Уложить смесь на листья салата, украсить ломтиками свеклы, а в центре положить ломтик ананаса. Добавьте куски телячьей печенки и поджарьте ее на среднем огне (по 3 минуты с каждой стороны). Тыкву очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Отдельно в соуснике подать соус майонез с корнишонами.

Молоко вскипятить, добавить соль и половину порции маргарина. Апельсин очистить от кожуры, порезать, удалить косточки, пересыпать сахарной пудрой. На 15—20 мин оставьте расстояться, затем смажьте яйцом и посыпьте крошкой. Добавить сахарный песок, измельченную цедру лимона, сырые яйца по одному, тщательно перемешать. Посолить отжатый сок, посыпать черным перцем, прибавить 2-3 столовые ложки подсолнечного масла и залить рыбу.

Овощи выложить на блюдо, полить оставшимся от тушения соусом, посыпать зеленью петрушки.

Подать с молоком. Добавляют молоко, специи. Травы и специи измельчить и тщательно перемешать, после чего залить самогоном и дать настояться неделю. Жгучий перец очистить от семян и мелко порубить. Подсластить 1 столовой ложкой кленового сиропа (по желанию). Выкладывайте начинку следующим образом: самый нижний слой — отваренный и смешанный с 2 ст. л. майонеза рис, на него — нарезанное тонкими ломтиками и промазанное майонезом мясо, далее—колечки лука и помидоров. Мелко нарезать морковь и потушить до готовности в молоке. Перед подачей судок окунуть в горячую воду, выложить холодец на блюдо и украсить его зеленью петрушки или укропа. Подготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 4—5 мм на ровной доске.

Соус используется при запекании овощей, рыбы, мяса. Для него 1 стакан сахара разотрите с 1 яйцом, добавьте молоко и варите смесь на небольшом огне до закипания, непрерывно помешивая.

В миске размешать яйца с сахаром, добавить молоко, масло, водку, соль и замесить мягкое тесто (оно не должно быть очень крутым).

Раствор отстаивать несколько часов, прозрачную фракцию слить и ею (или содовым раствором) залить тыкву. Все компоненты порубить небольшими (0,5 см3) кубиками, смешать.

Тесто смазать тонким слоем сливочного масла. Смешать оливковое масло с лимонным соком и мелко нарубленным чесноком.

Репчатый лук мелко нарубить, смешать со сливочным маслом и положить в готовую похлебку. Разогреть в сковороде растительное масло (оно не должно дымиться), положить лук, чеснок и об­жарить, постоянно помешивая, до прозрачнос­ти.

По желанию каждый бифштекс может быть уложен на ломтик белого хлеба или тост. Тщательно вымыть: 4 пастернака средних размеров. Это блюдо готовят из неразделанной мелкой рыбы, у которой внутренности вынимают через отверстие в голове, не разрезая брюшка. Все вместе при непрерывном помешивании 5 минут пожарим, потом отставим в теплое место. Соединить соус со шпинатом, картофельным крахмалом, нарезанным на кусочки языком, тертым сыром, 2 яичными белками, все тщательно перемешать. Поджарить эскалопы, предварительно их посолив. Сметану смешать с мукой, добавить зеленый горошек вместе с жидкостью, перец, соль и мелко нарезанную зелень укропа. Через 15—20 мин., когда рулет зарумянится, полить его сметаной, смешанной с томатом-пюре, и поставить вторично в духовой шкаф на 5—10 мин. Аккуратно потрясти помидоры, чтобы майонез растекся по всей полости. Отобрать одинаковые по величине спелые поми­доры, вымыть. У капусты использовать только белое основание листа.

Полученные рулетики уложить в вертикальном положении на расстоянии 1 см друг от друга в огнеупорную посуду (по размеру большую, чем форма для выпечки тортов), смазанную маслом. Растопить в кастрюле сливочное масло и довести в нем сахар до коричневого цвета.

Кислую капусту отжать. При подаче посыпать рубленой зеленью. отварной картофель пропускается через мясорубку, рыбу очищают от кожицы, отделив мясо от хребтовой кости, измельчают вилкой, растирают до тех пор, пока не получится паста, которую размешивают с картофелем. добавляют мелко нарубленный лук. прибавляют немного растительного масла и лимонный сок. этой пастой можно намазывать тартинки. Отделите от кочана 18 листов (если они не велики, то 24), залейте их кипятком и оставьте минут на 10.