Получившейся начинкой заполнить половинки яичных белков.
Муку слегка обжарить в масле, разбавить сметаной, хорошо растереть, чтобы не было комков, и залить кальмаров. Сковороду поставить на огонь, влить кунжутное масло, положить перец, обжарить до темно-красного цвета, добавить репчатый лук, имбирь, сахар. Заливают луковицы рассолом (на 10 л воды — 1 кг соли), накрывают салфеткой, кладут гнет. Филе сазана тщательно моют, нарезают небольшими кусочками, солят, перчат и сбрызгивают соком, выжатым из лимона.
Помидор нарезать кружочками, яйцо – на 8 частей. Затем скатать шарики, окунуть в желток, смешанный с 2 ч. ложками оливкового или растительного масла, и затем в тертый хлеб, поджарить в масле или во фритюре, подавать к грибному и картофельному супу или борщу вместо пирожков.
Бульон, оставшийся после припускания, выпарить на половину объема, добавить в него белый соус, дать закипеть, заправить сливочным маслом, лимонным соком и довести до вкуса. Через 1,5 часа птица будет готова. Осторожно перемешивают. Приготовить фарш: растереть в миске растительное масло с желтками (по одному), намоченным и отжатым батоном, заправить солью, приправами — мускатный орех, соль, сахар.
Соединить творог, тертый сыр, яйца, молоко, мускатный орех, мелко нарубленный укроп и специи.
Готовое тесто уложить в смазанный маслом противень (пластом толщиной 0,5 см) и выпекать при низкой температуре. Тогда окунуть осторожно каждую крупную ягоду в эту глазурь, сложить на блюдо, смазанное воском или свежим несоленым сливочным маслом, дать ягодам обсохнуть, сложить в банки, но долго хранить их нельзя.
В кипящую воду всыпают, непрерывно помешивая, муку. Взбейте белки до густой пены и осторожно смешайте с желточной смесью. Через 4—5 ч охлажденный торт разрезать по горизонтали на два пласта, причем нижний должен быть потоньше. Чечевицу тщательно перебрать, промыть, залить водой и варить, добавив репчатый лук, морковь и корень сельдерея (помытые, очищенные, но ненарезанные). Морковь натереть на мелкой терке, добавить хрен, сметану, перемешать, заправить солью, сахаром, молотым черным перцем, лимонным соком.
Майонез смешать с уксусом, черным молотым перцем, горчицей и мелко нарезанным зеленым луком. Все немного протушить и отставить в сторону. Переложите на блюдо, сбрызните апельсиновым соком, украсьте кружками апельсина и ароматной зеленью. Затем добавить немного сливочного масла и отваренный сладкий перец. Когда торт будет готов, вырезанные фигуры намазать слегка водой, посыпать крупно истолченным сахаром, вставить в печь минут на 5. Перец разной спелости моют, обрезают с обоих концов, удаляют семенники, вставляют плоды один в другой по 2—3 шт. Соленые огурцы очистить и удалить зерна.
Подошедшее дрожжевое тесто раскатать в прямоугольный пласт. В результате получается очень вкусный, и при этом очень легкий и поэтому хорошо усваиваемый крем. Яйцо с сахаром взбивают холодным или теплым способом. Приготовить творожное тесто. Перед подачей дать настояться. Украсить листиками петрушки и перышками зеленого салата. Блюдо может быть приготовлено с мясом, нарезанным ломтиками, соломкой или кубиками(100 гмясана250 г картофеля), а также с зеленым перцем, морковью, сушеными китайскими грибами, свежими грибами, соленой сушеной капустой, ростками бамбука, огурцами и другими овощами. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. На ломтики мяса положить кусочки лука, свернуть в виде рулета, скрепить деревянными зубочистками. В другой посуде в 1 л уксуса вскипятить сахар или патоку и, когда они закипят, добавить чеснок, соль, черный перец. Посыпать оставшимся чесноком и сыром, приправить специями, полить сметаной. Растворите в горячей воде сахар, доведите до кипения. Баклажаны промыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками, обвалять в муке с солью и обжарить на растительном масле. Добавить к нему по вкусу сахар и крепкую пену взбитых яичных белков. По окончании стерилизации банки немедленно охладите. Тщательно мешайте до тех пор, пока сахар не растворится.
Поставить на слабый огонь и варить до готовности овощей. Перед подачей в каждую тарелку добавить мелко нарезанные петрушку и укроп. Выложить в салатник и посыпать рубленым яичным желтком, смешанным с измельченной зеленью петрушки и укропа. При подаче к столу порционные кусочки запеканки можно полить сладким соусом или жидким вареньем.
