Подливку для салата можно приготовить из свежей клубники.
Запекать в разогретой духовке в течение 1,5 ч. При тушении добавляют красную паприку, кружочки зеленой паприки, ломтики помидора и затем четвертушки картофеля. Очищенный картофель отварить, протереть и охладить. Салат посыпать измельченным зеленым луком. Белок нарезать вдоль узкими полосками. Затем добавьте макароны, посолите и варите еще минут 10.
Развести в 1/2 стакана воды крахмал. Тушку выпотрошенного и ошпаренного цыпленка разрезать на четыре части, грудинку удалить.
Зелень укропа вымыть и мелко нарезать. Все пропустить через мясорубку, добавить масло и, поместив в эмалированную кастрюлю, кипятить 40—50 мин. Наполнить кремом корзиночки, посыпать фисташками.
Пряности, то есть черный и душистый перец, корицу, гвоздику и мускатный орех, можно и без мешочка добавлять в томатную массу в цельном виде или измельченными в порошок. Затем фарш из субпродуктов соединяют с отваренным рассыпчатым рисом, заправляют солью и черным молотым перцем и все хорошо перемешивают. Доведя лук до мягкости, прибавить рыбу. Жарить на гриле 25 мин. Картофель очищают, варят и обсушивают.
Поставить в холодное место. Удалите внешнюю шелуху чеснока, положите головки на смазанную маслом фольгу, посолите, слегка сверните фольгу в пакетик, оставив небольшое отверстие, и запекайте 25 минут при 220 °С. Тыкву запечь кусочками.
Оставшуюся муку, соль и сахар размешать, растереть эту смесь с жиром, добавить опару, сметану и вымесить тесто средней консистенции. Готовые трубочки положите на смазанный маслом противень и поставьте в духовку на 20—30 минут. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой.
При подаче удалить кости и нарезать грудинку поперек. Поджарить на масле ломтики хлеба из расчета по 1-2 ломтика на порцию. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину и кожуру и мелко нарезать. Затем все орехи (кешью, пекан, грецкие орехи, фундук, миндаль) соединить с сиропом и перемешать.
Хорошо размешать, по мере нагревания маринад закроет овощи.
Готовые фльячики откинем в дуршлаг, промоем холодной водой и дадим стечь.
Выложить сваренный зеленый горошек на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и положить в середину сваренное яйцо. Добавить варенье, дать настояться 2—3 ч, процедить и охладить.
Разогреть духовку до 200° C. Затем охладить, разрезать по горизонтали на 3 равные части длиной 40 см. Молодые листья (в период до цветения растений) тщательно вымыть и подвесить для просушки, после измельчить и разложить на чистой бумаге. Лук и сельдерей нашинковать и поджарить на масле в суповой кастрюле. Массу доводят до кипения при частом и осторожном помешивании шумовкой, чтобы не нарушить целости ягод. Подавать охлажденным Сварить густой кисель из красного вина с добавлением сахара.
В посуде соединить растительное масло с лимонным соком, посолить.
Выложите на сервировочное блюдо, полейте образовавшимся соком и сразу подавайте. Обжаренные с перцем креветки выложить на сковороду с растопленным свиным салом, все залить приготовленным соусом и тушить в течение 4-5 минут. Бухарское калеве — это лакомство к чаю.
Из готового фарша сделать небольшие фрикадельки и отварить их в готовом рыбном бульоне. Охладить. Ветчину мелко порубить. Яблоко разделить пополам, очистить от семенной коробки, половинки нарезать тонкими ломтиками. Переложить на салфетку и дать маслу стечь. Желтки растереть и смешать с майонезом.
Просейте желтую и белую муку на рабочий стол, образуя горку, сделайте в центре углубление и положите в него сахар, порезанное на кусочки размягченное сливочное масло, 6 яиц, измельченную на терке лимонную цедру и щепотку соли. Лук мелко нарезать, перец очистить от семян и мелко нарезать. Добавить спагетти и, хорошо перемешав, с помощью ложки и вилки сделать из смеси «гнездышки». Отваренную в бульоне говядину нарезать ломтиками, обмакнуть каждый в подготовленную массу, уложить на смазанную маслом сковороду, обсыпать тертой булкой и хорошо подрумянить в духовке. капусту белокочанную тонко шинкуют, перетирают с солью, слегка отжимают, соединяют с нашинкованным перцем сладким, зеленым луком, морской капустой, заправляют солью, сахаром, растительным маслом. при отпуске укладывают горкой в салатник, украшают кружочками огурцов и зеленым луком. свежую или мороженую морскую капусту промывают, нарезают на куски (30 см), варят 10—15 минут в открытой посуде, затем охлаждают и шинкуют соломкой Подготовленную тушку домашней птицы (индейки, курицы, гуся, утки, цыпленка) отварить или зажарить, затем нарезать на куски и уложить, на блюдо. Подать слегка охлажденным.
Добавить шницель и нарезанные кружочками колбаски, все хорошо зажарить. Положить фарш в “карман” грудинки и зажарить в духовке обычным способом, поливая мясным соком. Уложить капусту слоями на глубокое блюдо, смазанное маслом и посыпанное сухарями. Деревянной лопаточкой приподнять края омлета так, чтобы жидкая масса могла стечь к краям.
Затем варенье охлаждают до 20—25 градусов. Салат разобрать на листья, промыть, высушить и мелко нарезать.
В конце тушения влить немного бульона, заправить тертым чесноком, мелко нарезанной мятой, кинзой, эстрагоном, имбирем, солью, перцем, добавить зеленые плоды ткемали, проварить и снять с огня. Выпекать 40 минут при умеренной температуре. Творог отжать под прессом, протереть, смешать со сметаной, сахаром, ванилином, размягченным маслом. Закрыть крышкой и готовить в течение 5 мин при полной мощности.
Формы должны быть заполнены на три четверти. Каждый брусочек рыбного филе опустить в тесто и погрузить в жир, нагретый до 170—180 °С.
Готовую перловую крупу кладут в рассольник вместе с огурцами, когда картофель почти доведен до готовности. Мед растопить на водяной бане и окунуть в него теплые треугольники.
Перед подачей поперчите и оформите каперсами. Насыпать тонким слоем на сито или противень и сушить сначала на воздухе, затем в духовке при температуре 55—65 °С с приоткрытой дверцей.
