Положить сметану, смешанную с содой муку. Подольше уберечь горчицу от высыхания и утери вкуса помогает положенный сверху ломтик лимона.
Тесто ставится на час в теплое место. Соединить все продукты в шейкере (кроме мяты) со льдом и перелить в бокалы.
Остудите и снимите с них кожуру. Все это хорошо размешать и развести 2 стаканами молока, вливая его постепенно. Промываем 2—3 раза. Подошедшее тесто положить на посыпанную мукой доску и руками разровнять в пласт толщиной 1 см.. Тесто должно быть чуть жиже, чем пельменное. Затем прибавить нарезанный кусками картофель, еще 0,05 кг масла, влить подготовленные помидоры, положить стручковый перец и посолить. Так поступаем со всеми сардельками. Маринад Воду, соль, сахарный песок, специи, укроп смешать и довести до кипения.
Затем посыпьте рублеными листьями зеленого салата, заправьте майонезом, посыпьте мелко нарезанным укропом.
Кусок мяса положить в полиэтиленовый пакет и тщательно отбить. Сваренные овощи откинуть на сито, дать стечь воде и переложить на сковороду. Залить кипятком так, чтобы вода покрыла все овощи, добавить пучок кинзы и посолить. Морковь вымыть, очистить, тонко нашинковать или натереть на крупной терке. Мясо птицы нарезать па кусочки и пропустить через мясорубку, добавить тертый сыр, молоко, соль, перец. Посолить и поперчить.
Брюкву промыть, очистить от кожуры, нарезать брусочками. Сковороду помещают на маленький противень с водой. Горячий салат переложить в подготовленные подогретые банки и герметично закупорить.
Перед подачей к столу салат поливают приготовленной заправкой, украшают дольками помидоров, мелко нарубленными белками яиц и веточками укропа.
Поджариваю на растительном масле пол килограмма мясного фарша вместе с четвертинкой мелко нарубленной луковицы (мне не нравится, когда лука в мясном пироге слишком много). Проколоть кожу ножом в нескольких местах для выхода пара. Тушку с начинкой уложить на середину лепешки из дрожжевого теста, накрыть тушку с обеих сторон свободными краями лепешки и, защипнув, сформировать изделие в виде продолговатого пирога, по форме напоминающего рыбью тушку.
Подавая к столу, посыпать измельченным чесноком и зеленью петрушки.
В это время доведите до кипения мясной бульон с горошинами острого и гвоздичного перца и в течение 5 минут варите на слабом огне. Положить кукурузу в соус и вымачивать 3 ч. Готовые перцы выкладывают на тарелку и подают горячими. Рыбу почистить, отрезав голову и удалив внутренности, не разрывая брюшка, промыть, посолить и начинить рассыпчатой гречневой кашей, смешанной с поджаренным луком и вареными рублеными яйцами. Добавить мелко нарезанный сладкий перец и арахис. Запекать в горячей духовке 40 мин Приготовить слоеное тесто, тонко его раскатать и выложить в смазанную жиром форму с невысокими краями.
Подготовленную тушку утки разрубить на куски, посолить, выложить на сковороду с растопленным маслом и слегка обжарить. Кусочки разложить на противень, смазанный оливковым маслом.
Затем выложить на доску и разбить ножом в однородную массу.
Из оставшегося бульона с добавлением кореньев можно на другой день приготовить какой-нибудь суп.
Посолить смесь и уложить сверху куски рыбы.
Мясо вымыть, нарезать порционными кусками, залить водой так, чтобы покрыть мясо.
Для праздничного стола нарезанный рулет можно залить рыбным желе, украсить морковью и зеленью Яйца очистить от скорлупы, белки отделить от желтков. Тушку заверните в салфетку, перевяжите в нескольких местах шпагатом или суровой ниткой, вместе с костями поместите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте корень петрушки, лук, перец, соль и варите на слабом огне до готовности. Шинкованные лук и пастернак пассеровать 2 мин. Огурец вымыть, нарезать соломкой. При подаче в каждый бокал положите кусочек льда и ломтик лимона (по желанию). грибы зачистить, отрезать ножки, а шляпки промыть и отварить в малом количестве воды. этот отвар и ножки грибов использовать для приготовления других блюд. в миску всыпать муку, добавить яйцо, соль, немного сахара, влить молоко и хорошо размешать. обсохшие отварные шляпки грибов обмакнуть в это тесто и жарить в большом количестве кипящего растительного масла (чуть меньше половины кастрюли).
