Полить крепким соусом или соусом из хрена.

Взять свежую рыбу: это может быть треска, щука, судак, окунь, налим и др.

Особенно вкусны эти щи, если их приготовить в чугунном горшке в духовке.

Затем мясо нарезать на порционные куски и полить их соусом с овощами, с которыми тушилось мясо. Добавить сметану, прокипятить.

Затем соединить обе половинки и украсить каждый коржик кремом из кондитерского мешочка с наконечником «звездочка». Салат посолить, заправить соком лимона и растительным маслом и посыпать зеленью. Подавать, полив взбитым мацони (кислым молоком). Листья салата вымойте и хорошо обсушите бумажной салфеткой, уложите в салатницу. Залейте сверху оставшимся майонезом, поставьте в духовку и запекайте до готовности баклажан. Сварить картофель до готовности, обсушить.

После этого жир отцеживают и солят: 20 г соли на 1 кг жира.

Напиток готовят незадолго перед употреблением, так как при продолжительном хранении молоко может свернуться.

Размягчите желатин.

Гогошары нашинковать соломкой, посыпать солью и сбрызнуть уксусом. В кислое молоко добавить яйца, сахар, соль, соду, муку и замесить тесто. Добавить муку, посолить, поперчить, смешать с жареным луком, молотыми сухарями, яйцами и мелко рубленой зеленью петрушки. Нарезать огурцы (без кожицы), лук, укроп, редис, яйца и сложить все это в супницу, добавить сметану, горчицу, залить остуженным отваром с зеленью, размешать и подать. Мороженную стручковую фасоль положить в соленую кипящую воду и варить 4-6 минут. Погрузите лист шпината в тесто, выньте и, быстро стряхнув излишек теста, осторожно опустите его в масло.

Переложить готового цыпленка на блюдо. Перед окончанием варки добавить соль по вкусу.

Подать с салатом по выбору. очищенные от кожицы и нарезанные яблоки припустить с небольшим количеством воды и протереть, затем соединить с сахаром, прибавить взбитые белки, продолжая взбивать до загустения, и охладить на льду. при подаче на стол выложить в виде пирамиды на стеклянное блюдо и украсить миндалем. отдельно подать взбитые сливки. Полученной смесью полить бифштекс. Мясо нарезать небольшими кусочками. Емкость ставят в холодильник на 2-3 часа. Кстати, слово «пунш» (англ. «панч» – punch), объединяющее название схожих алкогольных коктейлей с фруктами или фруктовым соком, в переводе с древнеиндийского означает «пять». Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль пополам, отделить желтки, протереть их через сито вместе с филе сельди. Затем готовую смесь протереть через сито. Отделив часть рыбы для украшения, нарезать остальную ломтиками. Украсить взбитыми сливками и шоколадной крошкой. Для соуса смешать уксус и 6 ст. л. маринада, растительное масло, приправы.

Кильки разделать на филе, удалить мелкие косточки. Подать с рисом или лапшой.

Приготовление крема: испечь в духовке сладкие яблоки, протереть их через сито и смешать с поджаренными измельченными орехами.

Для приготовления персиковой водки взять 1 л алкализированного спирта, добавить 4-5 горстей свежих персиковых листьев, 3 стакана холодной воды и перегнать в маленьком кубе, не допуская попадания белесой водки. После выпечки пирожки смазать сверху маслом, накрыть чистым полотенцем и дать им постоять, чтобы они стали мягкими. Сверху посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу. Добавить в воду сажу голландскую (200 грамм) и варить 40 мин, после чего охладить, добавить соль, размешать ее до полного растворения. В стакан для коктейля положить лед. Массу охладить до 60, добавить сырые желтки, затем осторожно ввести взбитые белки.

Затем жарить на горячей сковороде.

Вокруг ветчины нальем неполных 0,25 л горячей воды. Очищенный лук варить в бульоне 20 мин, затем вынуть шумовкой и остудить.

Яблоки, лук и перец очистить, вымыть, обсушить, мелко нарезать и слегка потушить в масле (можно с небольшим количеством воды).

Капусту нарезать ломтиками, посолить, стушить в масле под крышкой. Выпекают в жарочном шкафу в течение 12— 15 мин.

Клюкву перебрать, вымыть, размять в пюре или протереть через частое сито. Добавить молоко, ввести взбитые в густую пену яичные белки, аккуратно перемешивая. Рыбу разделать на филе, сняв кожу.

Сахар и яйца взбивать на пару до получения густой массы и, сняв массу с пара, продолжать взбивать до ее охлаждения.

Разберите кочан, листья промойте, удалите толстые стебли и разрежьте каждый лист на четыре части. Смешать яйца с жирными сливками, добавить лук и лосось, приправить солью, перцем, мускатом и лимонным соком. Затем посолить по вкусу. Дно посуды смазываем, посуду надо выбирать высокую. Готовую котлету поливают растопленным сливочным маслом.

Соус: приготовить светлую заправку из сливочного масла и муки. Добавляем нарезанные кусочками дольки грейпфрута (без косточек. ) и заливаем предварительно приготовленным соусом (перед самым употреблением перемешиваем и взбиваем все его компоненты). Добавьте яйцо, масло, муку и перец. Слегка обжарить на сливочном масле, сложить в кастрюлю, залить сметанно-томатным соусом и тушить на слабом огне до готовности.

Очистить селедку от костей, филе порезать на мелкие кусочки. Для этого размочить продукты в теплой воде, разложить тонким (до 2 см) слоем.

Для тех, кто не умеет лепить из теста фигурки домашних животных, предлагается облегченный вариант.

Хорошее блюдо для обеда на свежем воздухе.