Подготовленную капусту залить холодной водой и варить 15—20 минут. Всыпать рубленый укроп, петрушку, Подготовленную рыбу припустить на слабом огне в течение 15-18 мин.

Нарезаю пару небольших морковок и одну луковицу и обжариваю их в растительном масле до золотисто-розового цвета. Лук нарежем кубиками, сельдерей и морковь пластинками, чеснок разотрем. Для начинки желтки взбить с сахаром, добавить творог, крахмал, промытый и обсушенный изюм, яблоки, нарезанные на маленькие кусочки, и при необходимости 3-4 ст. ложки молока. Готовую рыбу вместе с овощами переложить на блюдо и гарнировать вареными грибами и крабами. Подать с картофелем, овощами, макаронными изделиями или рассыпчатой расовой, гречневой кашей.

При подаче полить сливочным маслом. В кастрюле на маленьком огне растопить масло, затем вмешать кэроб и влить сгущенное молоко. Через полчаса влить стакан вермута, 1 ст. л. сахара, перец и мускатный орех и продолжать варить на медленном огне без крышки еще 2 ч.

Положить в кастрюлю, полить ликером и поставить в предварительно разогретую духовку.

Мясо очищают от пленок, срезают лишний жир, отбивают, натирают растертым с солью чесноком. Вынуть сковороду из духовки, положить рядом с рыбой предварительно отваренный картофель, сбрызнуть его маслом, положить сверху слегка обжаренный лук и поставить сковороду с рыбой в духовку на 10-15 мин. Репчатый лук очистить, нашинковать и пассеровать на растительном масле. Через час слить об­разовавшуюся жидкость. Нагреть духовку до 220 °С.

Перед подачей на стол студень выложить из формы, разрезать на порции и поодавать на листьях салата, положенных на тарелки, полив майонезом. Подавать теплыми с белым вином. Удалите из них сердцевину, порежьте тонкими дольками, положите в миску и полейте соком лимона.

Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. При варке варенья из плодов без косточек вместо сиропа надо использовать сахар-песок. Готовую тиропитту вынуть из духовки, разрезать на порционные куски и подать с салатом и зеленью. Огурцы очистить от кожицы, разрезать на две части и нарезать ломтиками. Отдельно в посуде тщательно размешать яичные желтки, добавить ук­сус, хорошо перемешать, влить желт­ки в суп и довести до кипения, но не кипятить, иначе яичные желтки свернутся. Смешать томатное пюре, чеснок и базилик, намажьте этой смесью тесто.

Опустить линя минуты на 2 в крутой кипяток, а затем очистить с него чешую. Пшено промыть, залить водой, сварить из него жидкую кашу, дать остыть. Смесь на умеренном огне уварить до готовности. Курицу выпотрошить, вымыть в проточной воде и обсушить.

Просеять муку, добавить соль, пекарский поро­шок или соду, размягченное сливочное масло и все эторастереть до образования крошки.

Все тщательно перемешайте и используйте в качестве заварки. (1—2 ст. л. на 1л кипятка). Увязать рулет шпагатом, все время стараясь как бы вытянуть его в длину. Смешайте на рабочем столе два вида муки, добавьте нарезанное кусочками размягченное сливочное масло и перемесите руками, формуя крошки.

После выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой. Нарезанные ломтиками помидоры и специи добавить в суп за 5-6 мин до окончания варки. Посыпать мякоть солью и оставить в дуршлаги на 30 минут. На сковороде в масле обжарить горошек с мелко нарезанным луком, добавить макароны, поперчить и пере­мешать. Печень и сердце поросенка отвариваем в небольшом количестве воды; крупу, смешанную с белком и подсушенную, заливаем кипящим бульоном и варим рассыпчатую гречневую кашу.

Когда голубцы слегка подрумянятся, залить их бульоном, добавить томатной пасты, накрыть промасленной бумагой и тушить до готовности.

На сковороде хорошо накалите постное масло и жарьте пока «треугольнички» или сигаретки не станут розового цвета.

При заквашивании целых кочанов рекомендуется надрезать кочерыжек. Мраморный шницель можно подавать с грибным соусом и различными вареными или тушеными овощами В пивном тесте можно приготовить свинину с проростью, копченую жирную грудинку, жирную паровую ветчину, ломтики любительской или диетической колбасы.