Вынуть из вишен косточки и смешать с корицей и сахарной пудрой. Запекать в духовом шкафу примерно час при температуре 180-200 °С. Подобным образом можно фаршировать консервированные кабачки. За 5-10 мин до окончания варки добавить соль и перец.

Аккуратно влейте шампанское, чтобы не попасть на лимон с сахаром.

По одному добавить яйца, продолжая избивать. Вымыть яблоки, удалить сердцевину, на­резать мелкими кубиками, соединить с апельсинами, полить си­ропом и соком и осторожно перемешать.

Кусочки хлеба смажьте маслом, выложите на них подготовленную смесь, украсьте все кольцами лука.

Промыть сливы, удалить косточки, добавить сахар и припустить до готовности. Закрываем фольгой и ставим в предварительно нагретую до 180 гр. духовку на 20 мин. ( рыба не должна пересушиваться , лучше если она будет чуть сыроватой внутри ) Ну а потом выкладываем ее на подготовленную постель из легко поджаренных стручков сахарного гороха , наливаем в бокал вина , ведь сегодня пятница еще целых два выходных впереди …. Филе щуки нарезать не очень крупными порционными кусками, каждый кусок натереть солью, сложить в эмалиро­ванную посуду, сверху положить деревянный круг, а на него — груз. Отдельно подать масло. На дно банки уложить зелень и пряности, а затем огурцы. Мясо выложить в сковороду (лучше керамическую) или разложить в глиняные горшочки и залить яичной массой. Смешайте с петрушкой и приправьте солью и перцем.

Лук для лечо нарезать мелко, а перец и помидоры – кубиками. Слегка подсолить и подавать к сто­лу с майонезом. Посолить, посыпать сахарным песком, перемешать. Сок перемешайте с сахаром, пока он не растворится. Их надо вынуть, положить на тарелки и залить мясным или куриным бульоном. На один гриб положить приготовленный фарш и накрыть другим грибом, после чего обвалять в муке, смочить в яйце и обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде с небольшим количеством жира. Разрезать пласт на одинаковой величины квадраты и в середину каждого куска положить творожную массу, приготовленную из остальных продуктов. Добавить немного перца, майорана, растертый чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки.

Тушки птицы натереть солью, положить спинкой вниз на разогретую с жиром сковороду и обжарить в духовом шкафу, поливая бульоном, соком и жиром.

Сварить помадку: 2 ст. ложки какао смешать с 3/4 стакана сахара, добавить 3/4 стакана воды, поставить на огонь; мешая, варить до густоты. Свинину средней жирности пропустить через мясорубку. Яичные белки аккуратно отделить от желтков. Помидоры, репчатый лук, вареный картофель нарезать тонкими кружочками. Снять кастрюлю с огня и добавить в сироп розовую воду. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа или петрушки. Манную крупу просеять, всыпать в кипящую воду и варить, помешивая, в течение 25—30 минут.

Яйца слегка взбить, соединить с рисом, курицей, луком, кинзой и перцем, тщательно перемешать. Рыбу нарезать кусками, посыпать приправами и дать немного постоять, затем обвалять в муке, жарить, подрумянивая с обеих сторон, и уложить на блюдо. В тарелку кладут куски осетрины, нарезанную головизну, маслины, кружочек лимона и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.

Желатин замочим в холодной воде на 10 минут и выжмем.

Дверцу в духовке надо держать открытой для выхода влаги. Затем мясо охладите.

Посуду закрыть и тушить мясо на слабом огне. Сухари или ломтики черствого хлеба нарезать или разломать, залить теплым молоком, в котором предварительно размешать сахарную пудру, ванильный сахар, соль, яйца, растопленное масло (50 г), массу оставить постоять, чтобы сухари размякли.

Испечь корж с кокосом из 300 г муки в круглой форме диаметром 25-30 см. Филе судачков припустить в подсоленной воде и, выложив на блюдо, залить приготовленным соусом. Мясо нарезать мелкими кубиками (не более 1см) и вместе с луком, нарезанным кубиками, быстро обжарить в растительном масле. А приготовить его очень легко, с этим может справиться даже начинающий кулинар. Морковь натрите на крупной терке, добавьте промытый изюм. Довести до кипения на минимальном огне и сразу же снять с огня. Порционные куски вырезки слегка отбить, придав им форму лепешек.