Апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки и очистить каждую от кожицы. Возможно, придется обжаривать в несколько этапов.

Готовый пирог украсьте ягодами смородины и клюквы.

Опять слой пасты и рыбное филе, и снова слой пасты. При низкой температуре сушка замедляется. Приготовить соус: в миске размешать деревянной ложкой оливковое масло, кусочки лимона, уксус, натертый репчатый лук, молотый красный перец. Оливки нарежьте кольцами. Смешайте все компоненты в миксере и перелейте в высокий узкий бокал, украсив его край цедрой апельсина. 1 ситную булку (200 г) нарезать тоненькими ломтиками самым острым ножом; распустить на сковороде 100 г масла, уложить на сковороду гренки, поставить на плиту, немного погодя перевернуть их, поставить в духовку, чтобы слегка подсохли. Во время кипячения снять образующуюся на поверхности пену. Разложить несколько листьев в большие бокалы или в порционные салатницы. В небольшой сковороде смешать даси, жидкость, в которой замачивались грибы, водку и довести до кипения. Всыпать сахар, довести до кипения, добавить корицу. Когда закваска подойдет, влить в посуду с мукой, добавить желток, сметану, посолить и замесить некрутое тесто.

Затем, помешивая, влить 10 мл масла.

Варите рис вначале с открыткой крышкой до испарения воды, а затем 10—15 минут на слабом огне для просушивания. Украсить ломтиками лимона. Подготовленные половинки слив поместить в стеклянную бутыль, добавить сахар или сахарный сироп, горлышко бутыли завязать марлей. Вернуть в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 мин, чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза.

Сверху тарталетки посыпать отваренной и нарезанной спаржей, тертым сыром, перцем и мелко нарубленной зеленью укропа. Начинку заправить солью и красным острым перцем. Людям с капха-конституцией следует употреблять это блюдо лишь изредка, увеличив количество асафетиды и семян горчицы. Этот фарш завернуть в ломтики говядины, перевязать их ниткой, обвалять в муке и жарить до готовности. Когда молоко в кастрюле закипит, влить в него приготовленную смесь и мешать до тех пор, пока молоко не загустеет. Плоды вынуть и просушить. Сливочное масло растереть с порошком для печенья, добавить к нему яичные желтки, сахар, миндаль, мак и крепкую пену из яичных белков.

Разогреть на сковороде масло, довести его почти до кипения и обжарить острый перец до темно-красного цвета. Перемешать ингредиенты, добавив, если необходимо, теплой воды. Поперчить и перемешать.

Обжарить на растительном масле.

Зрелые персики наколоть во многих местах вилкой, уложить в боуль-сосуд, засыпать сахаром и выдержать 2—3 часа, пока персики не пустят сок. Затем добавляют 400 мл воды и 700 г сахара, ставят на слабый огонь и варят 15 минут. Если вы столкнулись с этой проблемой, проверьте свою духовку или пеките банановый хлеб при более низкой температуре.

Очищенные ананасы режем маленькими кубиками.

Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Запекать мясо полчаса в духовке, разогретой до 200 градусов, на нижнем уровне. По истечении положенного времени смешайте петрушку с луком и чесноком. Отделить голову и лапки от тушки курицы, лапки ошпарить и снять с них верхнюю шкурку, отрезать когти вместе с частью пальцев, голову тщательно очистить, всё промыть и ошпарить ещё раз. Положите в гусятницу сало и лук.

Выложить смесь на подготовленные ломтики хлеба (можно выдавить паштет из кондитерского пакетика с плоской насадкой), украсить каждое канапе 2-3 кружочками корнишонов и моркови. Как показал опыт, соблюдать круглую форму совершенно не обязательно. Ягоды смородины и малины высушить в духовке. Дайте чаю настояться 3—5 минут.

Когда мясо станет мягким, добавить пассерованную на оставшемся масле муку, разведенную бульоном, перемешать все и довести до кипения.

Желтки растереть со сметаной, добавить масло и хорошо перемешать.

В шейкере со льдом смешать яичный желток, черничный сок и молоко. Лишнюю воду слить, добавить соль, сахар, размешать до их растворения, влить уксус и масло. Яичные желтки смешивают с молоком (1 стакан) и вливают их в подготовленную мучную смесь. Охладить, добавить яичные желтки, а затем — взбитые белки.

Карасей почистить и посолить, обвалять в сухарях (муке), поджарить на сковороде, добавить 2 стакана сметаны, тушить 10-15 мин., посыпать укропом и петрушкой. Жарим (с обеих сторон) 3 мин. Отваренные яйца разрезают острым тонким ножом пополам вдоль; желток осторожно вытаскивают вместе с белком, чтобы не повредить скорлупы. На одного человека потребуется: — 10 миндальных орехов, залитых с вечера количеством воды, достаточным, чтобы покрыть орехи полностью; — щепотка сушеного кардамона; — щепотка перца; — 250 мл теплого молока, воды или соевого молока; — 1ч. ложка меда.

Продолжая варку, добавить сахар, корицу и, помешивая, влить разведенный холодной водой крахмал, все довести до кипения и охладить. Сахарную пудру хорошо растереть с яйцом и замесить с остальными продуктами.