В конце добавить баклажаны. Обжарить шпик на оставшемся масле. Варят вязкую пшенную кашу, охлаждают, заправляют сливочным маслом, взбитым яйцом, солят, перемешивают и делят на две равные части. Не жарьте одновременно много кусочков — это может снизить температуру масла. Сельдь вымочить в молоке в течение 30 минут. Потом добавить в тесто орехи и фрукты из варенья. Желатин замочить в половине указанного количества виноградного сока, руководствуясь помещенной на упаковке инструкцией. Лук, немного чеснока, яйцо, сливки и специи хорошо перемешать и добавить к шпинату.
Муку просеять через сито, высыпать горкой на стол, сделать в середине углубление, налить туда воду, все перемешать и замесить пресное тесто. Проверить готовность пирога можно вилкой, которой надо проткнуть пирог, если она останется сухой и без следов теста на ней, значит пирог готов. Крабовое мясо мелко нарезать. Тщательно перемешать. Тесто разделить на 2 неравные части. Готовое блюдо можно подать горячим со сливочным маслом или холодным, нарезав его на порционные куски.
Подать сразу же после приготовления. Сварить рассыпчатую гречневую кашу, заправить ее маслом и положить в центре сковороды или блюда. Все ингредиенты соединить, посыпать карри, тщательно перемешать.
Из этой массы скатать в форме небольших шариков фрикадельки. Соус: лук и чеснок мелко нашинковать, смешать со всеми ингредиентами, необходимыми для приготовления соуса карри.
Разогреть сливочное масло и обжарить кусочки хлеба до золотистого цвета.
Таким же способом, со взбитыми сливками, можно приготовить малину, абрикосы (очищенные от кожицы и без косточек), вишню (без косточек) и т.д. Приготовить фарш.
Чтобы приготовить кашу из семян подорожника, в кипящую и подсоленную воду всыпают промытые семена и варят в течение 20 минут, затем добавляют молоко и сахар и продолжают варку до готовности. Кремы из других свежих ягод (малины, клубники) приготовляются так же. Картофель сварите, нарежьте мелкими кубиками, смешайте с мелко нарезанным беконом, приправьте солью, перцем, мускатным орехом, добавьте зелень, рубленые яйца и сметану.
Из блинной муки выпекают блины. Листья салата уложить в салатник. Белок взбить с сахарной пудрой, продолжая взбивать, добавить кукурузную муку и кокосовую стружку.
Осушенный бекон размельчите миксером. Часть тыквы можно заменить яблоками.
Когда одна сторона проварится, поворачивать на другую. Все взбиваем в миксере. Приготовить тесто, раскатать два пласта, один немного меньше, другой больше. Вбейте туда сырое яйцо. При необходимости добавлять рассол (960 мл воды, 20 г соли, 20 мл 9 %-ного уксуса). На терке снять с лимонов цедру, затем выдавить сок. Подогреть, не заваривая.
Полученную кашку быстро (иначе крахмал будет иметь грязновато серый цвет) переносят на сто или решето, предварительно положив на него в два слоя марлю; вместе с соковой водой крахмал уходит через сито в подставленную посуду. Масло растопим и смешаем с желтками, сахаром и панировочными сухарями. Томатной смесью залить баклажаны с луком и тушить в течение 12—15мин, затем охладить.
Картофель нарезать тонкой соломкой.
Не забывать периодически снимать пену. Укроп вымыть и мелко порезать. Готовые яблоки вынуть из воды шумовкой и дать им остыть.
Накройте деревянным донышком, положите гнет и вынесите в прохладное место на 3—4 ч. Белки взбивать с сахаром, пока масса не увеличится в объеме в три-четыре раза. Отдельно по дать виноградный уксус.
Йогурт взбейте с майонезом и приготовленным соусом заправьте салат, тщательно перемешайте оливье, посолите по вкусу. Сварить рассыпчато 150 г риса, влить 100 г масла, перемешать с грибами, посолить, вбить 2 яйца. Половину сырной смеси намазать на хлеб, на каждый ломтик положить по маленькой рыбке и сверху снова слой сыра. Мясо вместе с намоченным хлебом пропускается через мясорубку, солится и смешивается с нарубленной петрушкой и яйцом, кладется в картофелины, которые после этого поштучно смачиваются слегка в взбитом яйце, обваливаются в сухарях и покрываются срезанными верхушками.
Капусту мелко порубить, залить кипятком, выдержать до остывания и отжать.
Сало нарежьте кубиками и нагревайте.
Обжарить на сливочном масле тонко нарезанный лук, измельченные помидоры, морковь и чеснок. Когда будут готовы, вынуть, дать слегка остыть, снять ножом. Выложить теплую кашу на глубокое блюдо и, подавая на стол, украсить листьями зеленого салата.
Выпекать изделия в горячей печи при высокой температуре.
При подаче разрезать на куски.
Разведите в 1 стакане воды лимонную кислоту, влейте и размешайте — тесто готово.
Мякоть мидии хорошо промойте, дайте стечь воде. Помидоры разрежьте пополам, посолите, поперчите и запекайте в духовке так, чтобы они сохранили форму.
