Затем рыбное филе положить на смазанную маслом сковороду; смазать маслом и запечь в микроволновой печи или в духовке. Температура смеси должна быть не больше 35°С.
Листики оставьте целыми. Редьку очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Перед жареньем на гриле дать маринаду стечь, посыпать мясо солью и перцем, разложить на решетке и обжаривать каждую сторону по 5 минут. Готовый салат украшают взбитыми сливками и апельсиновой цедрой и подают к столу.
Можно по вкусу добавить 1 зубок чеснока. Тушить до тех пор, пока мясо не отделяется легко от костей. Тесто раскатать, положить в центр филе, сверху покрыть слоем грибов с луком, все обернуть тестом и защипать края. Посолить, поперчить, влить сметану и хорошо размешать. Дать им остыть и нарезать крупными кубиками.
Готовить еще 3 мин.
Все взбивают миксером, вливают горячее молоко и варят 5 минут. Раскатайте половину теста, выложите в форму, слегка приподнимите края.
Этот уксус можно потом использовать в бульон.
Опустить шпажки в жир, оставшийся от жаркого, и готовить еще 4-5 минут.
В качестве основного ингредиента лучше брать баночные (маринованные) или сырые шампиньоны, но уже предварительно отваренные.
В это время измельчить на терке 1—2 помидора, посолить по вкусу и заправить оливковым маслом. Смешать творог с манкой, цедрой лимона и ванильным сахаром. Края теста сдавить и сделать ножом надрезки на расстоянии 1 см друг от друга. Морковь вымыть и натереть на терке.
Надрезать кожу в хвостовой части, подсунуть нож между кожей и мясом, потянуть и осторожно снять кожу.
Бутерброды запеките в духовке. При подаче можно полить сиропом. Гренки выложить на тарелку и залить майонезом. Капусту очистить, мелко нашинковать, отварить в подсоленной воде, сильно отжать и пропустить через мясорубку вместе с творогом. Подать на стол со сметаной и соленьями или салатом из тертой моркови и редьки. Отдельно взбивают яичные желтки с сахаром в течение 30—40 минут, объем массы увеличивается в 2 раза.
Уложенные баклажаны заливают 6—7 %-ным рассолом, бочку закрывают и оставляют на 4—5 дней при комнатной температуре для предварительного брожения. Подать рулет с овощным салатом и острым соусом. Нарезать полосками оставшийся сыр, выложить овощную смесь на картофельный корж, сверху разложить маслины и кусочки сыра. Очень аккуратно вынуть из вишен косточки, чтобы ягоды остались целыми. На каждый ломтик уложить, чередуя, кумкват и черри.
Вымешенное тесто должно представлять собой однородную массу.
Распустите сливочное масло или маргарин на сковороде и жарьте в масле перец, морковь и сельдерей на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
При подаче посыпать салат измельченной пряной зеленью. На масле обжарьте сначала колбасу, потом нарезанные дольками яблоки, затем перец.
Квадратики свертывают в виде конвертиков и укладывают на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Подать горячими или холодными со сливками (молоком). Соус варить при слабом кипении 7—8 минут и залить почки. Варить в течение 35-40 минут, затем протереть через сито вместе с оставшимся количеством молока.
Выложить слои свеклы и яиц. Листья молодой свеклы нашинковать. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок, петрушку. Готовый конверт раскатывают на столе в пласт. Для приготовления клецек вскипятить 1/2 стакана воды со сливочным маслом (1/2 ч. л.) и солью (по вкусу), всыпать манную крупу и, помешивая, проварить кашу на слабом огне 5 минут.
Затем проварить 10-15 минут и снова отставить. Остальные очистите и разрежьте на две или четыре половинки. На гарнир к шашлыку подать зеленый или репчатый лук, нарезанный кольцами, лимон или ткемали. Стебель сельдерея вымыть, нарезать. Сверху украсьте торт поджаренными орехами. В верхнем слое должна быть хлебная масса, которую необходимо сбрызнуть маслом. Соус: сметана — 1/8 л, хрен тертый — 1 столовая ложка, уксус — 2 столовые ложки, горчица — 1 чайная ложка, зелень нарубленная — 1/2 стакана, соль по вкусу. На другой сковородке жарим мелко порезанную свинину, в конце подсаливаем и добавляем порезанный кружочками лук.
Свернувшийся белок удалить шумовкой, жидкость процедить. В последнюю очередь (чтобы сохранилось как можно больше витаминов) влить свежий ягодный сок, перемешать, разлить в порционную посуду и охладить. Нарежьте диагонально ромбами. Готовое блюдо подавать горячим или теплым Смешайте все компоненты в шейкере со льдом, а потом перелейте в низкий широкий бокал. Ломтики хлеба смазать маслом и положить по листу салата. Приготовленный салат выложить в салатник, украсить кружочками яиц и подать на стол. Приготовить картофельное пюре с добавлением яйца. Желтки растереть с сахаром, растопленным маслом, мукой, солью.
Размешать с обжаренными овощами в большой миске.
Перед подачей фрукты разложить букетиками вокруг пудинга. Охлажденный сироп смешать с яичными желтками и холодным кипяченым молоком. По краям не оставлять капли. На каждую половину выложить ветчину, сверху - овощную массу и филе. Запекайте в духовке при температуре 180°С в течение 20 минут и еще 5 минут, увеличив температуру до 200°С. Готовые котлеты можно запанировать грибами, пюре из картофеля. Готовое мясо нарезать ломтиками, сложить в сотейник в перекладку с кружками апельсинов, очищенных от кожуры и зерен, и накрыть сотейник крышкой. Посыпьте ее внутри брюшка прованскими специями.
Для этого сливочный крем растереть с апельсинной цедрой, стертой на терку, и соком из 1 лимона.
Сделать надрезы в каждой половинке помидора -«крылышки».
Через час крышки закатать, а банки перевернуть и оставить до охлаждения. Сварить бульон из 0,8—1,2 кг говядины, кореньев, 200 г ветчины, пучка зелени, 2—3 сушеных грибов, прибавив к ним горсть вымытого укропа, потом процедить; щавель перебрать, вымыть, откинуть на дуршлаг, мелко порубить на деревянной доске, переложить в кастрюлю, вскипятить до готовности в его собственном соку, нисколько не подливая воды, протереть сквозь сито, развести процеженным кипящим бульоном, вскипятить, заправив 1 ст. ложкой муки, разведенной холодной водой.
