыбных блюд.
Вливают виноградный сок, перемешивают.
Добавьте охлажденные лук, измельченную рыбу, обжаренный сыр.
Салат украсьте кусочками ветчины, гусиного мяса, яйца, огурца, помидора и зеленью петрушки. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 55 мин. муку просеять, сделать углубление и всыпать туда чайную ложку соли, влить воду и коньяк и замесить крепкое, тягучее тесто, подмешать чайную ложку сливочного маргарина. маргарин раскатать в толстый прямоугольный пласт. тесто и маргарин поставить в холодное место, чтобы у них при дальнейшей обработке была одинаковая температура. тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности, чтобы получить прямоугольный пласт с небольшим утолщением в середине. положить на пласт теста маргарин и загнуть тесто с обеих сторон. поставить в холодное место приблизительно на 20 мин и снова раскатать, затем трижды сложить его и поставить в холодное место минимум на 30 мин. еще дважды повторить весь процесс: раскатать, сложить и поставить в холодное место и только затем обрабатывать в соответствии с выбранным рецептом По вкусу напоминает болгарский соус «Паприкаш».
