Салат заправить соком лимона, солью, маслом.
Из этой смеси выдавить сок.
Булочки разрезать на две части. Подавать к рыбе, овощам, яйцам. Добавить в тесто соду и нарезанные небольшими кусочками свежие яблоки, еще вымешать.
Мясо креветок перемешивают с рисом, зеленым горошком, рубленым вареным яйцом, заправляют майонезом, добавляют соль, перец по вкусу и перемешивают. Половину нормы сырого картофеля измельчите на терке, остальной отварите в мундире, затем очистите, протрите, смешайте с сырым тертым картофелем и посолите.
Муку перемешать с разрыхлителем и добавить в кукурузную муку вместе с солью, анисом и сахаром. Этот сок слить в отдельную посуду и полить им готовые вареники. Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Вокруг разложить горки долек помидоров, брусочки свежих огурцов (не очищенных), палочки из отваренной моркови, побеги сои. Говяжье мясо нашпиговать свиным салом, слегка обжарить на сковороде, поместить вместе с телятиной в жаровню.
Приготовить слоеное тесто, раскатать в 7-й раз и порезать его на полоски шириной 2,5 см. Фасоль варить отдельно. Воду, в которой бланшировались груши, использовать для приготовления заливки. Раскатанное тесто аккуратно перекладывают на полотенце или салфетку, посыпанную мукой. Эти кексы будут чудесным десертом или «перекусом», их хорошо и удобно съесть за завтраком или во время ланча. Подают с овощным гарниром. картофель, сваренный в кожуре, очищенный и размятый, смешивают с яйцами, молоком и растворенными дрожжами. добавляют лимонную цедру, сахар, соль и муку в ТУКОМ количестве, чтобы тесто было не очень густым. оставляют на I—2 часа для подъема. тесто делят на кусочки, разравнивают их и кладут на них кубики поджаренного в масле белого хлеба, рукой разделывают круглые, гладкие фрикадельки. смазывают растительным маслом, укладывают па смазанный лист и пекут в жарком духовом шкафу.
Готовые отбивные переложить на подогретое блюдо и украсить вымытыми листьями салата. Часть ветчины, отварной картофель, огурцы нарезал» мелкими кубиками, яйца нашинковать. Желатин размягчить в холодной воде. Из кастрюли вынем лимонную корку и корицу.
Залить горячим сахарным сиропом и пастеризовать при 85 °С: поллитровые банки — 10 мин, литровые — 15 мин или же стерилизовать в кипящей воде соответственно 5 и 8 мин. К концу тушения заправить сметаной.
Затем поставить на огонь, довести до кипения, отставить и еще раз выдержать в течение 5 ч. Малина МальбороII, вода 500, сахар 230 Мясо вымоем и осушим. Помешайте и оставьте на слабом огне на 5 минут. Смешать тимьян, майоран, орегано, петрушку, базилик. Ломтики хлеба намазать свекольной икрой.
Крахмал залить водой и заварить, как простой кисель.
Тщательно промыть чернослив в теплой воде.
Соединить со взбитыми белками. Отдельно взбить предварительно охлаждённые сливки, влить их в яичную массу, размешать и разлить в формочки для кремов.
Это займет еще около часа, затем откройте кастрюлю, быстро вынимайте тейглах по одному на мокрую доску. Вынуть отделенный скелет.
Лук нарезать очень тонкими кольцами, положить в посуду, добавить 2 ст. л. растительного масла и выдержать в печи 1 - 2 мин при уровне мощности 1000.
Вместо жира — 50 г нарезанного мелкими кубиками сала. Батон разрежьте острым ножом. При необходимости осветлить, добавив белки, взбитые с уксусом, и снова процедить.
Промытый, очищенный картофель нарезать одинаковыми брусочками, кубиками или дольками, положить в дуршлаг, промыть проточной водой и дать ей стечь. Когда вода выпарится, убрать огонь, плов в котле собрать горкой, прижимая его шумовкой от стенок к центру, накрыть крышкой. Приготовить крепкий черный кофе.
Кольраби очистить и нарезать тонко поперек. Нарезать ровными ломтями, сложить на нагретое блюдо, облить собственным соусом и гарнировать отварными макаронамиили картофелем.
Заправляем винегрет маслом, добавляем уксус, соль, сахар и перец. В сотейник уложить подготовленные овощи слоями, на них — мясо и рис, залить все бульоном и тушить до готовности мяса. Растертый миндаль смешать с массой яичного белка и тертым шоколадом. Одну часть покрыть грибами, вторую — ломтиками колбасы и маслинами, третью — кусочками филе сельди и маслинами.
