Вольем куриный бульон, заправленный рисом, тимьяном, кайенским перцем, солью и шафраном, и потушим под крышкой еще 30 минут. Баранину нарезать на кусочки весом по 15— 20 г и обжарить в сильно нагретом жире.
Сформовать из риса лепешки, выложить в середину каждой немного приготовленной начинки, завернуть в листья водорослей. Профильтруйте масло через марлю или мелкое сито, прежде чем вторично пользоваться им, иначе остатки того, что вы жарили в нем раньше, будут гореть, обесцвечивая ги и портя его вкус. Влить винный уксус или красное вино и теплую воду или бульон; довести до кипения, после чего залить приготовленные котлеты.
Часть измельченной мякоти креветок или целые шейки можно положить в суп-пюре при его подаче. Вынуть из формы и положить на продолговатое блюдо. Салат положить в салатницу горкой, украсить ломтиками рыбы, овощами, входящими в состав салата, листочками зеленого салата, полить оставшейся частью майонеза и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Яйца взбить в миске, положить туда мускул морского гребешка, концентрат, соль, хорошо перемешать и вылить на сильно разогретую сковороду с жиром, добавить немного бульона, перемешать, посыпать сверху ветчиной, нарезанной мелкими кубикам, и залить вином. натертый на терке хрен заправить растительным маслом, солью, уксусом до нужной густоты и хорошо растереть. вместо сахара в хрен положить сырую тертую свеклу: от нее хрен становится красным и вкуснее, чем с сахаром.
Подавать со сметаной или вместо хлеба к щам и борщам.
Перед подачей на стол заправляют специями и настоем шафрана (1 г шафрана на 120 г крутого кипятка).
Крупу тщательно промыть, залить кипящей водой (воды взять в 3 раза больше объема крупы), прибавить жир и варить на слабом огне в закрытой посуде. Вынутые из плодов сердцевины протереть через сито и приготовить из них на бульоне томатные соус.
Добавляем перцы, воду и специи. Этой массой нафаршировать чернослив, положить па сковорода смазанную сливочным маслом, подлить немного воды и запечь в духовке. Кильку очистите и положите на бутерброд в свернутом виде. Заправить салат майонезом и солью. Готовую тушку разрубить на куски, положить на бумагу, пересыпать рубленым чесноком и зеленью петрушки, завернуть и подержать минут 10, чтобы придать шашлыку аромат.
Подать кабачки, посыпав зеленью петрушки; мацун с измельченным чесноком подать отдельно. Добавьте сливки, сметану (майонез), специи. Уменьшите температуру до 200 °С и выпекайте еще 10 мин.
Коктейль наливают в бокалы, доливают газированную воду. Мясо старых свиней как более грубое можно тушить и крупными кусками, так же, как и говядину. Раскатать тесто тонкими лепешками. Поджечь, потрясти сковороду. Вылепить из фарша 12-16 зраз, обвалять их в муке и слегка обжарить с обеих сторон в масле. Луковицы порезать маленькими кубиками. Отдельно на тарелке подать очищенные головки репчатого лука и сумах. Разложите груши по чашкам и полейте сиропом. печеный картофель чистится, в холодном виде пропускается через мясорубку, после чего размешивается с взбитым яйцом, сливочным или растительным маслом, солью. на столе, посыпанном мукой, выделывается из полученного теста валик, нарезается кусками, посередине которых делаются углубления, куда кладут повидло. разделывают гладкие тефтели с повидлом в середине, жарят на сковороде в разогретом растительном масле. подаются к столу теплыми, посыпанными сахарной пудрой.
Посолить и поперчить. Положить в кипящий бульон обжаренные овощи и картофель.
Все хорошо перемешать и оставить на час. Все взбить в миксере до получения однородной массы. Сельдерей вымыть, нарезать кусочками длиной 5 см. Снять кастрюлю с огня, вынуть шарики из сиропа и переложить в сливочный соус.
Ломтики сыра нарезать соломкой шириной 1см, очищенные луковицы нарезать тонкими колечками. Вынутые продукты разложить на салфетки, чтобы удалить лишний жир. Яйца 2 штуки порубить, добавить порезанную соломкой отваренную печень (лучше говяжую).
Простой нежный суп, идеальный, если вы хотите чего-то легкого, но «с изюминкой» по сравнению с более тяжелыми блюдами. Репчатый лук нарезать кольцами, а огурцы - кружками.
Яичные белки смешайте с разведенным в небольшом количестве воды крахмалом. Неделю пусть стоит в теплом месте. Когда смесь станет однородной, добавьте по одному яйца, муку, просеивая ее через сито, измельченную на терке лимонную цедру и щепотку соли.
Соединить все продукты и взбить.
Яйца мелко нарежьте, смешайте с рублеными баклажанами, добавьте уксус, масло, посолите и перемешайте. Хорошо перемешайте. Нанизывайте на вертел попеременно трубочки из окорока с сыром и белый хлеб. Стебли лука-порея разрежьте на 4 части. Свекольную ботву вымыть под струей холодной воды, обсушить, мелко нашинковать.
Очистить и испечь в духовке несколько одинаковых по величине головок репчатого лука.
Активировать давление и варить около 2 минут.
Подавать как гарнир к рыбе, птице, телятине, как приправу к овощным блюдам. Из теста и фарша сформовать вареники. Каждый ломтик намазать тонким слоем масла и покрыть ломтиками сыра.
Каждый глоток кофе запивать холодной водой — такова восточная традиция. В горячую сахарную глазурь добавить какао и шоколад, подогревая, размешать до получения однородной массы. Грудку индейки разложить пластом и тщательно отбить, чтобы она получилась как можно тоньше. Блюдо готовить на слабом огне.
Хребет у хвоста изнутри отрезать. В течение этого времени с бульона обязательно снимать жир в отдельную посуду. Сразу подавать на стол.
Перед подачей к столу украшают салат веточками петрушки и измельченным зеленым луком. Аж слюни текут. Другой противень смазать маслом, посыпать мукой, положить половину гренков с первого противня фаршем кверху, остальные — на них, соединяя фарш к фаршу.
Перловую крупу всыпать в кипящую воду и варить до мягкости.
